洞子口张老二凉粉(文殊院店)

Dongzikou Zhanglaoer Liangfen

洞子口张老二凉粉(文殊院店)点评(296条点评)

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4.5/5分: 口味 4.5; 环境 4.1; 服务 4.2

国师吃撑了

环境：4 服务：5 人均消费：30元
起了一大早，从磨子桥一路吃到文殊院，看看时间还不到11点，想想这家驰名蓉城的洞子口张老二凉粉在这时间段不至于排队太凶残，然而。。。队伍长的都看不到店门了。

20多米长的队伍，还折了三折，真是望而生畏！幸好肚子里已经塞了1个锅盔，小半只甜皮鸭、一碗素椒炸酱面、一碗红油抄手和半碗肥肠粉，外加好几杯咖啡，早已立于不败之地，所以很坦荡的边排队边玩游戏消食。

原本的计划就是白凉粉、黄凉粉、甜水面和锅盔，结果前面已经排到的人拿到锅盔后，咬了几口就扔了，憷的我眼角直跳。加上已经吃过王记锅盔的关系，就。。。果断把这家的锅盔剔除菜单了，文殊三宝也不怎么靠谱啊！

大概等了45分钟的样子，总算轮到我了，千辛万苦在小角落里抢到位置，凭着小票拿好两份和甜水面，心满意足的准备开动。PS：严重提醒，一定要看好自个儿的包和口袋，切记！切记！

先来说说甜水面，这家的甜水面其实比凉粉更有名。甜水面比较宽，是我在成都吃到的最宽厚的面型，但是不至于过硬，稍微有点柔软又很有咀嚼感，这么小小的一碗其实很管饱。大道至简，这种不起眼的甜水面其实真心很考验手艺，硬软程度和韧性让我很喜欢。

至于上面的酱汁，甜度明显盖过了辣度，不甚猛烈的辣度甚至称不上“微微辣”的级别，就是满口香甜的吃完之后，回味有点丝丝辣意。而这甜度也没有过于甜腻，而是让人感觉很幸福的香甜感，也挺不错，吃着很香。

白凉粉的口感很爽滑，不愧是有着驰名蓉城的资本，凉粉做的真心不错，顺溜般的口感，吃着真是满嘴清爽。酱汁放了不少醋，酸度比较明显，辣度其次，同样也不算很辣，吃完一小碗也就额头微微薄汗的程度而已。别看上面的辣椒面很恐怖，但只是增加口味的香辣，重点是“香”，辣度其实还好啦~

最后的黄凉粉，相对于白凉粉的爽滑，黄凉粉吃多了会有点偏腻，所以一小碗的分量真的是足够了。受限于个人口味爱好吧，这碗黄凉粉我剩了一半，不是很喜欢，口感是挺细腻的，但吃上两三口就够了，再多了影响口感。

最后，听闻这几年来，张老五凉粉的味道逐渐赶超了张老二，因为行程太满所以就没去张老五，不能亲身比较，着实遗憾，这个重任就靠其他广大吃货们了！
2017-12-22 有用（4）