陈添记(十五甫三巷店)

 

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  • 好吃!這次就點他有名的三樣小食:傳統艇仔粥、豉油王蒸豬腸粉、祖傳爽魚片。艇仔粥味道清淡但夠味,配上油條、花生很對味。豬腸粉看似簡單...

    来自 walk-out-hui 的点评

餐厅介绍

这里有全广州最好吃的爽鱼皮,人气从来都超级旺。爽鱼皮是用魭鱼皮制作,冰冻使鱼皮保持了爽脆的口感,加上配料味道一流。而且这家多年来只卖爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉和艇仔粥三样东西,可谓是专注鱼皮数十年,质量自然有保证。

本店特色美食

艇仔粥 , 炸牛奶 , 鱼皮 , 猪脚姜 , 猪肠粉 , 爽鱼皮 , 珍珠粉 , 招牌鱼皮 , 鲩鱼皮 , 豉油王蒸猪肠粉

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(1892条点评)

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  • 口味:5  环境:4  服务:4    人均消费:22元
  • 好吃!這次就點他有名的三樣小食:傳統艇仔粥、豉油王蒸豬腸粉、祖傳爽魚片。艇仔粥味道清淡但夠味,配上油條、花生很對味。豬腸粉看似簡單的用醬油來提味,但就是這種簡單、這種傳統的用醬汁配著腸粉並撒上芝麻才是單純的回憶呀!最後是他們的招牌爽魚片。真的是簡單才是經典,但也真不簡單。魚皮本身超乎想像的脆又爽口外,配上醬汁、蔥絲、花生,根本一絕。說是爽魚片一點都不為過。真的爽!下次還會想再來品嚐!

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  • 口味:5  环境:3  服务:5    人均消费:18元
  • 将传统一直保留,几十年来只做好鱼皮,成为不可不尝的地道广州小食。小店从开业至今,只做三样东西:祖传爽鱼皮、传统艇仔粥、豉油王蒸猪肠粉,实实在在的“做精不做多”。 陈添记有全广州最好吃的凉拌鱼皮,人气从来都超级旺,虽然只有三样小吃,但个个都是招牌小吃。虽是简陋的环境,但美食的老味道已经是街知巷闻了。 凉拌鱼皮非常爽口,用魭鱼皮制作,加上香料花生姜丝口味很好。艇仔粥用料丰富,粥底用大缸煲使得粥更加绵绸,有独特的米香。猪肠粉有股芝麻香,用酱油提味。 推荐菜:凉拌鱼皮 用鲩鱼制作的鱼皮,处理的恰到好处,丝毫没有鱼腥味,再搭配秘制酱油,口味更是鲜香有嚼劲。 至于艇仔粥,对于嘴刁的广州本地人,可能感觉略显平凡。但早餐吃点粥,还是挺不错的

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:15元
  • 味道好价格便宜,难怪生意这么好,吃的人特别多。买了推荐的三款,一共花了32块钱,两个人吃都可以了。真是实惠,感谢网友的推荐。

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  • 环境:3  服务:4    人均消费:32元
  • 到了長壽路站,出站後就是上下九步行街附近,網路查了附近的在地美食”陳添記”,剛好就在不遠處,雖然排了長長的人龍,但結帳和出菜的速度也是很有效率的,只賣三種食物,點了魚皮和艇仔州,味道確實挺不錯的,魚皮也很爽口,就這樣解決了中餐。

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  • 口味:5  环境:4  服务:4   
  • 号称在广州上下九街附近必吃的西关三大美食之一的陈添记鱼皮。位于宝华路十五甫三巷,位置不太显眼,没临街,藏在巷子里头,我们跟着导航在附近转了两三圈才找到。 一拐进巷子,就会看到第二家档位门庭若市,生意好到爆,这就是陈添记鱼皮了,店面是一栋破旧的老房子,桌椅从室内摆到室外,屋外还搭了个简易的收银台和操作间,完全路边摊的即视感。屋内屋外的墙上贴满了奖牌和报道,彰显人家老字号简陋却不简单! 小店家族经营,目前的第三代传人已经是一位六十多岁的老伯了。从开业至今,只做三样东西:祖传爽鱼皮、传统艇仔粥、豉油王蒸猪肠粉。两个人吃的话,三样各来一份正好。 猪肠粉是广州老西关一道传统小吃,以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,也称“卷粉”,白如雪,薄如纸,以特别嫩滑为著称。吃时用剪刀剪成一小节一小节的,淋上酱油、熟花生油拌匀而食。 鱼皮价格小贵,一份26元,分量一般。用魭鱼皮制作,加葱花香菜油炸花生米等,凉拌的吃法。门口有一个小伙子在现拌鱼皮,拌好后装进一次性饭盒。点餐交钱后,老板顺手从身后垒成一人高的饭盒上取出相应的份数,递到你手里。艇仔粥和肠粉需要去屋内的厨房自取。 陈添记的凉拌鱼皮号称全广州最好吃,鱼皮处理的恰到好处,丝毫没有鱼腥味,再搭配秘制酱油,鲜香有嚼劲,非常爽口。里面的配料也很出彩,油炸花生米给的很多,特别香酥脆。葱丝和香菜浸入酱汁,裹在鱼皮里一起食用,鱼皮的脆爽和葱丝的辛辣顿时从口腔深处涌出,直冲鼻腔,感觉如此美妙! 友情提示一点,这家的鱼皮略咸,必须配粥吃。 艇仔粥是广州的一道著名小吃,相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的,甚至必须在艇仔里面吃,因此得名。这家是传统的做法,先将鱼片、葱花、蛋丝、浮皮、油条屑等原料放入碗底,然后从灶上一口圆底无足的陶釜里舀出一直熬煮着的白粥,依照滚粥冲烫粥料的手法,立即冲滚、稍后品尝。粥的味道不错,粘稠,绵烂,鲜甜中带点咸,小银鱼和油条屑等配料各有所长,处理成了小块,均匀分布于白粥之中,这样舀出来的每一勺粥,所包含的内容都略有不同,而白粥搭配不同的食材就是不同的风味,所以每一口都是惊喜。

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  • 环境:3  服务:4    人均消费:15元
  • 在一步行街旁边的一个小巷子里,导航还是很准的,人有很多,就算天气很热,来吃的人也很多。买了一个招牌鱼皮,然后鱼皮是很新鲜的,但是作为一个湖北人,这个辣度是差一点的,酱油一点多,觉得吃到后面他就有一点咸。

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  • 环境:3  服务:4    人均消费:10元
  • 这家陈添记鱼皮店在小巷子里,不算好找,所幸陈添记名气很大问人就找到了。人超级多,外面搭的台子都几乎坐满了,正巧我们看到一个空桌占上去。 占到位子再去买东西,收银小哥就直接在外面搭了个台子,一手交钱一手交货。拌鱼皮24块,艇仔粥8块,猪肠粉3块。 鱼皮是直接装在泡沫塑料打包盒里装好的,虽然感觉这个用纸打包比较好。包装好的鱼皮都直接码在收银小哥旁边的箱子里,鱼皮直接给你,点了其他的话拿筹子坐下等送桌上。鱼皮吃起来可能有点硬了,不是脆那种,需要用力嚼那种,处理得也稍微马虎了一点,至少吃到三片鱼鳞。 艇仔粥还不错,不过坐的桌子大概是没有人手及时清理吧,面对着一堆盘子和纸巾吃。。 排队人超长,收银小哥动作很快,大多数人还是直接带鱼皮打包走的,所以一会儿功夫队伍就清了,虽然之后还是大排长龙。

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  • 感觉像是小弄堂里的小作坊,店里面总共就卖三样:肠粉、鱼皮、艇仔粥,三样加起来也就35元,挺便宜的。去的人非常多,都过了1点了,还要排队,不过因为东西都已经做好了,付完款就可以拿,可以吃,所以即使队伍长,也是非常快的。大概这家店算是非常有名吧,所以人多,隔壁弄堂里,居然还有个类似的,如果不是认准了店名,很容易被李鬼。我和同学各点了一份,味道还是不错的,性价比高。不过这家店装修真的很一般很一般,地面也是脏兮兮。

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  •   人均消费:35元
  • 上下九附近的非常小也非常有名的一家店,若不是有导航根本找不到的小巷子里。店家菜单非常有特色,一共就只有三种,粥,肠粉和鱼皮。价格也超级亲民。 付款之后鱼皮当场就能拿,粥的话持牌子等就行了,鱼皮口感很不错,有嚼劲,比潮汕那边直接油炸的要好吃些。艇仔粥的量挺足的,但是料相对少很多,也不能算鲜美,估计是人多了做不过来。 店里游客非常多,很多都是慕名而来的,流水非常快,拼桌很频繁,非常推荐来试一下。

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  • 口味:5  环境:3  服务:3    人均消费:35元
  • 1、吃一次少一次的老字号-------陈添记鱼皮。 2、广州陈添记只卖三样小食:祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉及传统西关艇仔粥。3、最出名的是爽鱼皮,用鲮鱼皮来制作,做好之后放入雪柜冻着,好爽口弹牙。加上花生、芫茜以及淋上面的酱油芝麻,味道一流。不仅广州人喜欢,很多香港、澳门的居民得悉之后亦特意过来品尝。 4、十年没有调价的陈添记,今年4月起将鱼皮调涨至24元(原来售价22元),艇仔粥调涨至8元(原来售价7元),猪肠粉价格不变。 5、两年前陈添记就传出即将歇业,除了山寨围堵经营维艰外,另一个重要原因就是家属企业的传承问题。陈添把技艺传到目前的第二代是两个六旬年纪的准老年人,他们的下一代分别是一男一女,但是均不愿意接受这一每天刮鱼鳞的辛苦活,因为,他们分别是IT、银行业的高薪白领。陈家也不愿意把技艺传给外人,6、所以,陈添记鱼皮真的面临着吃一次少一次的问题。所以,外地人走过路过千万不要忽视每一次的机会。家属企业风光背面的无奈,谁人能懂呢? 7、最后一张有关陈添记鱼皮退出经营的报纸,是我两年前在广州时在所住的旅店里获得的,至今仍然收藏着。

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1-10 / 1892条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥22(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    其他小吃 快餐简餐 小吃
  • 电 话: 020-81828774
  • 地 址: 宝华路十五甫三巷内进第二档(香港六福珠宝正对面巷子)
  • 营业时间:周一至周日 09:00-22:00

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