台湾手抓饼大王

TAI WAN SHOU ZHUA BING DA WANG

4.8分分享餐厅
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🔥近期上海风很大超火爆的新店，如此受各位食客关注，主要是因为他的主理人米其林三星主厨Paul Pairet，每次他开新店必定会吸引众人第一...
来自我是姚嘻嘻的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

酥香培根煎饼 , 台湾手抓饼 , 鸡翅包饭 , 海鲜酱 , 风味火腿煎饼 , 牛排煎饼 , 双鸡柳手抓饼十豆浆 , 全家福 , 香于酸奶紫米露

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(6条点评)

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4.8/5分: 口味 4.8; 环境 4.8; 服务 4.8

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我是姚嘻嘻

🔥近期上海风很大超火爆的新店，如此受各位食客关注，主要是因为他的主理人米其林三星主厨Paul Pairet，每次他开新店必定会吸引众人第一时间想去打卡！
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🪵新店坐落在iapm的六楼，就是原先The Cut的位置，整体全木色系设计，餐桌的口布环有特色很时髦。
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🍞开胃拼盘小份：
包含佛卡夏面包，属于孔洞大蓬松款；蜜瓜搭配石榴醋汁，很清甜；番茄、红洋葱、薄荷、橄榄油等组合调味很清爽；最有特色的莫属鹰嘴豆泥，异域风情满满，调味挺重口，但却绵密不失风味。
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🐂生牛肉塔塔：
不会出错的菜品，基本和polux差不多味儿。
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👅牛舌：
全场最佳，浸泡加低温慢煮后再烤制，厚切的牛舌呈现绯红的颜色看这实属诱人，切开后内里却保持粉嫩的颜色，入口多汁非常柔软嫩滑。
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🐂臀腰肉盖：
臀腰肉盖素有牛排皇后之称，也又称“小西冷”，肉质应该属嫩而具有油脂感，可这一串出品实属很硬很老，咬不动系列！但不得不说这道的创意灵感挺有意思，以北京烤鸭卷饼的吃法来享用，烤制的饼皮裹上肉肉，加点味增酱汁，再随意根据自己喜好搭配香菜、薄荷、罗勒、黄瓜等，可增添清新层次感。
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🐙章鱼：
去前就被这粗壮的章鱼腿深深吸引，超期待它的美味呈现。但当上桌品尝后，整个中间段很绵软，毫无嚼劲可言，唯独章鱼须部位还是挺焦香。
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🐟串款石首鱼：
话说黄花鱼肉质应该挺细腻的，可这里鱼皮炙烤后是挺焦香的，但鱼肉却不细嫩鲜美。
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🌶️串烤小甜椒-洋葱-番茄：
搭配的是纯酸奶酱，但蔬菜的清甜和清新的汁水并没有很好体现。
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🍄串烤牛肝菌&香菇：
万万没想到，菌菇系列也会出错，整串里面居然还有香菇是没烤熟的？
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🍦香蕉船：
小时候记忆的香蕉船，顶层满满的香蒂邑鲜奶油，搭配香蕉坚果樱桃等，底层是浓郁绵密的冰淇淋，满当当的堆叠一起，一勺下去，最爱里面的草莓巧克力味儿冰淇淋。
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🍺烟熏嗨棒：
与日常嗨棒相比，这里加入威士忌来增添烟熏感，但正山小种茶的味儿实属没品尝出。
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🧚‍♀️从菜品上来说，整体烤制的味道都属于偏重偏咸，所以蘸不蘸酱汁都可。上菜速度也会颇慢，需要耐心等待。
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2022-11-12 详情举报有用（0）

周圆圆Josephine

风很大新店，趁着刚开和朋友过来约一个，BBQ炭火烧烤加冰淇淋圣代主打的餐厅

💫菜品：
点了小份的前菜，感觉是全场最佳了，特别是面包配上他们调制的鹰嘴豆泥酱（如果我没记错的话），有有个问题面包少了酱多了
烤串我们点了牛排、牛舌、章鱼和鸡翅，还有牛蛙（牛蛙漏单了）
牛排真的不好吃非常柴，服务员主动问我们吃的怎么样，我们提了下她解释说我们点的这款不是贵的牛排所以是这个口感哈哈哈哈
四个串串最优秀的应该是牛舌，还可以的，吃起来比较嫩调味也能接受
章鱼我真的欣赏不了，咸得盖住了所有味道，也可能是单纯的我欣赏不来
鸡翅也不怎么好吃，这个就想不明白了，因为鸡翅是怎么做都好吃的菜品
甜品也说是特色，我们点了门面担当两款，樱桃开心圣诞和香蕉船，个人感觉还是普通‘
硬是比较的话，推荐点香蕉船

💫环境:感觉是在之前那家牛排店里稍微做了改装，暗色系风格

💫服务：其实很一般，我们订位时候说只有高脚凳座位了，结果现场没有订位的人可以坐到正常的座位，再次询问前台领位的，她说你们订位时候已经跟你们说过了高脚凳。。。嗯。。。怎么说呢她说的也没毛病，就是让人觉得有点不爽了。
💫总体：比较一般，噱头很大，拔草一次不会想尝试第二次了，也又可能我不喜欢这种类型的菜系吧！~想尝鲜的可以冲~
#周末去哪儿
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2022-11-07 详情举报有用（0）