• 4.6 分享餐厅
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  • 100年前的精致高级法餐是什么样子?来这里就对了。如果说选出来一家最能代表法式料理传统的餐厅,那必然是它莫属。是名副其实的散落民间的...

    来自 Daniel Child 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

餐厅为老式宫殿风格的装修,墙上的巨幅古典画作又为餐厅增添了许多艺术气息,是老派法餐的代表性餐厅。主厨精心烹制的料理看上去简朴内敛,浓郁的香味中又隐隐散发着自然本味,层次丰富值得细细品尝。

本店特色美食

法式鹅肝 , 鹅肝 , 黑松露 , 佐以黄酒与羊肚菇酱汁的蛙腿 , 佐以洋葱焦糖与迷迭香等香料酱汁的龙虾与马铃薯 , 草莓甜汤 , 烤羊排 , 煎小牛肉配芦笋 , 红酒龙虾 , 榛子达克瓦兹 , 惠灵顿黑松露 , 牡丹虾配咖喱汁

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

特别提示

着装要求:优雅正装。

游友点评(32条点评)

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4.6/5分
口味 4.7
环境 4.6
服务 4.6
  • 口味:4  环境:5  服务:4    人均消费:2500元
  • 100年前的精致高级法餐是什么样子?来这里就对了。如果说选出来一家最能代表法式料理传统的餐厅,那必然是它莫属。是名副其实的散落民间的“国宴”之地。2015年,时任法国总统奥朗德曾经在此款待奥巴马。
    Ambroisie的原意是给众神奉上的食物,餐厅由此被铁粉称作“众神之家”。吃到“神的食物”当然代价不菲,没有套餐,只能单点,是巴黎最贵的餐厅之一;“神的食物”你也极有可能吃不懂它。今天的大多数法国料理早已经改良了口味,更符合现代人的饮食习惯。但是,当你穿过巴黎最古老的玛莱区(Le Marais),踩着几百年历史的石板路,经过孚日广场东南角的雨果故居,就像穿越了时代。“众神之家”就低调且尊贵地藏身于此。从摆盘复古的菜肴,到刻画着春日菜园的挂毯,到在这里工作了一辈子的服务生,一切的一切都是旧日的经典样貌。

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  • 环境:5  服务:5   
  • 来到浪漫之都法国,怎么都要吃一顿正宗的法式大餐。这家餐厅也是厉害了,基本都是名人出入,所以我们也来感受一下。环境和氛围好到不要不要的。

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  •   人均消费:1873元
  • 据说这可是很有名的地方了,法国总统接待奥巴马来吃过的地方哦,所以这里价格级别都不会低了,不过他家的菜应该属于很传统的法国菜吧,不像现在很多都是很少很小,他家的反倒是量很大哦……

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 很想连着盘子一起吃下去的一家店了!
    西餐的摆盘好看,装饰也是赞,要么巧克力酱,要么果酱,可是都是抹盘子上,为什么不直接抹食物上面呢好残念啊!
    巴黎的甜点好几家餐厅很类似,不知道是不是师出同门的关系,口感偏甜,我喜欢的,有人觉得过甜。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 这家餐厅的价格有点昂贵,但他们的菜品精美、味道也超级美味,让人吃后感觉口齿留香回味无穷,绝对值得一去,尤其推荐他们的黄油龙虾和鹅肝。

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  • 坐落于孚日广场西面一角一个不大的门面里,是一家米其林三星饭店,坚持用传统保守法式料理方法料理食物。从饭店的复古装潢、菜式到服务都严格的沿袭了法式风范,大部分的菜都是配白松露的,这就是菜单的主题。主菜实在太赞了,是这里的招牌菜,tourraine配鸭,一份frissee沙拉还有很多新鲜的阿拉伯松露。菜品十分的纯正,服务更是周到。如果你喜欢传统食物,来这你一定不会失望的

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 就是在广场西面一角,一个不大的门面里,有一家米其林三星饭店,L’Ambroisie,在星光四射的米其林厨艺界里,是坚守传统保守法式料理的典范。从饭店的装潢,菜式到服务沿袭了法式风范,完全不理会时下言必称的“融合”(fusion)风格。

    饭店装潢是旧式的“贵气”,壁毯,水晶灯和烛台营造出怀旧的气氛;菜单来了,菜式不多,每样也很简单,不会有眼花缭乱的配料和烹饪手法让人无所适从;有专门管酒水,管面包,管点菜,管上菜等等不同职能的服务生,掌握用餐节奏,果然训练有素。

    鹅肝,松露,鱼子酱乃美食三宝。现在正是吃松露的季节,所以昨晚松露成了晚宴的主角,当然吃食配上了松露才身价百倍,价格才能和三星挂钩。鱼子酱的菜单上没有价格,她很努力地扭头瞄着隔壁邻座的菜单,无奈水晶灯和烛台的光线不够,只能估计出一个大概:算上酒水,人均消费为300-500+。

    上菜了,对于期待精雕细琢的客人来说,菜肴的摆放,色彩的搭配未免令人失望。尝一口,恍然大悟,藏精于拙,就是这个意思了。松露的香味先入为主,却又在主料的配合下出现了更悠长的回味。一眨眼,美味下肚了,意犹未尽,就是下次再来的邀请。

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  • 口味:5  环境:3  服务:4    人均消费:2500元
  • 跟爱人一起去的,很赞的晚餐,无敌的美味和传统的法式烛光晚餐 给彼此留下了美好的纪念

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  • 法国的浪漫在于它那无数的艺术瑰宝,无论是画作、雕塑还是建筑,都让人陶醉其中。
    法国的每一座城市都有其独特的韵味和浪漫。巴黎的浪漫更为浓郁、马赛的热烈更加纯粹、普罗旺斯的惬意让人忘我。每个角落,都是一卷令人沉醉的电影。
    在法国,浪漫不仅仅只是一种情调,它还是一种生活方式,一种对生活的热爱和尊重。

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  • L'Ambroisie“众神的食堂”,当晚刚好有空位,这可是从1988年至今一直保持米其林三星、号称“法餐的原点”的顶级餐厅啊。这可是《东京大饭店》第一集中木村拓哉都想重新回去工作的地方啊!以及今天还顺利参观了厨房,真的和电视剧里拍的一模一样!

    🍽️最好吃的一道菜是羊排,来自专门为餐厅饲养的非常年幼的小羊,肉质极度细腻,肌间筋膜还未硬化;用最传统的法餐手法先煎后烤,截面均匀粉嫩,粗粒胡椒混合蜂蜜涂抹在羊排肥油面被烤制为金黄色的酥脆外壳,搭配高度浓缩满是胶质的羊肉汁glacé d'agneau与煎香的婆罗门参,入口有果冻般的质感与丰盈的汁水,咀嚼毫不费劲,鲜味出众、羊香浓郁。

    🍴另一道印象深刻的主菜是圣雅克扇贝,捕捞于大西洋东北部的圣布里厄海域或英吉利海峡附近,体型匀称、肉质紧实。同样不使用后现代技法作弊,只用低温慢煎和醒肉resting两种手法,贝肉纤维感极弱,清甜滑嫩,咀嚼起来如同在绸缎的缝隙间穿梭。

    🍮最后,我超爱甜点那道貌不惊人的巧克力挞!沙布列挞皮轻盈酥脆,可可脂与奶油混合打发掺入足量空气呈现出云朵般的娇嫩轻柔,一口咬下如同吞咽云团,搭配细腻的波旁香草冰淇淋,温度跳转间与可可融为一体,如同云朵坠下甜美的露滴
    -
    #收集新年好运仪式感 #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #美食旬味会 #周末去哪儿

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1-10 / 34条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥4607(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    西餐 法国菜 其他西餐
  • 电 话: +33-1-42785145
  • 地 址: 9 place des Vosges, 75004 PARIS
  • 营业时间:营业中 12:00-14:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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