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    来自 红色准确 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

牛肉笋子刀削面 , 青椒茄子 , 猪尾巴 , 卤猪蹄 , 卤菜拼盘 , 卤猪耳 , 卤耳朵 , 卤兔头 , 卤排骨 , 卤猪尾 , 青椒肉丝套饭 , 卤土豆 , 卤肥肠 , 特色卤肉 , 耙耙菜 , 清炒豌豆尖 , 卤竹笋 , 豆浆馍馍 , 招牌卤肥肠 , 招牌卤排骨 , 绿色玉米馍 , 卤尾巴 , 肥肠 , 卤牛肉 , 鸡爪 , 猪蹄称重

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(15条点评)

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2.8/5分
口味 2.8
环境 2.8
服务 2.6
  • 卤制,作为中国菜肴常用的烹制法之一,在粤菜、鄂菜、川菜当中影响很大,在很多城市酒楼、街边小巷都能见大大小小卤菜店面的踪迹。大宴小酌,色香味俱佳的卤菜必不可少,而“川卤”作为卤菜之首,更是受全国各地的青睐,不管是繁华的大都市还是乡村小镇都能看到卤菜的身影。卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是最好的。在清代初期根据各自特性,“卤”已形成“南卤”和“北卤”两大派别和四大卤系,在川式卤、粤式卤、潮州卤、客家卤四大卤系中,川卤傲视群雄。川卤又分为红卤、白卤、黄卤三大式,其中万春卤菜即为黄卤的代表。万春卤菜其实并非某一个人的专利,也没有谁去注册,而是温江区万春镇周家和李家的私家技术配方,并以其独特的卤菜风味而广为流传的,而今万春卤菜几乎都出自李家周家几弟兄及其徒子徒孙之手,这些人到今天终于将万春的卤菜风味带到了成都。据说万春卤菜的老卤有近百年历史,是博采众多地方卤菜风味之长而烹调制成的精品家宴卤菜,传说要到过年过节,成都百姓要在招待亲朋好友摆设家宴时人们才品尝得到美味的卤菜,后来这种家宴卤菜的技术才一代一代传下来,并在近年来在万春镇广开餐馆,成为远近闻名的一大地方特色美味。他家的卤肥肠和猪脚是我的最爱,每次路过都要打包一点带走回家慢慢品尝。

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  • 来温江耍,土著带我来吃的这家川菜馆,据他说他已经吃过不下20次了😅开了hin多年,当地人都晓得!!!

    他家卤味系列真的好多啊。。。没忍住一次性点了很多!!!闻着就香喷喷,再蘸点辣椒面,我的天!!好好吃🥹个人喜欢耙糯弹牙的卤肥肠和软糯带脆骨的卤猪耳朵!!

    点了卤水火锅锅底,端上来时里面就有分量不少的巴骨肉,再配上新鲜嫩绿的豌豆尖,我可以连吃两碗,从嘴巴暖到胃!!!只有川渝人才懂这一口的含金量!!!还有水性杨花也不错!

    #温江美食 #成都美食 #成都旅游 #周末探店 #川菜 #温江卤菜

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  • 卤菜配方包括白芷、草果、砂仁、肉蔻、小茴香、大回想起、香叶、花椒等。卤菜经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、🌫️汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带。

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  • 这家单位卤菜环境还是很苍蝇,但是卫生真的恼火。切卤菜的师傅切菜之前手都不洗,也不带手套,郡肝切得多么大一块儿的,整个打包的过程给人的感觉就是简单粗暴关键味道也不好了,几个郡肝,一个猪蹄子,没吃完倒掉了

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  • 环境:4  服务:4    人均消费:55元
  • 周末想出去逛逛,看到温江绿道评价不错。知道绿道离万春镇很近,打算尝尝比较有名的万春卤菜。选择很多,这家的综合评价挺好,还可以团购代金券。门口可以停车,有个师傅负责安排车位。店铺规模还是可以的,还有一个小坝子,环境还行。服务员比较多,但是感觉不是很灵醒,喊拿菜单半天拿不过来,最后才说让看到点没有菜单。卤菜味道挺好的,不会太咸,各方面掌握得比较到位。小份素拼16元,耙耙菜15元,里面是四季豆和土豆,比较清淡。点了五个菜,卤排骨、卤肘子、凉拌折耳根、小素拼、耙耙菜共消费109元。

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1-10 / 15条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥58(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 其他川菜 熟食/卤味/烧腊 川菜
  • 电 话: 62347030
  • 地 址: 天乡路二段225号
  • 营业时间:休息中 10:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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