奇味轩

SHI WEI XUAN

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2.8分分享餐厅
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菜太贵，量很少，味道差，服务差，名不符实，
来自咖啡醇香的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

木姜子牛肉 , 爆炒牛肝菌 , 五彩豆团 , 炒石榴花 , 草芽炒肉片 , 舍得汽锅鸡

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(10条点评)

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2.8/5分: 口味 3.0; 环境 3.3; 服务 2.8

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咖啡醇香

菜太贵，量很少，味道差，服务差，名不符实，
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2021-02-15 详情举报有用（1）

花小姐的生活日志

来云南怎能不喝一锅汽锅鸡！

在建水，我们就被这家街角尽头的餐厅-奇味轩吸引了。

汽锅鸡一长溜地摆在餐厅门口，咕噜咕噜地冒着热气，打开，汤色金黄，烟雾缭绕，还没喝已经被香倒。

这里的老板娘也是个有故事的人，自己家的物业，自己热爱的事业，既是老板，又是员工的，把餐厅打理得井井有条，每桌客人她都服务得周到细致，虽然身处深巷，却已成为建水有名的餐厅之一。

据女老板说，她家的鸡是睡在树上会飞的鸡，炖出来的鸡汤也格外鲜甜。

喝汽锅鸡原来也有讲究，上桌后要先舀一碗清汤，像红酒那样轻轻晃动，闻香后，才能够享用。喝完清汤，就比较随意了，爱吃肉吃肉，爱喝汤就喝汤。鸡肉还配了当地的蘸水，很开胃。

除此外，草芽也是必点的招牌。但我最爱的是木姜子炒牛肉，怎么可以那马好吃，微微辣的口感兼带木姜子浓烈的香气，牛肉变得滑嫩又惹味，只恨牛肉太少不够吃。

最后店家还送了我们自家腌制的小菜，目测是佛手瓜，酸辣口味，非常的脆爽。

唯一的缺陷是，价格有点小贵。 #网红餐厅 #当地才能吃到的美食
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2023-12-30 详情举报有用（0）

135****3663

慕名而来，店里环境很好，点了很多菜，气锅鸡，木姜子牛肉，草芽炒肉，爆炒牛肝菌等，整体菜品好吃，可口，草芽第一次，没想到也不错，牛肝菌赶上了上市，炒的很香。气锅鸡炖了几个小时，汤很浓。推荐。
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2023-06-04 详情举报有用（0）

徐_May

菌香馥郁的建水｜千里奔袭只为这一口菌汤
🆔：建水古镇. 奇味轩

这里只是一家不知名的小店，却汇集了整个云南的馥郁香气，他家最有名的不是地道云南小菜，那只是不值一提的闪光点之一。如果你好奇，你可以在傍晚十分路过他们店门口，你可能无法再往前再离开一步

混合着铁皮石斛➕你可能根本都没见过的菌菇，颜色可能会让你感觉到紧张，7.8月又是云南的菌菇季节，见手青等鲜美菌菇应季而来。给菌菇们做水雾化按摩的吗？来这里你就会见到最新鲜一手的菌菇

千万不要被菜单上789的价格吓退，那是8-9人锅的价格。问老板4人餐价格，他会告诉你只需要268，就可以吃到3-4人餐。这个价格，你会觉得千值万值！！！！！！打开锅盖那一刻什么都值了。走遍大江南北，它是我喝过的最最最鲜美的菌菇火锅汤🍄（真的一点都不夸张）很多人从昆明奔赴建水也只为这一锅，名不虚传 #去了还想去的地方 #城市周边的私藏宝地 #值得去的古镇古村 #当地才能吃到的美食 #排队也要吃的火锅
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2022-09-18 详情举报有用（0）

紫-晶

这家店是竹叶轩客栈的小姐姐推荐的，在朱家花园附近，来吃的人很多，听说疫情前6点以后就没位子了，吃过之后果真很不错。草芽炒肉鲜脆美味，基本上每桌都会点；木姜子牛肉味道独特、开胃下饭，只要是能接受木姜子气味的，都可以试试这道菜！
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2022-06-21 详情举报有用（0）

无事做神仙

在云南怎么吃菌子呢？就能吃到就吃！有时带着浓烈的个人色彩，反而也不知从何说起，数鸡枞在这边吃得多，当地多以重油炒制得以长期保存，一年四季皆可拌饭面。口味偏清淡就傻煮汤，不够爱也觉得繁琐。辣椒炒红葱能出牛奶味，一直为此惊奇不已。黄，黑牛切薄片，热油下蒜片、干椒，大火干爆。要爆干水分，油量也很难把握，过油不极，油少则干，香气不显。也忘了问王师菌片事先是否下锅过过油，说到底手残靠猜相较实操有时能差千万里。第一年钱局街菜市场的鲜竹荪报价15元，不到三十块煮了一锅汤，相较其它菌子确实也便宜，同伴嫌弃一股鲜过鸡精味。工作一年升职加薪，邀我试料理，眼见“高级食材竹荪蛋”以水发迅速促变成一颗大竹荪。好像以前我们吃过的菌子呀，板前师傅确认就是。纠正他那一年15元一公两，从此竹荪汤是真香。别说了，你走，不卖你。屠龙一刀，老太根本不给还价。磕磕巴巴的发音，三天两头蹲坐摊位旁搭讪闲聊，我也是极有趣。日出月落间干巴菌真的也就干巴干巴的，终于感动了老太，低价成交！老太迫于现实，年轻人是囊中羞涩，细嗅一口，干巴菌值得。也曾听闻高压锅炖松露喂猪的传说，新版多个小矮人…今天在建水古城奇味轩餐厅又学到了一招，为什么牛肝菌在云南吃比在外地吃好吃？奇味轩辣炒菌子前一定是先过油，再动物油，如猪油浸泡，贼香
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2021-05-22 详情举报有用（0）

无事做神仙

想了好久，排名分先后喜好，霜降番茄带回给我儿时的味道（原本想拍第三）。饭桌上小曦反问我最喜欢哪一道。因为菌子，每年我都想来，带着浓烈的个人色彩我选它。沿壁轻微摇晃，观赏渐变汤色，感受鸡汤挥发的香气，肉汤同食，色泽金黄，香浓而不油腻，相较于小镇口味咸淡适中，肉质出奇Q弹滑嫩而不干柴，仙姐亲自动手介绍着的同时，也催眠了我，这一定是我这连续几年吃过最好吃的汽锅鸡。迅速落筷的同时，左手也拿着手机搜索羊奶菜？印象里西式餐饮也多以酱汁调味。丰浓滋香。必须同时具备鲜与嫩，才有的爽脆甘甜，一阵竹清香侵袭味蕾，迅速占据整个口腔。（想排第一）老白花，金雀花，棠梨花，茉莉花，玉兰花，棕苞花，苦刺花（黄花菜）油菜花，玫瑰花，桂花，核桃花，石榴花，菊花，南瓜花…都不如今天的丝瓜花来的惊艳，可点心，可甜品，油炸前所包裹的浆液是我试后也没想到的（想排第一）夹走了唯一一颗板栗红烧肉调色的菜心，沾上汤汁真是绝美，再挑捡了一片细叶还是只想吃菜心。市场买到鲜罗勒甲抛叶后，恨不得推荐所有凉拌菜除了芹菜与香菜，再试试，还有木姜子，上个月阿姨也给好评了…不同地域食材，口味，菜式，喜好各不相同，也正是因为有所不同，可以相互交流，太棒了
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2021-05-21 详情举报有用（0）