广州酒家(文昌总店)

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  • 1925条点评 | 写点评立赚50-200积分
  • #携程美食林#广州酒家文昌总店超过百年酒家,素有“食在广州第一家”美誉,在百年榕树下喝早茶确实悠闲,还能在饭间欣赏老广州传统建筑风格...

    来自 时尚专栏作家waywei 的点评

餐厅介绍

广州酒家始于1935年,为国家特级酒家,有着“食在广州第一家”的美誉,代表粤菜的顶级水平,可以制作多种粤菜仿古宴席。另外也传承了传统粤式茶楼文化,早茶水平也是一流。菜式推荐文昌鸡和各式点心。总店就在上下九附近,位置很好,一共有四楼,非常大气,不过生意太火了,需要排很久的队。

本店特色美食

凤梨生炒骨 , 百花煎酿鸭掌 , 沙律脆丝虾球 , 萝卜糕 , 文昌鸡 , 白切鸡 , 肠粉 , 虾饺 , 乳鸽 , 榴莲酥 , 奶黄包 , 干炒牛河 , 功夫茶 , 马蹄爽 , 百酱蒸凤爪 , 咸水角 , 叉烧肠 , 干蒸烧卖 , 特色蒸桂花鱼 , 四宝炒牛奶 , 广州文昌鸡

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(1925条点评)

写点评 立赚50-200积分
  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:90元 2017-5 出游
  • #携程美食林#广州酒家文昌总店
    超过百年酒家,素有“食在广州第一家”美誉,在百年榕树下喝早茶确实悠闲,还能在饭间欣赏老广州传统建筑风格,悠然自得…
    广州文昌鸡:将鸡肉去骨,夹住火腿、鸡肝,口感嫩滑,口感丰富,鸡肉的鲜味尤其突出
    百花煎酿鸭掌:这道出品十分用心,虾肉在上,去骨鸭掌在下,咬一口,十分有嚼劲,一点点酱汁搭配,惹味十足
    四宝炒牛奶:四宝分别为:鸡肝、虾肉、榄仁、叉烧。独特的炒牛奶烹煮方式,将美味的食材完美的搭配,口感丰富,丝滑无比~
    沙律脆丝虾球:简单酸甜的沙律包裹虾肉,采用现炸的方式,保留了虾肉的嫩,健康滋味
    凤梨生炒骨:凤梨多汁新鲜,排骨酥脆酸甜,
    特色蒸桂花鱼:精选新鲜桂花鱼,搭配上等头抽,鱼肉恰到好处的火候,更显嫩、滑、鲜
    虾饺:广州酒家的点心不能错过,精品虾饺个头大,皮薄馅料足,一个虾饺,十分的满足感~
    马蹄爽:马蹄爽中加入了蛋花,甜中带鲜,饭后来一碗,不错~

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  • 口味:5  环境:4  服务:3    人均消费:150元 2017-4 出游
  • 这里是广州必来的一家餐馆。这里的早茶非常有名。三楼是正餐。一楼和二楼是茶点。这里的金鼎鲜味虾饺皇,瑶柱鱼籽干蒸烧卖,经典蟹肉灌汤饺,八达酱皇鼓椒蒸凤爪,脆皮鲜虾炸春卷,瑶柱腊味煎萝卜糕都非常值得尝尝。注意二楼茶点就到下午两点。

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  • 口味:5  环境:5  服务:3    人均消费:100元 2016-6 出游
  • 我之前先是吃过陶陶居和莲香楼早茶,然后才来这里体验的。感觉味道这三家大同小异吧,不过广州酒家的凤爪比那两家好吃些。我是星期天早上九点半去到,基本上不用等位,被服务员安排到了三楼跟几个女的拼桌。可能吃过的美食太多了,味觉疲劳,点了一堆点心,没有哪个映像深刻的,就是凤爪好吃点。哦,提醒一下,千万别点粽子吃,口味跟外面小摊的差不多,但是分量很少,就一小陀,十块钱,坑啊!这次我们人均消费一百左右,周末加收服务费百分之十。吃完东西想慢慢喝茶聊聊天,但是已经十点半了,早茶收市了,服务员忙来赶人,让我们别喝了,她要收拾桌子准备接待午餐客人?这点体验很不好,刚吃完就要被赶走,我们还交有茶位费的,都没喝几口茶。而对面那一桌男人点心还没吃完,可能老油条吧,故意每一碟留一些点心先不急着吃完,在唾沫横飞的喝茶聊天,这样就没有服务员赶他们?

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  • 口味:4  环境:5  服务:4    2017-2 出游
  • 脆皮浓香葱油饼——这个饼外脆内嫩,有很香的芝麻味和香葱味,不过我们点得太多了,都已经吃得八成饱了,为免浪费,硬是把它吃进去的,所以没觉得怎么样好。
    五色汤园——晶莹剔透,五种颜色的汤园静静地置身于芭蕉叶上,十分吸引人,令人舍不得下口,大家全都拿出手机拍拍拍,拍照后再欣赏了一会,才开动,一进口,原来是冰凉的,这大冬天的太冷了,以后来吃得在夏天了。
    这个干蒸烧卖,每个烧卖上都有一个小鲍鱼,又有虾,好鲜味呵!鲍鱼比较嫩,不会韧,下次来还点它。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    2016-10 出游
  • 广州酒家是广州的老字号,广州的美食攻略一般都会提到,来广州后多次来这里早茶。这里的早茶选择很多,价位适中,服务不错,感觉很好。印象比较深的有雀巢松子丁,经典蟹肉灌汤饺,白灼鲜虾,金牌鲜味虾饺皇,广州特色的怀旧南乳咸煎饼,腊味煎芋头糕,当然还有美味的凤爪。要一壶茶,点几样点心,与三五友人,边喝茶,边吃点心,边聊着天,还是很惬意的。这里是广州市井生活的代表。

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  • 口味:5  环境:4  服务:4    人均消费:80元 2016-7 出游
  • 我们直奔西关的目的就是为了它[呲牙],始于1935年,最古早的老广的味道[强]。广州酒家很好找,但是痛苦的是你找到之前要顶住他门口那条叫十八铺的小路两边无数历史和自信都不比他差的小店的诱惑和折磨[偷笑]
    如果说北京人痞气,上海人精明,那广州人就是慵懒,早茶尤其可以证明,对面和我们拼桌一对小姊妹,她们对普洱的态度就像是婴儿对母乳一样自然[拥抱]。还有我们身后的那三个,感觉是附近的街坊,每人一壶茶,一张报纸,一碗面,全程基本无话,甚至连点单都不用[强]
    最后说说菜,萝卜糕超级赞,与我们这里先蒸后煎的油腻不同,人家先煎后蒸,一点点的焦香,米粉的香味和萝卜的鲜甜完全融合,最后加上广式火腿的画龙点睛[强]美完[呲牙]。糖烧鲍鱼做法上有点鲁菜的意思,最让人意外的是他把鲍鱼的腥味保留了下来,炒糖提味,海味扑面而来[呲牙]我原以为女儿可能不喜欢,结果他用她还没长齐的牙齿坚决和我一人一半[抓狂]。广东豆豉比四川豆豉清单淡鲜甜,与萝卜一起蒸花枝绝配[呲牙]。虾饺也是,与我们这里追求的虾肉的个大饱满不同,他家加了一点点猪油[强],更显香浓润滑,加上外面撒的虾子[强][强]

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  • 口味:4  环境:5  服务:2    人均消费:150元 2016-6 出游
  • 第一次来广州酒家吃正餐。晚上五点多就到了,位置超多,上了二楼,位置任选,不过服务员爱理不理的,点餐时一脸冰冷,还没吃就觉得不怎么爽了。按菜谱里面的名菜系列,点了文昌鸡半只,108块,四宝炒牛奶,68块,另外点了蜜汁蝴蝶骨,58块,还有一个素菜43块,茶位费每人8块,米饭6块一碗,人均费用150左右。说说味道吧。文昌鸡分量很少,半只就是十小块鸡肉,分别用火腿鸡肝夹着,味道很腥臭,直接把鸡肝丢了,光吃鸡肉,味道还不错。那个炒牛奶感觉像鸡蛋清加了牛奶,再洒些鸡肝碎肉等等,不好吃,吃不下浪费了一大半。蜜汁蝴蝶骨就是酸甜排骨,味道中规中矩。总之本次就餐有点小失望,没有吃出特色。吃完出门,有个男人追上来问我们要结账单,说可以换十块钱,不解?

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:90元 2017-10 出游
  • 广州酒家是老字号了,到广州肯定要到老字号吃早茶。去的时候失策了,7点40到的,已经需要等位了,以为是8点开门,结果等了1个小时,才有位置。一楼茶水费便宜一些,二楼是20元但需要拼桌。因为是国庆节,服务费菜品价茶水费都上涨平时吃应该会便宜一些。整体环境陈旧,但用餐环境安静舒适,本地人外地人都在用自己的方式享受早茶。
    ↘️冲菜香茜肠粉
    网络上许多人推荐,就点了这个口味的肠粉。冲菜和香芹的搭配,还是挺新奇的,意外的清甜。牛肉口感软嫩咸香。肠粉晶莹剔透,口感爽滑,调味不重,吃起来清爽鲜美。
    ↘️经典蟹肉灌汤包
    家人点的一道菜品。出乎意料的好吃(๑´ڡ`๑)一个金黄的大饺子放在盘子里端上来,几个人分食真是不太方便。外皮薄透,吃起来很清爽。汤汁很足,咬一口,肉汁滚烫留入口中,香气四溢,能吃到细腻的蟹肉,咸鲜兼具。
    ↘️至尊鲍汁叉烧包
    虽然家人对叉烧包无感。但我对叉烧包是真爱!叉烧包白软甜,趁热吃,口感太赞了!叉烧不多,但胜在口感香甜,软嫩多汁。
    ↘️虾胶皇
    吃早茶必点的虾胶皇,个个饱满多汁。一层澄面皮包着两只整虾,仔细数了有十二道褶,正宗!饺皮半透明,薄弹有韧性,虾弹牙爽口,又鲜又香。整体滑爽鲜美。
    豉汁蒸排骨
    经典粤菜,量不大但味很赞。排骨蒸得软烂,肉香十足却不油腻,豉汁和蒜蓉的香气全部沁入排骨中,提香增鲜。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:98元 2017-7 出游
  • 5月20日,和同学一起去广州旅游的第二天。
    有wifi,要拿号或预约,有茶位费,店内有厕所
    #交通#地铁6号线文化公园站D出口
    #美食#茶位费6元/人(普洱铁观音龙井三选一,我们选了普洱),个人口味偏淡
    桂花扎,里面是咸蛋黄,外面是腊肉,中间就不知道了
    四宝炒牛奶,比较淡,个人很喜欢,就是量比较多,胃口小的慎重
    流沙包,流沙超甜,不太适合我。
    文昌鸡,口味淡,喜欢,就是鸡肉容易卡牙齿,不过还是很嫩啦,蔬菜也好吃
    #服务#很好,随叫随到,上菜快
    推荐:四宝炒牛奶,文昌鸡
    ps:打包盒1元1个

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  • 口味:3  环境:5  服务:5    2016-5 出游
  • 大盆罗汉斋——它炒的火候掌握得很到位,粉丝没有糊在一起,还是一条条的,且其冬菇等其他的配料也是很入味,不过就是用这盆子盛放有点降低身价了。

    干炒牛河——这菜下的油太多了,腻得很,最后我们为了不浪费食物,只能用茶水冲去上面的油份,才可以全部吃光。

    古法灌汁烧鹅——这只鹅好肥呀,皮确实是很脆,但其皮下面那肥肉,实在是受不了,幸亏我们只是点了个例牌菜,不然就得浪费了。

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1-10 / 1925条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥84
  • 菜 系:
    粤菜
  • 电 话: 020-81380388
  • 地 址: 广州市荔湾区文昌南路2号
  • 营业时间:周一-周日8:00-22:30

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