Pujol

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如果你喜欢墨西哥美食，墨西哥城三星米其林餐厅pujol ，2013年拉美50大餐厅第6名，墨西哥城排名第一的餐厅，你必须去试试，需提前一个月预...
来自 _WeCh****119166 的点评

概览与点评

餐厅介绍

餐厅带有一个美丽幽静的庭院，空间设计非常简约且富有禅意。主厨Enrique Olvera为墨西哥烹饪界知名的主厨，他一贯善于以现代手法烹调地道食材，重塑传统之味，筑起新旧味觉的交流。Pujol很出名的应该是它们的mole酱，这种世代相传的酱汁是墨西哥菜的精髓。

本店特色美食

Baby Corn , Alta Cocina Mexicana , Ceviche Tacos , El elotito fuera de la calabaza , Elotitos , Taco De Cordero Lechal. Pure De Chicharo Y Aguacaye. Salsa De Tomate Y Hoja Santa , Menú Degustación , Taco De Ceviche De Robalo. Tortilla De Hoja Santa. Frijol. Polvo De Chile Chihuacle , Mole Madre Recalentado 145 Dias , Taco De Barbacoa

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(6条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

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_WeCh****119166

如果你喜欢墨西哥美食，墨西哥城三星米其林餐厅pujol ，2013年拉美50大餐厅第6名，墨西哥城排名第一的餐厅，你必须去试试，需提前一个月预定哦！味道真的非常独特！
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2019-09-01 详情举报有用（2）

一只小北总

把当地的饮食文化和食材结合的超棒
用餐体验从视觉到文化感都囊括好了
四季和节假日的菜单都各有变动给力

🧑‍🍳出品：

厨师的讲解可是有够耐心英语也挺过硬
素菜的选用感觉比肉类更用心细节好极了
颜值和色调看着就很墨西哥的感觉接地气
和餐具的结合也有点东西摆盘看起来绝绝子

树莓酱汁惠灵顿
印象尤其深刻的一个难得的能吃个满足
肉质鲜嫩可口入口能有点汁水渗出来的那种
香喷喷的调味痕迹并不重食材本身的味道为主

#工作餐小分队食录
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2024-01-28 详情举报有用（0）

两条鳗鱼

墨西哥城是一个国际大都市，从韩国烧烤到顶级日本寿司应有尽有。您可以在意大利小餐馆享用自制意大利面，或在几乎每个街角享用美味的汉堡。令人惊讶的困难是找到一家墨西哥餐厅，在那里您可以在家庭式的环境中品尝当地美食。
1.普约尔
Pujol可能是世界上最著名的墨西哥餐厅。主厨 Enrique Olvera 是该国首批将墨西哥美食现代化的厨师之一，他敢于提供以前只能在他的高级餐厅的街头小贩中找到的食物。

2013 年，《餐厅》杂志将 Pujol 评为全球第 17 位最佳餐厅。这意味着几乎不可能在最后一刻预订，因此如果您想在墨西哥城之旅中在这里用餐，请务必至少提前两个月预订。

2.梅罗托罗
要在Merotoro预订，您最好提前计划。位于康德萨高档郊区最繁忙的餐厅之一，进去的唯一方法是打电话（别担心，他们会说英语）。

Merotoro 供应来自墨西哥下加利福尼亚地区的美食和美酒。想想大盘的海鲜和甜美的长相思。
3. 玉板
如果您来墨西哥城，但想品尝瓦哈卡州的著名美食，玉班是您的不二之选。来玉板之前，我从来不知道有这么多类型的鼹鼠酱。

对于勇敢的心，试试chapulín tacos。这些小蟋蟀是瓦哈卡地区的特产，当它们被油炸并放入辣酱中时，你可能会忘记自己正在吃虫子。
4. 塔库巴咖啡厅
经营超过 100 年意味着Cafe de Tacuba必须做正确的事情。从外面看，这家餐厅就像墙上的一个小洞，但一旦你进去，你会想知道为什么你没有听到更多关于这个隐藏的宝石的信息。
这家墨西哥城机构的早餐辣酱玉米饼馅将为您准备好一天，他们的牛肉配鼹鼠酱会让您用新鲜的玉米饼把盘子刮干净。

5.妮可的
Nico's是一家深受当地人喜爱的餐厅，但它不在别致的 Polanco 或时髦的罗马。您必须徒步前往 Claveria 当地社区，享受Nico's的美食。我们保证，乘坐地铁或乘坐出租车是值得的。

它在拉丁美洲 50 强餐厅的圣佩莱格里诺名单上。在这里，您可以在家庭式的环境中品尝经典的墨西哥菜肴。所有的肉类菜肴都配有丰富的酱汁和一堆滚烫的手工玉米饼。

6.厄尔巴焦
虽然这家家庭式餐厅在城里有几家分店，但如果您住在市中心，他们的 Polanco 餐厅是最方便的。这是一个休闲的地方，您可以坐下来品尝所有最好的antojitos（小吃/开胃菜）。

真正让当地人一次又一次地回到El Bajío的是肉酱或红烧猪肉。猪肉由米却肯州的专家每天制作，这道菜的发源地。他们用龙舌兰酒和啤酒准备烤肉，经过几个小时的炖煮，肉在你嘴里融化。
7. 拉卡萨德托尼奥
说到它的 pozole，一种通常用猪肉制成的传统墨西哥汤，La Casa de Toño有两种选择 ——肉或蔬菜。如果你点肉，准备好在你的碗里找到猪的每一部分。蔬菜版配有玉米和西葫芦花。

如果您想品尝更多菜肴，这家受欢迎的墨西哥城连锁店还供应炸玉米饼、炸玉米饼、油炸玉米粉饼和辣酱玉米饼馅。离开时不要吃flan de la abuela（奶奶的果馅饼）作为甜点。这是城里最好的。

8.埃尔卡德纳尔
虽然餐厅全天营业，供应经典的墨西哥美食，值得排队等候，但它的早餐让它在城市中如此受欢迎。

享用墨西哥风味的热巧克力和纳塔面包，然后蘸上它，这只是开胃菜。您可以尽情享用大盘的辣椒、辣酱玉米饼馅或用蚂蚁幼虫烹制的煎蛋，这是一道美味佳肴。

9.昆托尼
Quintonil将其精致的餐饮声誉与非常悠闲的氛围相结合。距离 Polanco 的高档 Pujol 仅有几个街区，Quintonil 提供同样美味的食物，但无需提前四个月预订餐桌。

菜单每个季节都会变化，因此您可以在其高峰期品尝新鲜的墨西哥农产品。您总能在菜单上找到大量海鲜、鼹鼠酱和nopales （扁平仙人掌）。

10.方达菲娜
Fonda Fina 的菜单分为三个部分。首先你选择你想要的肉。选项包括烤鸡、牛肉面颊或章鱼。接下来，您选择要搭配哪种酱汁。如果您不确定选择哪种鼹鼠或哪种香料适合您，请务必询问服务员。他们的英语很棒。

最后，你选择你的身边。我个人推荐大蒜烤土豆。他们一切顺利。

Fonda Fina 隐藏在 Roma Norte 的一条小街上，整个星期都客满，因此建议预订一张桌子。
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2022-07-28 详情举报有用（0）

M25****4240

预订必须的。我试了一下“玉米”品鉴菜单，超出了我的预期。不同种类的玉米尝起来和我以前吃过的完全不同。玉米饼是甜的，充满泥土气息的，是烤的。对细节的关注很突出。
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2021-02-25 详情举报有用（0）

ccerzhang

时间的关系，在墨西哥城只停留了一晚。提前几个月就已经决定好把这弥足珍贵的一晚留给正宗的墨西哥晚餐。

🥘关于PUJOL，位于墨西哥城，长期被评为全球50佳餐厅，目前排名第12，也是拉丁美洲最佳餐厅第四名，属于墨西哥创意菜餐厅。据说主厨曾游历过世界很多国家，通过自己的手法将传统菜肴进行创新，将美味提升了一个新的高度。
🍴预约：如果日期和时间有要求的话，最好能提前三个月或更早预约。我提前了两三个月预约就已经只剩21:45这场可以选了。
预约官网：，网页可以选英语或者西语。地址：francisco petrarca 254 | polanco 11570, mexico city. 电话：＋52 55 5545 4111
餐厅在polanco区，有点像富人区。外面看比较低调。内部环境优雅，灰色色调为主，装修简介，有点日式风格。据说大厨也是深受日本文化影响。

店里基本坐满，服务生来来回回忙活。非工作日的晚上还能这么热闹看来这家店名不虚传。大部分本地人穿的西装革履，我们这种游客还是显得过于随意了，当然这里对服装并没有要求，全靠人们的仪式感。

我记得我们预约时候网上就写好了tasting menu，好像如果是晚餐都是tasting menu，如果是白天用餐就是tacos menu哦，套餐当天内容基本是定好的，所以用餐前会给你看一下并且按照顺序上菜。

每道菜都会按照顺序上，服务员会介绍每道菜的食材，特点，吃法。但其实语言的限制加上太多涉及到食材烹饪等专业词汇，只能听个一知半解，建议用翻译软件语音翻译哈哈。

墨西哥有名的Mole Madre，用了两种不同的mole酱以及20多种香料制成，两种酱一种是新鲜的，一种是很久的，每个人拿到的天数也不一样，我们那天吃到的酱是2006天的酱，菜单上有告知天数，手写的就是，配上他们的taco一起吃，谈不上好吃或者不好吃，就是挺特别的。
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2020-07-19 详情举报有用（0）

哒哒大大哈哈

Pujol可是此行的重头戏，全世界排的上名次的餐厅，是少年提前订好的情人节大餐（此处应有掌声）。纽约大名鼎鼎的Cosme就是这家店的主厨过去开的哦！ Pujol下午两点开门，serve同一套tasting menus一直到晚上打烊，如果订不到晚餐的位子的话，不如像我们一样来吃个晚点的午饭咯。
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2016-06-22 详情举报有用（0）