万博粉馆(铁路新苑店)

Wanbofenguan  

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  • 鼓藏节过凯里来玩,在这边住一天,当然要努力吃一下凯里好吃的东西啦。凯里早餐种类很多,贵州很多城镇都有牛肉粉、羊肉粉、辣鸡面、米豆腐...

    来自 飞毯上的喵同学 的点评

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餐厅介绍

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本店特色美食

酸汤砂锅粉

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(2条点评)

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3/5分
口味 3.0
环境 3.0
服务 4.0
  •   人均消费:10元
  • 鼓藏节过凯里来玩,在这边住一天,当然要努力吃一下凯里好吃的东西啦。凯里早餐种类很多,贵州很多城镇都有牛肉粉、羊肉粉、辣鸡面、米豆腐这里都有,但既然来到凯里,我还是挣扎着想吃一下有苗家特色的酸汤粉。查了一圈,发现博物馆附近有家开了11年的酸汤砂锅粉店,嗯,就是它了,这么冷的天,热乎乎的吃上一碗砂锅粉肯定是浑身冒汗。

    跟着导航来到这里,早上9点左右,就餐高峰期已经算是过去了,但点餐处还是很多人,外卖小哥一次取走5、6碗也是挺常见的事情。

    砂锅粉,也是贵州不管哪个城镇都会有的美食,汤底根据具体区位有所不同,有清汤、麻辣、酸汤、红烧肉、辣子鸡等等,小小一口锅里,除了粉,还有丰富的菜蔬,这家店只卖砂锅粉,一口大灶同时可以煮十几个锅,热热闹闹带着地气儿。

    点上粉以后,等待的时候,最应该做的就是给自己做一碗美滋滋的蘸料。没错,蘸料是自助的,全貌就是这个样子,在蘸料区我发现了比较特别的东西,左下角这个番茄酱跟辣椒一起炒制的辣椒,这是我第一次在店里的蘸料区看到。毫不犹豫的来上一大勺,再来点折耳根、干辣椒、葱、木姜籽油,诶?怎么没有耗油呢?算了还是去隔壁堂屋里等粉上桌。

    不一会,服务员孃孃就端着还在冒泡的砂锅送上来了,吃砂锅前先品汤是我的习惯,他们家酸汤砂锅的酸怎么说呢,酸的不是很刺激,少了些激烈的味蕾刺激,再咂咂嘴,这汤底居然没有豆芽的鲜味,唉这一条就要丢20分。然后我发现凯里这边的米粉会比贵阳的细一些,也硬一些,就算经过砂锅的熬煮,也还是口感偏硬。

    和酸汤米粉一起煮在锅里的是,撕得细碎的包菜,切成极薄片的新鲜香菇,小如指头尖大的珍珠肉丸,切得极薄的猪肝,和一些火腿肠。整一锅里面最好吃的应该是小小的肉丸子,指头尖大小,却是极香的,原生的土猪肉那种富含肉气的鲜香,让人欢喜。

    实事求是的讲,这家的砂锅粉材料给得相当扎实。也颇为新鲜,但是汤头里缺少一些鲜香,汤底应该不是骨头熬出来的,也没有经历过豆芽或白萝卜、海带的洗礼。带着一些山里人的耿直之气,缺乏一些我喜欢的鲜美。

    总而言之,这家店味道上我只能给它70分,但是作为外地人来凯里品尝的特色早餐,还是可以一试的。

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  • #冬日漫游指南 #真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #排队也要吃的火锅

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餐厅信息

  • 人 均: ¥11(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 米粉/米线
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 金溪巷3号
  • 营业时间:休息中 08:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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