大卫皇潮

Daweihuangchao·gangshichaocai (tiyudonglu)

大卫皇潮点评(77条点评)

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4.4/5分: 口味 4.4; 环境 4.5; 服务 4.4

点评家sephenie

香港料理，港式潮菜#打卡明星同款餐厅，正宗手打鱼蛋专门店，明星艺人吃过都赞好!

光顾大卫皇潮两三次，每次出品都让我非常满意。首推当然是店内招牌面食，鱼蛋粉/面。鱼蛋爽口弹牙，每一粒经过师傅手打而制，白色大大粒。鱼蛋粉面类搭配至少有5-6款多样化，爽鱼皮与外面的吃的潮州鱼蛋粉面店不一样，不用鲮鱼皮，用鳝鱼皮。汤底有清汤底，带有鱼露香，好吃不骗人，鱼蛋粉面价格在每份30+。

除了正宗手打鱼蛋粉面，主吃都不少，我特意介绍一款炒饭，保证吃完还想吃:跺椒鸡粒炒饭。饱满肉多的大鸡粒，搭配滑蛋一起爆炒，跺椒和葱花令整个炒饭增香刺激味蕾，鸡粒大粒切提升口感，炒蛋嫩滑与炒饭完全融合，炒饭不干不硬，师傅让炒饭的水分得以很好的锁住，不流失。饭的味道调制得咸淡适宜，虽然饭是主角，但不会过份夺味，每一口炒饭锁住了饭的水份，既吃到饱满鸡粒肉质又同时吃到嫩滑炒蛋以及跺椒葱花香气，金香可口，火候控制得刚刚好，口感带动味蕾刺激食欲。剁椒鸡粒炒饭一道以为“简单而不简单，见厨房真功夫”的特色菜肴。单点35元，套餐配饮料每份39元更实惠。

水煮牛肉分量足，一大盘上，牛肉大块切，牛肉质地嫩滑，注重麻香，反而不会特别辣，属于微辣，适合广东人口味，主配料除了花椒八角，还改良了使用大量炸葱头，增加香味。锅底里配有爽口豆芽，整锅适合两个人分量食用每份68元。怕辣的朋友，可以另点饮品，港式奶茶/鸳鸯/咖啡/阿华田/冻柠乐等等。

潮菜是粤菜三大菜系之一，早已名扬四海。潮州菜是大卫皇潮的特色，以卤味为主，菜式丰富多彩，质量精益求精，卤味掌亦，卤鹅，卤味拼盘，卤水蛋，蚝烙，潮式小炒等等多种佳肴，一下子无法列举太多，入味多汁，肉软易吃，肥而不腻，淡而有味，食而不胖，分量足，就连嘴叼的人吃过都称赞。

其他不错的出品有脆皮挽手腩，口水鸡，堂灼响螺片，潮州梅膏骨，麻辣牛展，清蒸鱼，莲子百合糖水等等，采取素菜荤做，粗料细作，

宴客佳肴推荐:酥炸黄门鳝鱼皮，传统潮州翅，鸡炖翅，白蛤炖龙虾，大冻红蟹，萝卜糕炒蟹等等，汤菜精工细作，鲜甜清而不淡，原汁原味。每一种海鲜可烹制多种品种菜肴，精致细腻，别具匠心。

餐厅装修简约，大厅是香港茶餐厅布局和风格，窗边有卡座包厢，房间隔音很好，超级安静，适合宴请聚会商务，客户群覆盖天河周边白领阶层，住宅小区居民以及老客户，散客。

餐厅位于广州体育东路金利来大厦2楼，近天河体育中心东门。餐厅股东是中国香港艺人陈锦鸿，行政总厨也是来自中国香港，港式潮菜，香港料理，经过师傅精心炮制，讲究刀工，粗料细作；食材新鲜，丰富，健康，少油；色，香，味俱全，注重清淡鲜美，注重养生，原汁原味，营养丰富，吃得更健康。

小Tips：
广州比较正宗环境舒适的潮州品牌经营酒家有:广州潮濠酒家，潮馔·新派潮菜，潮皇食府，广州潮府

广州比较正宗而又接地气，潮州小吃菜馆有:其美潮州鱼蛋粉，海门鱼仔店
2020-01-19 有用（0）