鮨直輝(虹梅店)

Sushi Naoki  

  • 4.5 分享餐厅
  • 50条点评 | 写点评
  • 环境、食材、服务都属一流的日本料理,没有菜单,按位收费,吃什么都是厨师根据当日食材安排决定。吧台是最好的位子,一边吃,还可以一边看...

    来自 水漫三楼 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

沪上新晋的高级无菜单日本料理餐厅,也就是Omakase料理,吃什么全部由主厨来决定。和普通的寿司店相比,对食材的标准有着更高要求,专注于食材的时令、产地与品质。同样和日本的高级餐厅一样,必须提前预约才能吃到。 主厨Kevin是一位在日本餐饮业工作多年的台湾人,对食材与味道协调性的要求非常高,除了他精湛的厨艺和用心制作做料理外,健谈是给大家最深刻的印象。 店内的每一个物品、器皿都是主厨在日本精挑细选的,独一无二的手工木质冰箱同样来自日本的匠人之作,花费了整整三个月。

本店特色美食

鲍鱼 , 黑鲍 , 春子 , 黑松露海胆饭 , 鳕场蟹天妇罗 , 寿司 各类鱼生 , 南非鲍矶煮 , 金桔雪泥 , 蝶鱼裙边 , 青花鱼 , 柚子酒 , 车虾 , 扇贝 , 熊本生蚝 , 鲍鱼配鳗鱼酱汁 , 玉子蛋糕 , 腌制金枪鱼赤身握 , 大脂壽司

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(50条点评)

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4.5/5分
口味 4.6
环境 4.6
服务 4.6
  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:1025元
  • 环境、食材、服务都属一流的日本料理,没有菜单,按位收费,吃什么都是厨师根据当日食材安排决定。吧台是最好的位子,一边吃,还可以一边看厨师的操作,也可以跟厨师聊天,很有意思。

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  • 口味:5  环境:4  服务:4   
  • 从来没有吃过这么高级的日料,人均1000起,没菜单,刚进门时心里真还有点抖抖的,进门一看,哇塞,客人真不少呢。这家店在吴中路古北路,不算太热闹的市中心,来的客人基本都是慕名而来,店堂不算太大,除了4个包间就是一圈的吧台位,认识的和不认识的大家围坐一起,一点也不拘谨,因为大家的注意力都在大厨和美食上啦哈哈。
    它家的食材菜单都是根据从长崎、北海道空运过来的新鲜食材制定的,特别的新鲜和多样,每次去都会有不同的惊喜。
    不知是否我的酒量好了,感觉它家的清酒特别清甜,没有特别火烧的感觉,配这清淡的料理刚刚好,舒服。
    一碗清澈的鱼丸包蛤蜊暖胃汤下肚,清口润胃,把整个味蕾都打开了等待美味。。。
    前菜六小蝶每样都很精致的,有鱼、海胆豆腐、蚝肉、色拉等都很美味,特别是那个海胆非常清甜,据大厨介绍它家的海胆是来之日本的雾多布水产公司,很正宗的说~特别调味过的生鱼片别有风味。金枪鱼toro大脂入口即化,美味啊~可与雪花牛肉比美,嘿嘿,懂伐!特别新鲜的牡丹虾肉质就是那么的弹牙。蟹宝里铺的是纯粹的蟹肉,满满的在火焰炙烤中更香更美味。后面的煮物、烤物样样都给人带来惊喜,每样都很好吃,就连后面的寿司,虽然我已经吃的饱饱,但看见那鲜活的北极贝寿司、海胆寿司,hoho,美味不能放弃啊。

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  • 环境:4  服务:4   
  • 古北这一片还是云集了许多高端的饮食店的。这家光从店面看倒不是觉得高端。不过品尝过他们的食物后还是觉得确实物有所值的。服务也满意

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:1700元
  • 吃日料,食材太重要,但生活在上海也不能勉强一定要追求日本高级餐厅同等级别,放宽些还是有几家店值得吃的~
    鮨直辉门面满低调,内部空间宽敞,有板前位和数间包房。坐在板前看师傅料理、介绍各种食材挺开心。有几道的调味挺特别,让人有点小惊喜。当晚吃到的刺身寿司都不错,服务也非常及时~

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:2000元
  • 无可挑剔的一餐,在上海众多刺身日料的店中属完全以食材取胜,采用Omakase形式,即无菜单可选,而是由主厨根据时令食材,决定当日的菜品,也完全可以依据你的口味,为你量身定做一套料理,食材每天空运到店,中午不开门,仅晚餐,仅接受预订客人,一顿饭吃了近三十种海鲜,连在国内根本吃不到的秋刀鱼也能吃到刺身,扶墙出

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  • 口味:5  环境:4  服务:4   
  • 藏在古北日料聚集地的一家Omasake料理。很负责的说,这家日料在上海可以说是非常用心的日料了。每三天都会换菜单,看得出也吃得出老板的用心,而且食材都是从长崎和北海道空运过来的,每次来到这边,都是怀着一颗雀跃而期待的心情,因为不知都今天会吃到什么好吃的,我想这也是鮨直輝的魅力所在吧。菜品做得非常精致,初初有点不忍下口的意思,而后又实在经不住美食的诱惑,细细慢品。海胆吃到嘴里一丝丝甜,特别的赞。特别细致的一点是,厨师上菜的时候会介绍用料和吃法,让人感觉完全被照顾到了。还有一点细节就是,这家的芥末是用山葵现磨的哦,新鲜的芥末有没有,还会再来的。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 直辉在古北这里的位置基本来的客人是日韩的居多,我也是被一家日本料理安利好几次,特色就是海胆刺身系列。忘了补充这是一家无菜单料理店,来的之前我电话提前预约了,还是吧台的位置,餐厅的环境感觉很棒,干净极致透亮,吧台的主厨有气势,精神饱满,让等吃的我很有感觉,前菜是门店自己腌制的冷菜,吃完可以继续添加,电子菜单有售卖日式啤酒,或者果酒。按一杯也可以。提交了自己的口味,大厨开始排菜。哎呀。一个个刺身做的质感吃到嘴巴都开始爽,注意他们有不插电冰箱配合处理活的牡丹虾吸水等做法,非常环保,一系列菜吃下来非常饱满实在。吃的太过瘾棒…

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  • 又一家材料味道好而且身价比特别高的日本寿司料理店。材料的新鲜度和罕有可遇不可求的机缘也是来这里另一趣味。也是其中一家為数不多的值得再回来的上海日本料理店

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 作为新晋沪上高级无菜单日本料理餐厅,这家店主打的是新鲜的食材+用心做料理,餐厅位于古北地区较为隐秘的地点,安静没有打扰,停车方便,车位充足,店家还提供免费的停车券,代叫出租车和代驾的服务也是一应俱全,打开大门,绕过玄关造景,先看到的是几乎占据整个大厅的寿司吧台,餐厅走的是明亮风格路线,木质装修风格非常的日式传统,搭配以一些亮红色吧台餐椅,缀出一丝活泼的气氛。主厨Kevin是一位在日本餐饮业工作多年的台湾人,除了精湛的厨艺外,健谈是给大家最深刻的印象,只要你聊资够多,就不会有冷场的机会。作为Omakase的一枚拥趸,寿司吧台绝对是这家店的首选餐位,在享受饕餮的同时与师傅们谈天聊地的过程也是这家餐厅最独特奇妙的体验,不容错过。用餐过程就不细说了,我不是来拔草的,留着些神秘感让其他人来体会吧,只要你时间不赶,一道道的细细品尝,各种满足一定会有!餐厅服务不错且不收服务费,赞一个!

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  • 这个餐厅的环境还真的是非常高大上有品位。餐厅大厨的手艺,真的是非常的高超。能把握好刺身以及饭团的温度,拿捏到位,摆平精致。色香味俱全。这里的大厨还会提醒你做好的寿司要尽早吃,才能够确保最佳的口感。另外这里店员的服务态度也特别得好不愧为高级餐厅。价格不便宜,但是物有所值。

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1-10 / 50条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥2534(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    其他日本料理 寿司 日本料理
  • 电 话: 54730595
  • 地 址: 虹梅路3911号10号楼
  • 营业时间:休息中 18:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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