三分银辣之源正宗贵州菜

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1️⃣、辣公子嗜辣星人狂喜！这里的鱼头堪称一绝，鲜香热辣直冲天灵盖。把劲道拌面拌入鱼汤，那滋味简直绝了！鸡肉香辣过瘾，青番茄豆皮、...
来自旅行摄影家喵喵的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

回锅肉 , 酸汤鱼 , 米线 , 蕨菜炒腊肉 , 米粉 , 水煮肉片 , 凉拌折耳根 , 糟辣椒炒鸡蛋 , 水煮米线 , 贵州豆腐脑 , 糟辣鳊鱼 , 贵州凉粉 , 清炒莴笋 , 折耳根 , 折耳根炒腊肉 , 干煸土豆丝 , 凉拌米豆腐 , 酸汤猪脚 , 干煸牛肉丝 , 酸汤米线 , 蕨菜肉丝 , 怪噜炒饭 , 炒魔芋 , 小米渣 , 土豆松 , 泡椒猪板筋 , 肉末泡菜 , 麻山鸡丁 , 糟辣鲫鱼 , 干锅鸡 , 辣子鸡 , 魔芋

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(42条点评)

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4/5分: 口味 4.0; 环境 4.0; 服务 4.0

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旅行摄影家喵喵

1️⃣、辣公子
嗜辣星人狂喜！这里的鱼头堪称一绝，鲜香热辣直冲天灵盖。把劲道拌面拌入鱼汤，那滋味简直绝了！鸡肉香辣过瘾，青番茄豆皮、炒蛋也辣得让人停不下来。温馨提示：不太能吃辣的朋友慎入，不然真的会被辣到“流泪”！

2️⃣、友生面馆
被他家的毛血旺惊艳到了！牛面叶、大肠、黄鳝、午餐肉、鸭血等食材满满当当，份量超足。辣子鸡外酥里嫩，椒香四溢；烧黄鱼鱼肉鲜嫩，入口即化；糖醋里脊酸甜可口，一口接一口根本停不下来。

3️⃣、四季大树底
正宗衢州风味，辣到上头！竹林鸡切得细碎，每一块都入味十足；萝卜牛肉搭配米饭，妥妥的下饭神器。炒大肠和鸭头虽然辣得够呛，但香气扑鼻，让人欲罢不能，喜欢重口味的一定要来试试！

4️⃣、三分银
这家贵州菜馆太合我心意了！咕噜炒饭堪称一绝，辣子鸡和鲫鱼更是招牌，每道菜都香辣入味，特别下饭。店里满满的烟火气，是重口味爱好者的天堂。

5️⃣、衢州江山土味馆
偶然发现的宝藏小店，性价比超高！菜品新鲜，烧大虾、炒牛肉、炒熏干都是经典家常菜，微微辣的口感恰到好处，锅气十足。老板热情好客，让人感觉特别亲切。

6️⃣、食号地锅鸡
位于湖滨的这家店超方便！酸辣油水鸡一定要尝，外皮酥脆，酸辣口味很独特。牛百叶和莴笋的搭配清爽解腻，烧鲫鱼鲜嫩可口，调味鲜香，让人回味无穷。

7️⃣、澳华美食
人气超旺的苍蝇馆子，晚上总是座无虚席。椒麻鸡剔骨处理，吃起来超方便；鱼籽鱼泡口感丰富。没想到同伴被家常豆腐圈粉，一个人就吃光了一整盘，可见味道有多绝！

8️⃣、易鼎轩
这家川味小馆是我的心头好！地道四川老板掌勺，辣子鸡、干锅鸡、干锅鸡杂、宫保鸡丁、鱼香肉丝、鲜椒兔等菜品，每一道都香辣过瘾。配上一碗蛋炒饭，简直是人间美味，火到需要排队是有原因的！

#杭州美食 #杭州苍蝇馆子 #杭州逛吃 #五一旅游
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2025-05-01 详情举报有用（0）

不着调的导游

1️⃣易鼎轩
作为资深川味爱好者，这家店简直是心头好！老板地道的四川手艺，辣子鸡外酥里嫩，麻香四溢；干锅鸡杂分量扎实，鸡杂脆嫩爽口。宫保鸡丁酸甜适口，鲜椒兔麻辣过瘾，搭配蛋炒饭，一口入魂！饭点必排队，人气爆棚！

2️⃣四季大树底
衢州菜的“辣”在这里展现得淋漓尽致！竹林鸡切成小块，每一块都浸透了香辣滋味；萝卜牛肉咸香下饭，炒大肠和鸭头辣得嘶哈嘶哈，却让人停不下筷子，越辣越上瘾！

3️⃣澳华美食
这家苍蝇馆子到了晚上热闹非凡！专门来打卡椒麻鸡，鸡肉剔骨处理超贴心，椒麻味浓郁。没想到同行伙伴被家常豆腐圈粉，嫩滑的豆腐裹满酱汁，直接光盘！

4️⃣三分银
爱吃重口味的千万别错过！贵州风味的咕噜炒饭，粒粒分明超有嚼劲；辣子鸡香辣过瘾，鲫鱼鲜嫩入味，每道菜都超下饭，妥妥的干饭神器！

5️⃣辣公子
嗜辣星人的天堂！鱼头和鸡肉香到跺脚，辣度直接拉满！搭配一份拌面，吸饱汤汁后更添一份浓郁。炒蛋、青番茄豆皮也都是辣得过瘾，不能吃辣的慎入！

6️⃣食号地锅鸡
湖滨商圈的宝藏小店！酸辣油水鸡太绝了，外皮酥脆，酸辣开胃。牛百叶和莴笋的组合清爽解腻，烧鲫鱼肉质鲜嫩，调味鲜香，一口就沦陷！

7️⃣衢州江山土味馆
偶然发现的宝藏小馆，性价比超高！菜品新鲜，烧大虾、炒牛肉、炒熏干都是家常口味，微微辣的口感恰到好处，满满锅气，老板也特别热情！

8️⃣友生面馆
毛血旺的料也太足了！牛面叶、大肠、黄鳝、午餐肉、鸭血...丰富到让人惊喜！辣子鸡炸得酥脆，烧黄鱼肉质软烂，糖醋里脊酸甜可口，盲点不踩雷！

#杭州美食 #杭州必打卡 #杭州逛吃 #杭州苍蝇馆子
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2025-05-01 详情举报有用（0）

是七七啊4772

杭州开了20年的贵州菜，评论有点两极分化，觉得好吃的评价很高，觉得不好吃的评价特别低～
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❤️点单分享❤️
1️⃣酸汤鱼🐟
酸汤鱼是贵州独特的做法，酸酸的是蛮开胃的，就是太咸太油了，咸到齁的那种感觉
2️⃣辣子鸡🌶️
辣子鸡也是油腻又咸，我就吃了一块，小伙伴是水里捞了一下再吃的
3️⃣凉拌厥根粉
凉拌厥根粉味道还可以，就是真的好咸哦[流泪]
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🏠环境：
环境一般般，吃的人满多的，基本五点多就要开始排队了
#我的深夜食堂 #尝一尝地道老字号 #当地才能吃到的美食
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2024-09-13 详情举报有用（0）

蜜桃桃桃桃君

给朋友补过一个生日！
好多人推荐过我的这家苍蝇馆子，
开了快20年的贵州菜！
真的好有名气啊～酸酸甜甜好适合下酒！
那么今晚就不醉不归吧！
4个人11个菜，也是真的好疯狂啊！
他家的菜真的太有意思了！
贵州味道的咸、辣、酸都很让人满足！
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2022-10-18 详情举报有用（0）

小伍wuziiiii

#青春环食记
朋友推荐的贵州菜
对于萧山居民来说，城西真的太远了！
错过饭点过去基本不用等位（工作日）
环境还可以，位置蛮多的
菜品看着有点意思哈
「土豆松」小甜点的存在，酥酥脆脆的很不错
「蕨菜炒腊肉」招牌之一，腊肉有点咸但很下饭
「酸汤鱼」招牌汤底蛮特别的，但是鱼肉裹粉了就太滑了
「泡椒猪板筋」好吃好吃，真的好吃这个，肉很弹很嫩，泡菜太点睛了
「凉拌米豆腐」米豆腐有点太粉了，不过调味很棒
「泡椒牛蛙」入味，牛蛙新鲜且肉块很大
「水煮肉片」肉片有点太老了，调味可以的
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不太辣，有点杭州味道的贵州菜
还蛮不错的，但是如果可以选择辣度就更好了
嘻嘻嘻嘻
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📍三分银辣之源贵州菜
🏠益乐路39号1幢商铺S10室（华星里街门面）
#我的深夜食堂 #尝一尝地道老字号 #体验一回无辣不欢
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2022-07-14 详情举报有用（0）

默默frail

杭州这家开了将近20年的贵州菜竟然第一次来！门口🈶停车位可以🅿️👍🏻 三分银辣之源正宗贵州菜 #尝一尝地道老字号 #当地才能吃到的美食

❤:「酸汤鱼」招牌必点，和平时吃的酸汤鱼不太一样。里面加了特殊的香料，鱼肉片的很薄，肉质鲜嫩，注意🈶刺！

「蕨菜炒腊肉」平时很少吃到的蕨菜根清脆可口，腊肉咸鲜下饭👍🏻

「土豆松」意外的惊喜，切的很细，入口香脆了可以蘸白糖更加鲜甜清脆👍🏻

「怪噜炒饭」里面配料足口感丰富。搭配土豆松蕨菜腊肉一起吃满嘴的油香，热量💥，但是真香一定要尝试❗

「贵州凉粉」这个不太推荐，不是很好吃，8💰一份不值得🙅🏻‍♂️

💁🏻‍♂️服务员:纸质菜单点菜已经很久没有见过了，上菜速度倒是很快❗

🌿环境:店内装修比较简单，以2-4人桌为主，也有包厢。大小聚会都合适❗
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2022-07-11 详情举报有用（0）

杭州嘛西搜

#春天来啦 #云赏樱 #特色老字号大赏 #春节后旅行 #男友拍的旅行照
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2022-03-04 详情举报有用（0）

三十的漫生活

又拉上朋友来吃心心念念的贵州菜啦💞
二刷体验依旧不错子❗周末晚上店里还要排队呢。
没什么装修，却是🈶硬杠杠的正宗贵州味道

ᐅ酸汤鱼
作为招牌菜品，人多还是建议点一份的✔️黑鱼片厚实，底下🈶黄豆芽和豆腐。酸汤开胃，搭配的酱料里很特色得选用了豆腐乳。🥢慢煮之后的黄豆芽又酸又脆，风味不一般。

ᐅ擂辣椒炒鸡蛋
咸辣的擂辣椒🌶️剁的碎。炒得金黄，鸡蛋非常嫩。
舀一勺拌饭🍚，真的绝绝子。

ᐅ怪噜炒饭
依旧是贵州特色的主食🔥不过吃着并没有觉得惊艳，搭配的料子除去辣椒，比较有记忆点的是口感绵软的花生粒🥜。提前煮熟后再炒的。整体来说中规中矩吧，米粒有一点点湿润。🥢

ᐅ蕨菜炒腊肉
我爱腊肉更胜过爱蕨菜。店里的腊肉是用五花肉🥩制作，切片之后连着三肥两瘦，风味融合的很好🏆，猪皮有韧性。辣香味十足。
蕨菜依旧属于爽脆的，跟小时候吃的那种饱含汁液的蕨菜大有不同，反倒让我接受。

上菜速度还是很快的。聚集了四面八方爱吃辣的朋友。煮一锅酸汤鱼，再配几个正宗贵州炒菜，和好友聊天。周末的晚上这么过着也是值得的。💫

🏠|三分银辣之源正宗贵州菜^
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2022-01-26 详情举报有用（0）

一只鸡蛋蛋

在不爱吃辣的杭州能坚持正宗味道的贵州菜，一定要试一试。

📍位置：
益乐路39号南面商铺华星里街，离古翠路地铁站很近。

🍀环境：
很家常的餐厅，环境很适合同事聚餐家庭聚会。

🍱菜品：
酸汤鱼🐟：贵州的酸汤真的太好吃啦！一定要尝试一次，带一点点酸甜的味道，但主要是辣味，汤底超好喝，鱼也非常入味。
泡椒肥肠：泡椒的辣味搭配非常是非常清爽的辣味，很下饭。
贵州冰粉：冰粉上放了青红丝，美味实惠。
#网红打卡地 #一起去探店 #美食寻味记
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2021-09-08 详情举报有用（0）

三十的漫生活

《五一干饭记》⬇️
“要不要吃顿爆辣的来庆祝庆祝难得的长假？
顺便可以帮我拔一下种了一年多的草。”
➠为了拔草🌿总要给饭局增加一些“意义”🤣

🏠三分银正宗贵州菜(辣之源)
📍益乐路39号南面商铺华星里街(近文二西路)
💰60rmb

▶【体验👨‍🍳】
门店装修都非常传统，招牌看着平平无奇，却万万没想到，口味如此精细，是超正的贵州菜馆了，干饭人的快乐又回来了‼️

▶【出品🥕】
◑蕨菜炒腊肉
蕨菜作为野生蔬菜的代表之一，可以用“珍馐”来形容。
贵州另一个特色就是腊肉🥩，两者相结合，蕨菜的爽脆加上新鲜汁液嫩滑的口感，搭配风干后，烟熏味浓郁的腊肉🥩。不下饭也不行啊‼️
➠虽然腊肉是用五花肉且肥肉占比高，但因为风干和烟熏处理，所以丝毫不会有油腻的感觉。💯

◑泡椒猪肝
泡椒猪肝更是下饭一等一了。猪肝软糯有奶香味儿，加上酸辣劲道的泡椒和朝天椒的双重组合，直接把味蕾顶到天花板，头皮直冒气🤭

◑凉拌米豆腐
米豆腐本身没味道，全靠香辣的辣子油带。辣椒干🌶️油煸处理后反倒🈶微微脆的口感，和软嫩的米豆腐有口感的层次，9.9超大一盘☑️

◑贵州泡菜
淡紫色的贵州泡菜爽脆至极，贵州人喜辣🌶️在这道菜也表现得淋漓尽致：泡菜加了很多纯净的辣椒油，酸辣开胃。

➡️一开始只要了两小碗米饭，结果店家给了一整个小木桶的米饭，本来还嫌多，结果还不够吃呢🗣️可见贵州菜是有多下饭了🍚

➠这里是三十的漫生活，谢谢喜欢🥰

⛔图文未经允许/严禁转载⛔
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2021-05-06 详情举报有用（0）