品赏风景 发表于2016-11-20 19:13:51

您好。去过黄山，也吃过当地菜。推荐，臭鳜鱼，毛豆腐，石耳炒蛋，红烧石鸡，笋炒腊肉，另外黄山茶干也不错，还有烧饼也好，酥酥的，香香的。祝您黄山之行吃好，玩好。

纸的世界 发表于2016-11-20 19:34:49

黄山菜属于徽菜,特色菜有黄山毛豆腐,黄山臭豆腐,臭桂鱼,石耳炖土鸡,清蒸火腿,梅干菜扣肉等！

静水流深ly 发表于2016-11-20 19:49:25

黄山菜系属徽菜。徽菜，为全国八大菜系之一，它发祥于南宋时期，起源于歙县（古徽州府）。徽菜历史上以烹制山珍野味而显其特色。徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘，讲究佐料，重火功，提倡原汁原味。重油，以滋润肠胃和肌肤；重色，以增强审美效果，达到“色、香、味”统一的效果。
   来到黄山，有几道特色美味一定不能错过。臭鳜鱼是徽州经典名菜，最大的一个特点就是“臭”，闻着臭，吃起来却是酥香无比；徽州石鸡，黄山特产大补食品，不少游客都冲着它而来，石鸡是栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物，适合红烧或清蒸，多吃石鸡，夏天可以不长痱子，若烹饪时保留石鸡皮，风味营养更佳。蕨菜是黄山民间常食的野菜，营养非常丰富，清炒蕨菜味道清香、鲜美润滑，有清热解毒、活血止痛、防癌强身等功效；黄山烧饼是徽州特色小吃，皮分层薄如纸，烤制后酥松油润而不腻。此外，各种用当地原产鲜笋或笋干烹调的时令菜也会令你大饱口福。

当地向导黄山兰兰 发表于2016-11-20 21:33:27

臭鳜鱼、笋干烧肉、这些只要食材质量好，味道很不错的！需要到做黄山当地人的菜馆去吃

黄山陌野旅行 发表于2016-11-21 07:52:17

你好：有黄山双石、绩溪炒米粉、胡氏一品锅、徽州臭鳜鱼、徽州毛豆腐、

当地向导黄山：余师傅 发表于2016-11-21 10:25:33

你好，臭桂鱼，毛豆腐，笋烧肉，梅干菜，是徽州牌四大招牌菜。欢迎你来品尝。

六朝一半老儿 发表于2016-11-21 18:39:37

屯溪的烧饼很好吃，石鸡，石耳，臭桂鱼，都是名菜，必须吃！

六朝一半老儿 发表于2016-11-21 18:44:59

舌尖上的中国推荐的是——毛豆腐。应人而异，有人说很好吃，有人说不好吃。自己尝尝。

峰鹭民宿 发表于2016-11-22 17:18:03

地道美食百度一下就行了，但是找餐厅最为重要。不然菜再有名也不好吃。

羊梨云 发表于2016-11-22 20:56:03

您好。携程食美林。你值得信赖

黄山向导程新刚 发表于2016-11-24 10:16:02

毛豆腐，臭桂鱼还有辣椒炒豆腐干，笋衣烧肉。