8½ Otto e Mezzo BOMBANA Macau

8½ Otto e Mezzo BOMBANA Macau  

  • 4.4 分享餐厅
  • 50条点评 | 写点评
  • 餐厅名字来自一部意大利老电影,费里尼导演的《8½》,也是主厨最喜欢的一部电影。作为以松露出名的餐厅,黑松露细丝面是特色,黄油、...

    来自 川粤大菜 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

8½ Otto e Mezzo BOMBANA是当地一家高端的餐厅,整体装饰以巧克力色和象牙色为主色调,而绚丽多彩的吧台极其惹眼,不仅富有现代艺术气息,又不失古典优雅。餐厅主打经典高端意大利菜,主厨掌握了上乘食材和烹饪技巧间的微妙平衡点,保留传统也要创新,只为给客人带来一场难忘的美食之旅。

本店特色美食

Tiramisu , 牛肉他他 , 芝士奶泡 , 柠檬雪葩 , 黑松露面 , 白松露意大利面 , 日本蓝鳍吞拿鱼 , MAYURA 牛肉

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

特别提示

1. 服饰要求:需着时尚便服,女士禁止穿着拖鞋或戴帽入场,男士禁止穿着拖鞋或凉鞋、戴帽、短裤及无袖服饰入场。

2. 欢迎8岁或以上的小童,8岁以下的小童,可享儿童乐园免费入场券。

3.支持付款方式:MasterVisaJCB、银联、AmEx、支付宝、微信支付

游友点评(50条点评)

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4.4/5分
口味 4.4
环境 4.4
服务 4.4
  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:1000元
  • 餐厅名字来自一部意大利老电影,费里尼导演的《8½》,也是主厨最喜欢的一部电影。
    作为以松露出名的餐厅,黑松露细丝面是特色,黄油、帕玛森奶酪、手工细面、黑松露酱汁几种材料营造出丰满而令人难忘的味道;
    主菜的慢烤日本鸡鱼,低温慢煮的鸡鱼表面铺满“喇叭”小胡瓜,好像鱼鳞,再浇上清汤,鱼肉嫩而多汁,大家都很喜欢的一道菜。
    甜品的柠檬蜂蜜冰霜很美,柠檬奶油冰淇淋里混入巧克力和果粒,下层是蛋糕底,奶味浓郁却并不甜腻。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 香港bombana吃过很多次,第一次来澳门的,立马觉得这家店肯定是澳门最好的意大利菜选择了。两家店菜单重叠度很高,但我感觉好几道菜不管从味道还是分量上,澳门Bombana都要胜香港一筹,感觉澳门这家店不止米其林一星水准,看好他变成两星。

    这次两个人都是单点,一个人头盘主菜意面加甜点四道,整体吃下来很饱。

    图九图十是两道附送的开胃前菜,我很喜欢那道芦笋冷汤asparagus parfait;

    图1北海道帝王蟹配鱼子酱Hokkaido king crab w/ imperial Oscietra caviar.

    图2我的最爱之一吞拿鱼挞配鱼子酱marinated tuna tartare w/ imperial Oscietra caviar infused with yuzu and tofu emulsion,这道菜我在香港也经常点,但是澳门的味道、份量、摆盘都比香港的要好。

    图3M9牛肉的两个部位m9 sirloin and short rib,味道达到预期,配菜土豆泥很好吃;

    图4我的最爱之一“海鲜汤贝壳面配海胆” cavatelli with seafood ragout and sea urchin,海鲜汤里的海鲜很丰富种类繁多汤汁鲜美,贝壳面稍微又一点硬但是口感非常劲道,搭配的海胆分量十足味道很甜。就是这道菜让爱吃意面的我爱上了Bombana。不过澳门的这道菜比香港的好太多了,海胆分量给的比香港足够,味道也更好。

    图5意大利面配虾artisanal spaghetti with prawn,达到预期不过面有点偏硬,可能为了口感整个bombana的面都偏硬。

    图11附赠的轻口甜点,冰沙。我觉得比我自己的甜点要好吃。

    图6图7两道甜点,Millefoglie和lemon and honey semifreddo. 吃多几口有点腻。

    图8附送的甜点盒,内容比香港附送的甜点丰富的多,味道也好吃!

    总体来讲吃过澳门的Bombana后我觉得完胜香港的,最推荐的菜是吞拿鱼配鱼籽和海鲜贝壳面配海胆。澳门最佳意大利餐厅非它莫属。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:1600元
  • 携程美食林之旅 香港没约上的意大利菜✨8½ Otto e Mezzo Bombana✨在澳门吃到了 携程食美林2星餐厅 以传统及创新并重的烹调技巧和时令食材炮制出卓美的当代意大利菜 招牌黑松露细丝面 主厨现场手刨新鲜黑松露在煮好的手工意面上 大爱 从前菜到五分熟鲜嫩流汁的法国小羊排再到甜品 完美

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:850元
  • 8½ Otto e Mezzo Bombana,餐厅名字来自费里尼导演的一部意大利老电影,是携程美食林二星餐厅,我是为了松露慕名而来,主菜的慢烤日本鸡鱼(图4),低温慢煮的鸡鱼表面铺满“喇叭”小胡瓜,好像鱼鳞,再浇上清汤,鱼肉嫩而多汁,意大利黑松露细丝面是特色(图3),黄油、帕玛森奶酪、手工细面、黑松露酱汁几种材料营造出丰满而令人难忘的味道,还可以品尝到世界上最经典的西班牙火腿与顶级五大酒庄的红酒,还有给你唇齿惊喜的创意甜品。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 来了这里就要吃顶级的和牛了,的确美味,就是这么贵的价钱,东西给的也太少了,吃完一个套餐还没有吃饱,性价比是很低的,米其林么。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 朋友請吃飯,聽說這家在香港十分出名,上海也有,所以在澳門賣了分店,特地來試!出名不錯,前菜的麵包特別香,牛肉好味,意大利粉來不及拍照,也很可口,最後太飽,就只拍照甜品沒吃!希望可以再來

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 8½ Otto e Mezzo Bombana 美食林⭐️⭐️餐厅 ,以传统及创新并重的烹调技巧和时令食材炮制出卓美的当代意大利菜!特别值得一提的是,8½的藏酒令餐厅拿过多项大奖。其菜品十分的精致,值得用更多的时间细细的品鉴。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 建议大家一早就去,去晚了人很多游玩起来会很不方便又耗时间哦,听工作人员说上午10点来的话要玩3小时左右,如果到了下午再来那么就需要6小时的游玩时间喽。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 8½作为美食林二星餐厅,可是行程中绕远路也值得一去的美食哟。8½以高级意大利菜为定位,老板及总厨Umberto Bombana是意大利白松露世界大使,足见其实力。餐厅崇尚自然,最大程度保留食材特质,独步天下的手造意大利面、按照季节时令转变的黑白松露佳肴、以及令人再三回味的水牛芝士云吞,都是由此衍生;最后配上高级意大利红酒或鸡尾酒,一顿意大利美食盛宴由此而起。

    说说我强推的三道菜!

    生腌日本蓝尾鱼,鱼肉细腻有弹性这款前菜的入围完全来自于柚子及豆腐酱汁,所以一定要搅拌再品尝, 还有黑龙江的鱼子酱。虽然只是前菜但实力那可是一眼看穿呀。

    意大利面,作为意大利菜的代表!定制的意面配上西西里大红虾,再撒上地中海香草,最值得一说是偏硬的口感,最大程度还原意大利的风味!

    主菜比利牛斯山脉羊羔肉,选用一岁以下的比利牛斯山脉羊,这种羊生活在西班牙北部比利牛斯山脉的崇山峻岭中。它们在悬崖峭壁间行动非常敏捷,因此又称“悬羊”。再配薏米、芳香草时令蔬菜, 吃到嘴里的感觉竟然有淡淡奶香,羊肉香软鲜嫩,你就会感受到8½总厨尊重大自然的烹饪宗旨,用顶级新鲜的食材,精准的发挥了食物的灵魂,同时拿捏食物本身最纯甄的味道!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:1000元
  • 美食林星级推荐,果然不错!黑松露意面超级惊艳,松露香气浓郁,伴着奶香味的意面,很惊艳。还有招牌的日本鸡鱼,用意大利小胡瓜的清新搭配鱼肉的鲜,再用盐渍入味的葱花来清口,真的完美。

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1-10 / 50条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥2394(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    西餐 意大利菜
  • 电 话: +853-88862169
  • 地 址: 路氹城「澳门银河TM」综合度假城1楼1031号铺
  • 营业时间:休息中 18:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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