L'Atelier de Joël Robuchon

L'Atelier de Joel Robuchon

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来香港的第一顿饭选择了这里，提前大半个月预定的座位。入座的时候会问你喝什么水，注意那个水不是免费的。赠送的面包篮量很大，里边那个核...
来自 Whale9409 的点评

概览与点评

餐厅介绍

餐厅由法国名厨Joël Robuchon开设，内部主色调为黑色和法式复古红，突显法式风格的时尚经典，用餐氛围优雅浪漫。厨师团队致力于创新法式美食，以新的风格来重现传统经典法式菜肴，开放式厨房可欣赏厨师们的高超厨艺。

本店特色美食

香煎龙虾 , 和牛鹅肝汉堡 , A5和牛 , 奶油龙虾汤 , 鹅肝 , 鳕鱼 , 土豆泥 , 新鲜带子刺身配鲜甜海胆及鱼子酱 , 蟹腿沙拉

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(34条点评)

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4.7/5分: 口味 4.5; 环境 4.6; 服务 4.6

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Whale9409

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：956元
来香港的第一顿饭选择了这里，提前大半个月预定的座位。入座的时候会问你喝什么水，注意那个水不是免费的。赠送的面包篮量很大，里边那个核桃包和小圆面包很好吃。选了700多的那个两道主菜的套餐，每次上菜的时候服务生都会做介绍，撤盘的时候也会询问口味如何，无论是口味还是服务都对得起这个价钱。另外，吃饭的时候还看见了梁朝伟来吃饭！
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2017-04-06 详情举报有用（8）

DathyD

口味：5 环境：5 服务：5
Joel Robuchon香港的tasting menu吃过很多次，印象一直普通，感觉就是二星有余三星不足。这次让服务员推荐单点四道菜之后，每一道都让我惊喜，一餐过后我彻底喜欢上了joel robuchon，当晚就呼朋唤友约好了下一餐。

robuchon的经典面包蓝（图5），吃不完可以打包带走，当然没人会打包，不管这种管饱管够的态度我还是很喜欢的。

附赠的炸虾（图6），口感很不错只不过酱汁味道可能因为个人喜好我不是特别喜欢。

第一道头盘（图3）是Langoustine carpaccio with citrus and espelette pepper，crispy sea urchin waffle（小龙虾搭配海胆，配海胆香脆华夫饼）。第一次点这道菜，非常惊艳，langoustine carpaccio的新鲜，sea urchin的甜味，pepper和citrus浓重的味道，配合在一起非常和谐。附送的香脆海胆华夫饼没有入镜但是非常好吃，香脆却不油腻，搭配carpaccio简直是满分。

第二道菜（图2）是pan fried duck foie gras with cherry confit and crunchy almonds 香煎鸭肝配渍樱桃和杏仁脆片。香煎鹅肝和渍樱桃的搭配非常和谐，鹅肝虽油腻却味道十足，让人忍不住一口接一口。但我觉得如果可以不要杏仁脆片就好了，杏仁口感也属于厚重的，搭配鸭肝感觉有点too much。但总体这道菜我非常喜欢。

第三道是主食小羊排（图四）milk fed lamb cutlets with fresh thyme。这是几道菜中我觉得最中规中矩的，但是味道也十分好。肉质恰到好处，也十分入味，和其他三道比这道没有那么WOW，但餐后自己回想，确实也是很好吃的。

第四道（图一）招牌之一的海胆意面spaghetti with a poached egg and sea urchin。这道菜我至少吃过三次，类似的菜再去别的餐厅也算过很多次。之前在joel robuchon我觉得它做的非常普通不够入味，不知道是不是改良了，这次吃到完全是惊艳到了。poached egg让面整体口感非常顺滑，海胆的甜完全展示在面里，并且味道十足非常juicy。

这餐吃完100[%]满足，完全颠覆了我之前对robuchon的印象，绝对三星水准，推荐。
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2017-08-10 详情举报有用（6）

斯那_

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：1500元
在L''Atelier de Joël Robuchon就餐的过程就是一次味蕾之旅，环境、服务、出品质量都很出类拔萃，摆盘非常精美，值得专程到访。
我们是当天决定去享受一下的，两家三星的粤菜馆都fully booked，L''Aterlier花园景观的位置也满了，但幸运的是还有open kitchen的位置，网上预订要提前24小时登记，24小时内的话可以打电话
点菜：L''Atelier的晚餐分两种套餐：普通和精选，另外还设有单点菜式，我们点了普通的套餐，因为套餐里的菜式都是主厨最出名的主打菜，而且划算。
L''amuse-bouche（餐前小吃）：哈密瓜果泥和肉脆卷，果泥清新自然，肉脆卷香味扑鼻
Hors-d''œuvre froid（冷盘）：牛油果阿拉斯加蟹肉卷，很喜欢这种牛油果的做法，不会很单调，蟹肉鲜甜，两边还有墨鱼汁脆片，上面铺满鱼籽和金箔，色香味俱全
L''entrée（前菜）：北海道鲜带子搭配海蜇虾清汤，带子鲜嫩多汁，汤汁鲜美
Les plats（主盘）：慢烤乳鸽搭配鸭肝培根双重奏或者煎日本和牛搭配芥末菜叶（主盘二选一，选择和牛需要加370HKD），尤其推荐和牛，虽然价格比较高，但是真的是我吃过最嫩最美味的煎牛柳，7成熟，肉汁饱满，芥末菜叶是最值得的新体验
Le dessert（甜品）：柠檬奶油、青柠果肉、西柚果肉、蜜糖冰淇淋，对酸的东西不感兴趣，但是蜜糖冰淇淋实在好吃，无比丝滑
Les petits fours（迷你甜点组合）：迷你版马卡龙、迷你版玛德莲娜蛋糕、巧克、糖果，马卡龙甜而不腻，但是蛋糕相对蓬松，不太喜欢
Café ou thé（饭后咖啡或者茶）：我们选择了咖啡，一起送来的还有鲜奶和主厨秘制的焦糖，焦糖好评
服务：非常好，一进门每个人都对我们说Bonsoir（晚上好），每品尝一道菜，就会问我们喜欢不，吃完每道菜就会迅速帮我们换餐具，很多细节的东西他们都注意到，得知我们是订不到花园景观的位置，结账后带我们去花园参观一下，其实open kitchen的位置足够好，可以一边看着主厨做菜，一边享受美食，而且菜品的选择也比其他位置多，最最最贴心的是给我们打包了剩下的餐前面包，还送了一件蛋糕放在盒子上面。
价格：普通套餐1080HKD/位，主盘是和牛的话，加370HKD，精选套餐2080HKD/位，以上价格都要加10[%]服务费，加上饮料、水等，两个人花了3025港币
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2017-03-12 详情举报有用（6）

yoyolove7788

口味：5 环境：5 服务：5
只是过来吃一个简餐，服务上也没有打折。
当然内心还是有点，毕竟消费不算多，但是一个人，简餐足矣。
面包土司烤的很到位，底下的奶油加入也加分不少，米饭粒粒爆满香糯，奶茶丝滑，这顿200港币很值得。
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2017-05-14 详情举报有用（4）

d29****40

口味：4 环境：4 服务：5
中午去的，两个女生吃了1700港币，出品很精致，鸭肝和鸽肉拼一起好好吃，整顿饭吃了两个多小时。
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2016-05-30 详情举报有用（4）

…圉??^_^

口味：4 环境：5 服务：5 人均消费：800元
终于来香港摘星米其林三星餐厅，提前1个礼拜定位置，但还是只剩吧台位了，能看到厨房，环境和服务都很不错，中餐有套餐可以选，498/598/798，每道菜上来都像艺术品一样，法餐摆盘就很讲究，很赞，但口味说实话还是吃不太习惯，一顿餐下来差不多2个小时！
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2017-11-01 详情举报有用（3）

料理达人

口味：4 环境：5 服务：5 人均消费：900元
临时决定去香港，报着试试看的想法给餐厅打的电话，预定了三天后吧台的座位。店内员工的服务很是贴心，耐心的给我们家小朋友（7岁）介绍适合她的菜式、饮品。餐前面包种类丰富味道相当不错，最后还打包了一些回酒店。菜品比较国际化，亚洲元素添加了不少，推荐的主菜鳕鱼日料范十足，特色甜品互动性很强好吃好看又好玩，小朋友非常喜欢！个人觉得出品稍有些咸，建议还是搭配酒水比较好。
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2017-08-02 详情举报有用（3）

森旅

法式餐厅，装饰风格属于当地风格与法式风格相结合的，一点都没有感觉到不协调。服务员训练有素，各自都很努力做好属于自己的那份工作，环境相对来说比较宁静。鹅肝冰淇淋让我记忆犹新，冰淇淋奶香味十足，一点都不会甜腻，鹅肝的加入，使得冰淇淋更佳的美味，鹅肝一点腥味都没有，并且要是不说它是鹅肝，我还真是吃不出来。
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2014-12-12 详情举报有用（3）

陌染MM

这家餐厅位于香港皇后大道中的置地广场四楼，是一家米芝莲三星的餐厅，这个餐厅已经是连续多年获得米芝莲三星西餐厅的称号，也是目前香港、澳门区获星之最的西餐厅，它以法国菜为主，都是精致的私房菜形式。四楼是主餐厅，它的楼下就是其旗下的西饼店，该餐厅有自己私家的电梯直上楼上，不过有点隐蔽，不熟悉的客人是不知道这个公开的秘密。餐厅只有两张四人的高餐桌，大部分的客人都只能够坐吧台，中间是开放式的厨房，然后所有的客人就围着这个厨房而坐，只有三面有餐位，另外一边就是连着不公开的厨房。要知道坐吧台的话，餐桌上面就不能摆太多的东西，你的个人物品可以挂在每个座位的下面。

午餐套餐从港币499元加10% 服务费开始，有三道菜，前菜或者汤、主菜和甜品，客人来到以后，会有一篮的面包提供，大概每两个客人一篮，如果你是一个人来的，他们同样会提供给你，这家餐厅有自家的烤面包设备，所有的面包都是根据你预订的到达时间，来新鲜烤制的，端上来的时候都是热乎乎的，非常香，好吃。

能够攀上米芝莲的称号，出品可想而知，食材用的是绝对新鲜，要了一份牛肉的主菜，从来没有吃过这么有牛味的牛肉，都是进口的肉类，烹调的火候和技术都很讲究，厨师会根据肉质去决定煮多少成熟，务求用最优质的食物来款待客人。
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2020-10-05 详情举报有用（2）

爱喝柠檬茶

绝对的五星好评，提前一个月订好的位置，其实对法国餐是不长草的，因为用餐起来绝对麻烦，时间过太慢了，不要担心语言不同，服务生都可以随意切换，很佩服厨师的烹调，不论摆盘和味道，都是精心制作的，还没吃起来，只看样子，也会觉得很名贵，用金箔点缀，食物都是小而精，吃起来几个小时也不为过，在优美的环境，享受美食，机会真的很难顶，性价比超高。
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2017-12-27 详情举报有用（2）