吃匠·半山(长兴店)

Eatmaker Banshan

全部5张照片

4.5分分享餐厅
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朋友邀请的聚会，来到了湖州长兴的山居，尽管因为下雨的缘故还有点凉意，但是浪漫到家的感觉让人流连忘返，景如画、气如氤；三餐饭菜，一样...
来自 DAVIDCAIYONG 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

鸡汤 , 蟹粉虾仁 , 洗沙羊尾 , 芝麻酱干拌黑猪肉馄饨 , 蟹粉鸡油干挑面 , 红烧花鲢头尾烧粉皮 , 秘制油淋太湖虾 , 鲜炖泉水竹林鸡 , 泉水芹香牛腱肉 , 秘制杨梅排骨

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(20条点评)

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4.5/5分: 口味 4.5; 环境 4.7; 服务 4.6

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DAVIDCAIYONG

环境：5 服务：5 人均消费：200元
朋友邀请的聚会，来到了湖州长兴的山居，尽管因为下雨的缘故还有点凉意，但是浪漫到家的感觉让人流连忘返，景如画、气如氤；三餐饭菜，一样不重复!
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2019-08-21 详情举报有用（1）

Smad

环境：5 服务：5 人均消费：170元
到长兴游玩，找好吃的，一定要到这家隐藏在半山中的餐厅。他是枕竹顾渚的餐厅，老板是个地地道道的老饕。餐厅主营地道的湖州菜，很多菜在外面还吃不到。
记住一定要提前电话预约。
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2018-09-28 详情举报有用（1）

冯小猪

环境：5 服务：5
老板自酿的杨梅酒，要颜值有颜值，要味道有味道，像我这种不喝酒的人都忍不住碰了三杯！
洗沙羊尾超级惊艳！红豆蒸熟，然后用纱布滤去豆壳及杂质，这个过程叫洗，高度粉碎的豆沙不粘不腻，配上豆油、素油、松仁、糖金桔，口感清爽绵密，加上用蛋清打到发泡后所做的饼皮，江南茶点的精致与讲究，真真是见识到了。
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2018-09-16 详情举报有用（1）

小洋人sic

餐厅位于民宿枕竹@顾渚中，老板是对美食有极深研究的上海老饕，对世间食材、料理方式、美食感悟都有独特的见地，老板还珍藏了自酿的好酒招待有缘人。老板烹饪美食，遵循“应季、本味”的餐食理念，严选生态生养食材，杜绝味精、鸡精等一切合成调味料，传承民间优秀手工制作工艺，以最本真的方法还原食物的原汁原味。照片表现不出更多，有机会一定要去尝尝。
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2018-09-16 详情举报有用（1）

希翕

隐居在山里的“米其林”，从原料的选择开始，每道工序都执着于“讲究”，餐桌上的“色”、“香”、“味”都融进了浓浓的“匠心”。想偷师他们家的“细沙羊尾”，无奈“差一分，失千里”。散宴离开，除了独一无二的回味，还有下次再来的念想。
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2018-09-16 详情举报有用（1）

艾林彩

乡野之间亦有精致佳肴！店家的食材新鲜、上乘，例如嫩笋、竹林鸡、黑毛猪等，加之考究的烹饪方法，自然好味！每道菜都让人欲罢不能，强势安利！
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2018-09-16 详情举报有用（1）

Calvin在路上

环境：5 服务：5
欧洲很多米其林餐厅都开在山野乡村，但食客们还是趋之若鹜络绎不绝，吃匠就是这么一家隐藏在长兴顾渚村竹林里的餐厅。几个懂经的上海爷叔，只选用本地特产的竹林鸡/野生鳝背/本地泥鳅/黑毛猪/太湖白鱼等等，吃货对食材的追求体现的淋漓极致，再加上手工精制，不用化学调料等，保持地道的鲜味。陈年的太雕酒，自酿的杨梅酒几轮下肚已然不知今夕是何年。
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2018-09-16 详情举报有用（1）

M31****0094

昨天中午太阳太猛，问那白发服务员可不可以换到旁边刚结账的桌子，他回复：“烦死啦，不能换…”. 无语，假期来玩也不想吵架，吃完就走。大家引以为鉴。
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2021-09-20 详情举报有用（0）

荔枝阿李

1⃣️初见夏至，再见秋来
几年内来来往往顾渚，各式的民宿、吴侬软语、各地方言听的不少，依旧绿的是顾渚的山，依旧红的是顾渚的旅游业，这里便是大家“向往的生活”。
驱车前往山中的时候，多开了几里路，偶然闯入深山老林，才得偶遇“半山”。
这个藏匿半山腰的民宿，与顾渚所有特色农家民宿截然不同，精致简约现代风的外观，时髦的巴士餐车停靠院中草坪，竹林相拥，斜晖相映，中餐&酒吧的配套餐厅，让这个世外桃源多了几分青春感。
“枕竹顾渚”是民宿的名字，“吃匠·半山”是餐厅的名字。
2⃣️吃匠·半山，半山吃匠
“吃匠·半山”，初识以为是对各位游客的称呼，类似于“吃货”的高级说法，后来才知道这个半山最大的“吃匠”便是老板。
这么有腔调的地方当然有一个非常有腔调的老板，作为半山菜品的高级研究者，用纪录片的方式记录下所有的菜品创作过程，在餐厅循环播放，让顾客边吃边看每道菜的匠心所在。
半山的每一道菜，都是对生活的诚意，从取材、烹饪、调味到摆盘，取之自然，烹之以心，调之浓情，摆之奇趣。既接地气，又有生气，极大地融合了苏浙皖沪的特色。
这里的节奏很慢，佳肴需待以时候，这里的氛围很暖，每一次等待都多了一分交谈的机会，我们用时间换时间，把心装满再把胃填饱。为了确保每一桌的用餐体验感，老板来来回回拒绝了一批又一批等位的人。
#网红打卡地 #一起去探店 #美食寻味记 #小众发现社 #自驾游宝典这位半山吃匠，未问姓名，再会有时！
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2021-09-06 详情举报有用（0）