黑亭拉面

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#五一旅行任意门 #拉麵 #日本旅行 #当地才能吃到的美食 #熊本自由行 📍详细地址：熊本県熊本市西区二本木2-1-23💰人均消费：1500 jpy昭...
来自湾区粉丝哥的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

豚骨拉面

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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(12条点评)

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4/5分: 口味 4.1; 环境 3.8; 服务 4.0

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湾区粉丝哥

#五一旅行任意门 #拉麵 #日本旅行 #当地才能吃到的美食 #熊本自由行

📍详细地址：
熊本県熊本市西区二本木2-1-23

💰人均消费：1500 jpy

昭和32年✨（1957年），熊本市的二本木店，一家传奇拉面馆悄然开业🎉。

那白浊而浓郁的豚骨高汤，仿佛是时间的沉淀，搭配传统熊本拉面的灵魂——带有焦香蒜油的独特风味，让人一尝难忘😋。

🌟亮点特色：
特色之处，便是那燒焦蒜味的黑蒜油，每一滴都散发着浓郁的蒜香，仿佛有魔力般让人欲罢不能！💫配料也毫不逊色，三片猪肩肉叉烧、木耳、青葱、水煮豆芽和蛋黄，每一口都是满满的幸福感🥰。

那清爽的豚骨汤底，基底酱汁似乎比以往更加含蓄，像是低调的奢华，让人回味无穷🍲。而那黑蒜油的蒜香味，浓郁而独特，确实是一种强烈的风味冲击！我个人可是超级偏爱这种香脆的燒焦蒜味呢～（^_^）/

面条也是自家制作的中粗直面，韧劲适中，与蒜味油的独特美味相得益彰。当用汤匙舀起菜单上提到的蛋黄，拌入面条中，那浓郁的香味和美味便在口中绽放💥。

再将蛋黄溶入汤中，豚骨口味更添一份奶油般的质感，口感瞬间升级，简直美味到爆炸💥！其他配料也同样美味，让人忍不住一口接一口，直到碗底见光🥣。

这家拉面馆，确实是独具个性的熊本拉面代表！与博多拉面相比，它有着自己独特的风味和魅力，让人一试难忘❤️。

下次来熊本，一定不要错过这家拉面馆哦～
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2024-05-16 详情举报有用（0）

翱翔的大鲨鱼

黑亭主要的招牌拉面，正宗的熊本家系。比一般豚骨拉面不同就是多了两只蛋黄代替溏心蛋。
黑蒜豚骨拉面的汤头特色是在浓郁的豚骨汤上炒上焦香的黑蒜头粉。豚骨汤底本身比一般博多家系更为清爽，不起沙，不浆口，没有浓密猪臭味。苦中带香，这是熊本黑蒜拉面的精髓所在。
面标准，硬度适中，挂汤能力出色，但是麦香味被霸道的黑蒜味道遮盖反而不见突出。叉烧有两大片，肉香就非常出色，沾上黑蒜粉之后有点似厚身烟肉的感觉。独有焦香味和面条面不错。
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2022-06-27 详情举报有用（0）

素素77

很好吃的日式骨汤面，汤头十分鲜美，奶香味扑鼻。
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2022-02-16 详情举报有用（0）

雍容makiori

必吃！去熊本吃超赞的黑蒜拉面

九州可谓是日本拉面的精髓地，各个县的拉面风味各不相同。打开手机软件一查，熊本美食排名前三之一的拉面店-黑亭就在附近，趁着天色尚早就一路晃荡过去，没过多久，这座代表熊本拉面水准的店，就低调的出现在我的面前。刚去的时候店里没几个人，后来居然要等位了，生意出奇的好，点了1290日元套餐。一大碗熊本黑蒜拉面、6个煎饺、一个肉末丼饭，量超级大我都吃撑了，味道非常好吃，饭上面红色的萝卜干非常爽脆可口。

1957年创业的老店黑亭，属于那种一吃误终生的名店，我去了一次就完全被征服了，关键是它家有杀手锏：搭配面的不是常见的半熟蛋，而是如假包换的生鸡蛋，并且，还是两个！黑亭直接在豚骨汤底里加入了大蒜熬制，并且十分讲究，骨头只使用腿骨和头骨，绝对不使用最近流行的背油，因而汤底也不油腻，十分清香。和博多拉面相比，它偏执地选择了粗面，又加入鸡骨和豚骨一起熬制汤底——因此也有人觉得：熊本拉面更加浓香，更加饱腹。此外，正宗的熊本拉面还会加入刚刚炸好的大蒜和麻油，口感更加符合中国人味觉。

熊本拉面的正确吃法：在一碗熊本拉面里，如果店家没有事先为你加麻油，也请要毫不犹豫地拿起餐桌上准备好的，大量倒进去。这是让它变得更香的唯一秘诀。煎饺6个比较一般，皮好软，又湿软，感觉随时要散，肉燥饭很浓郁，可惜实在吃不下了，味道是真不错，不能太满足。

tips:
1.店内大多都是当地人，大多数时候需要排队等位，每月第三个周四歇业。
2.汤底浓郁，温泉蛋加在汤里很棒。
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2021-03-24 详情举报有用（0）

信小呆

🕵️九州地区最有名的食物之一便是拉面，而熊本一带最有名的则是以黑蒜骨汤为汤底的黑亭拉面。

📍熊本一共有两家黑亭拉面，一家是位于距离熊本站不远的住宅区内，这家也是有着60多年历史的老店，另一家则是位于市中心的商业街上。照片里的这家则是位于商业街上的店，逛完街扫完货，饥肠辘辘的时候一定不能错过熊本最负盛名的黑亭拉面。

👭位于商业街上的这家黑亭拉面店门面不大，要下楼梯到地下一层就餐。用餐时间可能就餐的人会比较多，不过一般大家用餐的速度都比较快，不会等太久。

🍽️店内面积不大，进门后是使用机器付现金自助点餐。坐在吧台的话还可以看到日本的店员小哥制做拉面的整个过程。

🍜推荐黑亭拉面中的招牌拉面『玉子入ラーメン』，黑蒜油猪骨作为汤底，里面放了两颗温泉蛋，吃起来口感醇厚，唇齿留香，好吃到会让人忍不住把汤都喝干净。

㊙️值得一提的是，店内可以买到包装好的黑亭拉面，如果吃过之后觉得还不过瘾或者想要带回去送人，买一些回去也是不错的选择✌️

‼️TIPS：
地址：熊本市中央区下通1丁目7-14 ノグチビル地下1階（商店街店）
玉子入ラーメン：950日元
外带黑亭拉面：410日元（一人份）
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2020-08-18 详情举报有用（0）

翱翔的大鲨鱼

去了熊本一定要去老店黑亭拉面尝尝。1957年开业，至今已经60多年。因为创立时店主喜欢黑色，所以取名黑亭。用餐时间跟假日来都要排队。拉面店在熊本很有名气。每碗拉面约900至1500日元。Menu有套餐可选，卖点是从面条、叉烧、汤底和麻油均为自家制。推荐招牌蒜香拉面，另外推荐现煎饺子和肉碎饭。
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2020-04-23 详情举报有用（0）