太艮堡毋米粥·粥底火锅(冼村店)

Tai Gen Bao Wu Mi Zhou (Guangzhou Xian Cun)

4.5/5分
口味 4.5
环境 4.4
服务 4.3
  • 口味：5  环境：5  服务：5    人均消费：170元
  • 来自顺德的毋米粥，熬煮白粥底多个小时够，把粥米和粥水分离，留着绵滑的粥水用来打火锅，烫菜嫩滑利用勾芡原理，保持烫菜鲜嫩。
    毋米粥的毋，含义就是“有米不见米，只取米精华”。
    吃毋米粥，有这样一个说法，要吃三道粥的，第一碗粥是养胃纯白粥，可以养胃。第二碗粥是鲜味粥，在烫完肉类海鲜之后的第二碗粥，味道鲜美，第三碗粥是杂锦粥，之前烫过的肉类、海鲜、菇类、蔬菜的精华都留在这第三碗里面，味道鲜甜层次变化。
    另外，香脆的炸鱼付，外脆内滑，带有浓浓的油炸香味和鱼肉高温后的蛋白质味，沾着白粥吃，令人难忘。
    顺德的肠粉虽然和广州的布拉肠有区别，但是弹牙爽口，酱油味道調得刚好。
  • （2）

餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 金穗路72号盈嘉花园103号-201号
  • 标        签： 其他粤菜 顺德菜 粤菜
  • 电        话： 020-38399000,020-85276277
  • 营业时间： 全年 11:00-14:00,17:00-00:00
餐馆介绍：
知名的粥水火锅连锁店，在广东多个地方都有分店。餐厅环境古典大气，主打粥水火锅。粥底细腻纯白，完全看不到米粒，食材都很新鲜，海鲜类煮进去尤其鲜美。除了海鲜类还有点心和小炒。

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