红叶料理(昆明锦江店)

Dalian Hongye Japanese Restaurant  

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  • 9条点评 | 写点评
  • 以前觉得这里的河豚不错,并且操作很正规,不过近日再次来过之后又有了新发现,原来这里的午市也有套餐,口味还挺让人惊喜。牛肉饭套餐很丰...

    来自 lovemyfenghuang 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

生鱼片 , 海胆 , 烤虾 , 蒸蛋 , 天妇罗炸虾 , 海胆刺身 , 秋刀鱼定食 , 加拿大甜虾 , 创意寿司 , 什锦天妇罗定食 , 三文鱼刺身 , 日料自助午餐

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(9条点评)

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4.9/5分
口味 5.0
环境 4.8
服务 5.0
  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 以前觉得这里的河豚不错,并且操作很正规,不过近日再次来过之后
    又有了新发现,原来这里的午市也有套餐,口味还挺让人惊喜。牛肉
    饭套餐很丰盛,一个人吃绝对绰绰有余,100元左右的套餐根本吃不完,
    其用木盘盛装,有牛肉饭、刺身、蔬菜沙拉、水果、靓汤等多个品类,
    精致、精细,其中牛肉饭菜很多,味道很好,喜欢他们家的鸡蛋羹和海
    带丝,鸡蛋羹细嫩爽口,其中还有类似于虾肉的美味,一小盅,很特别,
    海带丝据说是大连空运过来的,脆嫩略带酸甜,来了可以一试,除了100
    元左右的套餐外,这里也有40多的套餐,吃起来很是划算.....

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  • 在昆明开了十八年的红叶料理,在餐饮圈堪称日本美食的老字号。今年一口气推出八道野生菌创新菜品。“羊肚菌烩虾滑”“竹荪金耳莼菜羹”“干巴菌鹅肝寿司”“松茸汤” “松茸刺身”“炭烤松茸”“松茸寿司”“松茸蒸饭”,每一道菜品都精巧又爽口。

    昆明红叶料理创始人顾宁告诉记者:“料理就是用当季最好的食材呈现当季最好的味道。云南食材丰富多样,用日式料理的手法制作云南食材,是料理的一次推陈出新。

    羊肚菌脆嫩鲜美,烩制后香味浓郁;手作虾滑细腻Q弹,用新鲜菠菜汁打底,是值得一试的营养佳肴。

    竹荪口感鲜脆,莼菜鲜嫩润滑,本身无味,入汤极鲜美,加入清香软糯、胶质细腻的金耳,三者汇聚于汤中,回味清甜;

    干巴菌其貌不扬,但炒熟后有类似牛肉干的香味,还带有海藻的清新味道,耐咀嚼,与细腻柔滑的鹅肝搭配,配合优质大米,干巴菌鹅肝寿司口感层次丰富,回味甘香。

    不要以为美味到此结束,一大朵松茸,切片切丁,通过蒸、煮、煎、烤、冷切,就可以做成“松茸汤”“松茸刺身”“炭烤松茸”“松茸寿司”“松茸蒸饭”,松茸的系列菜品,宛如一桌小型的松茸宴席,是大厨的匠心之作。”

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  • 一家有着较高知名度🎏
    🍣且已经经营了十八年的日料店
    在不断的创新中带来了无数的美味惊喜🍱

    🌿正值云南野生菌季节
    红叶料理更是巧妙地将鲜菌融入料理之中🏮
    🎐带来独特的味觉体验

    🎎浓郁的日式装修风格
    和风装饰搭配大理石吧台🌊
    🏮标志性的寿司红灯笼和清酒瓶子等日系摆件
    插画元素营造出东瀛风情⛩️

    🎁食材新鲜,烹饪讲究
    出品精致👨‍🍳团队也非常用心

    🍣 刺身五品
    三文鱼、甜虾、北极贝、金枪鱼等新鲜刺身
    每一口都在告诉我大海的故事

    🍤 鳕鱼片配紫苏海胆
    鳕鱼片的酥脆与海胆的绵软相得益彰
    海胆的那一丝丝鲜甜,口感层次丰富

    🍘 干巴菌鹅肝手握
    鹅肝的细腻与干巴菌的独特香气融合
    给味蕾极致的享受

    🍖 香草羊排
    经过香草的调味🌿膻味被完美地掩盖住
    只留下了羊肉的鲜嫩和香草的芬芳✨

    💖品尝到美味料理的同时
    还能感受到那份坚守了十八年的老情怀🎋
    每一次来🪢又会有全新的感受。
    #日式料理 #浪漫约会餐厅 #自助餐攻略 #美食旬味会

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  •   人均消费:388元
  • 环境雅致,房间宽敞,自助系列巨合算,牛舌超嫩,刺身新鲜,尤其河豚鱼刺身味道佳。

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1-10 / 17条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥229(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日本料理
  • 电 话: 63570178
  • 地 址: 太和街道北京路98号(锦江大酒店1楼大堂B座)
  • 营业时间:营业中 11:30-14:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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