晋阳饭庄(虎坊桥店)

JinYang Restaurant (ZhuShiKou)  

  • 4.3 分享餐厅
  • 77条点评 | 写点评
  • 简单介绍一下我点的菜干炸丸子 这道菜端上来我就发现色泽奇怪,好像有几个画风不太一样,好在味道没什么差别。 丸子外脆内嫩,整体略...

    来自 zhesevenme 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

太原焖羊肉 , 干炸丸子 , 鸡丝拉皮 , 三鲜猫耳朵 , 辣爆鱿鱼 , 干烧黄鱼 , 烩乌鱼蛋汤 , 精品香酥鸭 , 晋阳过油肉 , 晋阳香酥鸭 , 闻喜饼 , 晋阳刀削面 , 老醋坛子肉 , 老醋桂鱼

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(77条点评)

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4.3/5分
口味 4.5
环境 4.6
服务 4.3
  •   人均消费:82元
  • 简单介绍一下我点的菜

    干炸丸子
    这道菜端上来我就发现色泽奇怪,好像有几个画风不太一样,好在味道没什么差别。
     
    丸子外脆内嫩,整体略干,口感较好。肉味明显,口重的人可以蘸饭店提供的胡椒盐或是番茄酱,别有一番滋味。
     
    晋阳炒杂烩
    这道菜以前也叫晋阳全家福,里面的材料有鸡肉、猪肉、虾仁、海参、丸子、鱿鱼、荷兰豆、香菇和笋。调味偏淡,味型接近过油肉。其中最妙的就是丸子,其实就是之前的干炸丸子,但是经过炒制勾芡口感基本不变,味道却更复合。
     
    海参过油肉
    在经典款里脊肉和黄瓜的基础上增加了海参,口味鲜香。整体看上去很清亮,勾芡较薄,上浆很少。但是火候稍大,肉质偏干离滑嫩还差一点。最有特色的酸香算是出来了,小伙伴纷纷表示这很山西。
     
    精品香酥鸭
    香酥鸭来源于一道山西名菜“焖炉烧鸭”,但当时北京的烤鸭、烧鸭种类繁多,焖炉烧鸭并没有特别突出的地方。经过大厨们研究,最终采用了这种高温蒸炸的方式,让这道菜获得了国家金奖。
     
    具体到这只鸭,虽然闻着不香但是吃起来酥脆异常,而且越嚼越香。由于采用了特殊的工艺,整鸭肥油很少,肉质偏干。将鸭肉放入芝麻空心荷叶饼,加入甜面酱、葱丝和黄瓜口感和味道都会有进一步的提升。
     
    纪府焖鹿肉
    鹿肉是一种高级野味,中国传统医学认为鹿肉属于纯阳之物,在肉类中补益肾气的效果是最好的。鹿肉口感很绵,调味偏淡,略微发甜。不知道是其本身的作用还是添加的枸杞的作用,我晚上睡觉的时候一直觉得很燥热,梦里甚至出现了小电影里的情节,看来年轻人还是应该少吃这种东西。
     
    忻县羊肉
    忻州里我们那里不算太远,所以羊肉的品质也大体相当。这道菜的调味同样淡,或者说是香菜太抢戏。初尝不腥膻,嚼到后面羊肉香就出来了。火候比过油肉更为合适,肉质很嫩。
     
    蒜烧苔蘑
    苔蘑来自于五台山,是一种野生蘑菇。如果处理的不好就会发苦,而这道菜苦味倒是没有,但是有种蘑菇自身的酸和土腥味,基本上无法下咽。
     
    闻喜饼
    闻喜饼起源于山西闻喜县,外表酥脆,相当可口。
     
    内部空心很大,加有葱花。调味很少,略微发甜。
     
    刀削面
    以前吃南方的碱水面见过面和浇头分开卖的,这次的刀削面竟然也这么卖。刀削面明显变坨,毕竟它捞出之后不加卤,放时间长了肯定是要变坨的。

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  • 环境:4  服务:4    人均消费:80元
  • 味道还不错的山西菜馆。装修很新很传统。都是经典的山西名菜。以鲜咸酸味为主。吃起来非常过瘾。出品还非常精致。看起来非常有食欲。

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  • 晋阳饭庄山西菜,紧邻纪晓岚故居,餐后可以去看看。推荐他家的招牌香酥鸭必点,干炸丸子外焦里嫩,老醋黄花鱼,色上看着黑黑的酱色,但口感不错。

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  • 晋阳饭庄: 京城较早的一家以经营山西菜肴为主的老字号餐厅。紧邻纪晓岚故居,就餐环境幽静雅致。拿手名菜“香酥鸭”,更有“闻喜饼”、“刀削面”、“什锦猫耳朵”等面食也堪称经典。

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  • 环境:5  服务:5   
  • 晋阳饭庄是北京的第一家山西菜馆,有很多好吃的招牌菜。香酥鸭真心太好,鸭肉香而酥烂外焦里嫩连小骨头都可以直接嚼了吃,还配有小的口袋饼夹着吃。
    过油肉,山西名菜了,别看其貌不扬,就跟溜肉片差不多,吃起来醋香肉嫩。
    服务方便也很不错,面食也是做得很棒的。还可以免费逛旁边的纪晓岚故居。

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  • 晋阳饭庄,现址是清朝乾隆年间大学士、《四库全书》总编纂官纪晓岚的故居,它是由古老的庭院式建筑改建而成,饭庄就餐环境幽静典雅,价格很贵哦

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  • 位于西城区珠市口西大街241号,是纪晓岚故居,它是由古老的庭院式建筑改建而成现在在旁边建了座小楼,饭庄幽静典雅,古朴大方。经营山西美食,很适合北方人的胃口

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  • 口味:4  环境:5  服务:5   
  • 以前只知道晋阳山庄是山西风味,很朴素大方的外形,进去后却很大,雕梁画栋,古朴典雅,才知原来是纪晓岚的故居。最有名的招牌菜是香酥鸭,由十六道中药材烹制而成,外焦里嫩,吃起来也不腻人,报说当年老舍都爱点这道菜。服务员也端庄大方,服务热情周到。

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  • 这个饭庄建筑古朴!室内装修非常有地域风格!最重要有的是这里的香酥鸭,非常有特点,叫你吃了一次就忘不了,闻着香,但是吃到嘴里可不腻,好吃!

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1-10 / 77条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥141(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    山西菜
  • 电 话: 010-63031669,010-63037636
  • 地 址: 珠市口西大街241号(纪晓岚故居旁边)
  • 营业时间:营业中 11:00-14:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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