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蓝莓奶油冻 发表于 2018-08-14 22:56:31
去年到了西安,肉夹馍是必须吃的。要不是朋友带路,我们没办法找到四民巷这家张孬肉夹馍。
它和成都的邱二哥锅魁有太相似了。邱二哥在小区的门卫室,张孬在一楼的过道,邱二哥脾气很怪,张孬也不好惹,哈哈~
这家可能是西安最贵的肉夹馍了,优质馍高达20块一个!过道旁边的一间小屋是操作间,卤肉打馍都在里面。角落里放着炭火饼铛,现在为了响应禁炭,只能改用电烤炉。黑漆漆深不可测的卤汤里浸着大块的肉。
在我的印象中,夹于馍内的卤肉是剁得很细碎的,而张孬咣咣随意剁两刀就行了,我朋友说是因为肉卤得软烂。
天气热,张孬光着上身,剁肉时,墩子上的卤肉和他肚子上的肉一起颤动,汗水顺着肚子往下淌,卤汁也顺着墩子流~
拿着馍的人或站或蹲地吃,屋外空坝摆着一张破旧的简易桌子和一根条凳,桌上摆着一个黑漆漆的铜壶和一些塑料杯子,馍哽人,茶水自取。
刚烤出的馍,外表硬脆,卤肉软烂入味,和成都的卤肉锅魁差不多,味道巴适得很,我吃一个就已经饱了!
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红泥筱垣 发表于 2018-08-14 22:04:50
旅行的意义除了觅景,觅食也是重要内容之一。巷陌的美食常常代表了当地人的最爱,路边小摊的小吃更是浓缩的民味。因此,每到一个目的地,我都会去尝试当地特色小吃。
到大理喜洲古镇游览,无意间见识到一种小吃,汇入了凉面、凉粉、凉糕、豆花,拌上调料,搅拌均匀,充饥又解馋。喜洲粑粑更是喜闻乐见的路边小摊美食,外脆内酥,散发着独特的韵味。
到达西宁的时候已是半夜十一点多钟,见到路边烧烤摊正热火朝天地烤着羊肉串,立马要了二十串,量足价优,哇,好吃得停不下来。
每次去成都当然要去逛逛锦鲤或宽窄巷子,街边的小吃琳琅满目,不仅满足味蕾,也是一场视觉盛宴。油炸的、水煮的;热烙的、冰爽的……目不暇接的舌尖享受。
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浩天5288 发表于2018-08-14 16:45:01
旅行的时候,吃过路边摊。台北的士林夜市,基隆夜市,北京王府井夜市等。但记忆最深刻的是,17年春天在西双版纳。晚上去澜沧江夜市,老爸老妈有些劳累,早早的休息了。我们夫妻开着车,利用手机导航来到了这个著名的夜市。好几条街,熙熙攘攘,转了半小时才找到停车位。既然来了夜市,就要大排档、路边摊。好多好多的小食,真的不认识。点了几样,来两瓶老挝啤酒。价格便宜,好吃不贵。小桌一坐,啥事都忘。有老婆开车,喝!
小贴士:1:国内游,建议租车。走的时候,把自己车上的电子狗、行车记录仪、转换插头都带上。租车后,全部安好。
2:路边摊,一定要注意卫生。吃不好,真的会拉肚。 -
静水流深ly 发表于2018-08-14 16:44:31
旅行时我会穿街走巷寻觅当地的小吃,我吃过最美味的小吃是广东潮州的街边小吃。要说到潮州的小吃,就一定要到西马路。这里是潮州的老市区,由于年代变迁,不再是商业中心地,但历史的足迹早已深深地印在这里。这里的人仍住着老式的四合院,用着最传统的手艺,生活安逸悠闲。各种各样的小摊因此也聚集在这里,于是成了潮州小吃的大杂烩。这里的小吃多约百种,基本潮州小吃都可以在这里找到。有皮酥脆,馅肉香的春卷,有八宝糯米香的粽子,有用鱼肉做皮,猪肉做馅的鲜甜鱼饺,更有百年历史的虾卷,还有笋粿,有笋饺,有猪肠糯米卷,有麦粿,有朴枳粿等等……。
街头的一个手推车,车上摆着好多放水果的盘子,,里面有草莓,洋桃,番石榴等等各色水果,这些水果 都是洗好削净并切成小块的,还配以不同的调料,有的洒上蜜汁,有的洒上芝麻,看上去都很诱人。