官塘弟少坚牛肉火锅

官塘弟少坚牛肉火锅点评(13条点评)

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3.3/5分: 口味 3.3; 环境 3.3; 服务 3.3

飞行中的小a

在潮汕一带玩了8天，最让我意犹未尽的就是当地美食，特别是潮汕小吃种类繁多，完全是吃不过来的感觉，经常是一条美食街刚走个开头就吃饱了。

要说潮汕美食，看起来品相一般，装盘也不讲究，闻起来香味不算突出，却轻松赢在味道上，清淡不失鲜香滋味，食材和做法都具有独特的地域特色。我认真吃了一路，总结出来分享给大家。

🔸牛肉火锅：这已经是众所周知必吃的潮汕美食了，味道让我这个吃惯火锅的北方人也不得不服气。人气超火的潮州官塘牛肉火锅和汕头杏花吴记牛肉火锅都需要耐心排队，老尾牛肉火锅也很不错，人会少一些。到了汕尾还可以尝尝当地的牛腩火锅。

🔸潮州卤鹅：潮州汕头都有卤鹅，最好在潮州吃，潮州卤鹅用的都是世界上最大的鹅狮头鹅，传统柴火铁锅烹制，味道鲜甜油而不腻。第一次吃建议点个拼盘。

🔸“粿”条：“粿”字在北方就像生僻字很少用到，在潮汕却满大街都能看到。食材主要是用米粉或米浆制成的粿条，常见的牛粿汤、拌沙茶酱的干粿、粿汁、鱼丸粿等都很适合当早餐吃。

🔸喝粥：出名的粥分两种，一种是海鲜粥，用蟹、虾熬制，通常以份卖，比如两人份、三人份，味道很鲜美。另一种粥是汕头人喜欢当夜宵的汕头白粥，白粥配杂咸，很有当地风味。

🔸街头小吃：
1.生腌：用特制调料和各种新鲜海鲜腌制而成，好吃到一口就中毒。脾胃不合的人不建议多吃，有点寒。
2.肠粉：简单说就是米皮夹馅沾汁吃，随处有卖，当地人一日三餐都有可能吃的一道辅食。
3.咸水粿：传统小吃口感软糯，可以当零食吃。
4.无米粿：用米皮夹素菜煎炸而成，现做的吃起来更酥软，口感更好。
5.潮汕薄饼：特别薄的饼皮夹上馅卷起来吃，馅有甜咸两种，甜馅夹麦芽糖和各种甜食，咸馅夹肉蛋菜，味道超出想象的好吃。
6.炒蚝烙：美食街必备的一道当地小吃，做法有点像摊煎饼，吃起来外焦里嫩，鲜香嫩滑。

🔸糖水甜品：糖水的种类特别多，每条美食街上都可以吃到。特别推荐的是甘草水果，可自选的混合水果切块，浇上独特的甘草汁，味道新鲜又特别。

🔸特色饮品：满街有卖的手工暴打柠檬茶、手工油柑汁都是解暑降温佳品，汕头的一杯潮茶很有人间烟火气，到南澳岛上一定要尝尝绵绵冰，颜值味道都在线。
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2023-12-18 有用（0）