蜀谭记·盐帮川菜(四川北路店)

 

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  • 最近很火的一家川菜馆 主打自贡盐帮菜说起自贡的盐帮菜主要分为盐商菜 盐工菜 会馆菜三大支系 以麻辣味 辛辣味 甜酸味为三大类别 我们最长...

    来自 D了个Y 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

川北凉粉 , 歌乐山辣子鸡 , 沸腾鱼 , 泡椒鸡胗 , 泰椒土豆丝 , 自贡鲜椒牛蛙 , 油渣手撕卷心菜 , 盐帮姜爆仔兔 , 自贡火爆双脆 , 辣椒堆堆鸭脑壳

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(14条点评)

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4.7/5分
口味 4.7
环境 4.5
服务 4.5
  • 最近很火的一家川菜馆 主打自贡盐帮菜
    说起自贡的盐帮菜主要分为盐商菜 盐工菜 会馆菜三大支系 以麻辣味 辛辣味 甜酸味为三大类别 我们最长吃的水煮牛肉就属于这一类
    |沸腾鱼^招牌必点菜 只见满眼的一道红就嘴里满是口水 味厚香浓 刺激有余 不过鲜上面还是差点意思
    |爆炒腰花^这道在口味上要出彩不少 够香够辣 腰花也够嫩
    服务上中规中矩 没有什么出彩的地方 不过价格倒是亲民 性价比不错

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  • 吃的双人套餐 一共四道菜 一开始以为吃不饱 但是我低估了菜量 每一盘都是实打实的分量 到最后两个人还没吃完
    这家川菜店位于市中心 地理位置很好 交通很方便 还没到饭点 餐厅已经几乎满了 餐厅很火爆
    「沸腾鱼」沸腾鱼片真的是惊艳到了 麻辣味十足 味道鲜美 鱼片很入味 味道超级好 非常鲜美 还很下饭 很不得汤掏饭了 算是吃过的比较好的沸腾鱼片了 非常推荐这道菜
    [服务铃]服务:
    服务很nice 店员很有礼貌

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  • 蜀谭记是一家以自贡盐帮菜为特色的川菜餐厅,成立于2016年,总部位于上海。其创始人和高管都来自四川自贡,从小受到盐帮文化的影响,致力于将自贡的盐帮菜原汁原味地带到上海。蜀谭记的菜品以“辣制辣、香得鲜活”为特点,坚持使用自贡当地的食材,如黄葱、小米椒等,确保每一口都是地道的盐帮味。

    特色菜品
    蜀谭记的招牌菜包括:

    • 盐帮姜爆仔兔:兔肉鲜嫩,麻辣咸香,加入鲜姜的香气,风味独特。

    • 飘香沸腾鱼:选用新鲜黑鱼,鱼肉香嫩鲜滑,麻辣鲜香。

    • 鲜椒锅仔鱼泡:鱼泡Q弹有嚼劲,是蜀谭记的特色。

    • 川北凉粉:清凉爽口,解辣解腻。

    店铺环境与服务
    蜀谭记的店铺设计简约复古又时尚,环境古色古香,服务亲切热情。餐厅的人均消费约为100元左右。

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  • 川菜脑袋速冲❗上海天花板自贡盐帮菜

    🌈晚上与好友们小聚,来四川北路上的蜀谭记·盐帮川菜,一起来尝尝这里的特色自贡盐帮菜。

    🌸环境氛围热烈而温馨,红火的色调,每处细节都透着地道川味。亲切热情的服务,让人倍感舒适。锅气十足的菜品,加上各种当地空运而来的食材,这么地道正宗的盐帮川菜,难怪人气如此火爆。

    🐸【自贡鲜椒牛蛙】
    真的是好大一盘,气场十足!蛙肉大块饱满,肉质紧实而不柴。每一口都能感受到鲜椒的辣与香,与蛙肉的鲜美奇妙融合,辣而不燥,回味悠长。

    🐷【火爆腰花】
    这道菜火候掌握得恰到好处,一定要趁热吃。腰花口感脆嫩,味道浓郁而不腻。腰花的鲜美与调料的香辣结合在了一起,吃得超过瘾!

    🐔【歌乐山辣子鸡】
    红亮的色泽令人食欲大增。鸡肉外酥里嫩,加上大量的干辣椒和花椒,麻辣鲜香瞬间爆发,一口入魂!

    🌹店名:蜀谭记·盐帮川菜(四川北路店)
    🌏地址:四川北路与武昌路交叉口东南方向50米
    🚇交通:近10/12号线天潼路站

    #我的深夜食堂

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  • 听说大爱的蜀谭记·盐帮川菜这回直接拿下了2024年的必吃榜,马上邀上小伙伴一起去吃一顿!一提这馆子,地道的自贡盐帮味儿就直往心里钻,而且份量超大的,特别适合朋友聚餐!

    说起来,他们家的招牌菜,个个都是经典中的经典。自贡鲜椒牛蛙,蛙肉嫩滑,一捞一大块,搭配上鲜亮亮的辣椒,一口下去,鲜、香、辣瞬间在嘴里炸开,辣得过瘾,鲜得掉眉毛!

    火爆腰花也是他家一绝,大火爆炒出来的腰花,锅气十足,脆生生的新鲜口感配上那股子辣劲儿,简直让人欲罢不能。

    还有歌乐山辣子鸡,这道菜一上桌,红通通的辣椒和金黄的鸡块就让人眼前一亮。鸡块炸得外酥里嫩,香辣味十足。吃上一口,简直辣得痛快,香得过瘾!

    吃完了这些热辣辣的硬菜,最后再来一碗冰冰凉凉的冰粉,那叫一个解辣又解腻!冰粉滑嫩可口,搭配上甜蜜的糖水,简直是夏日里的一抹清凉。

    一桌子菜吃个精光,大家都觉得吃得实在太痛快了!上海首个盐帮川菜必吃榜品牌名之实归,无限次刷!


    #美食林餐厅打卡 #尝一尝地道老字号 #当地才能吃到的美食 #夏日美食探店

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  • #我要上热门 #浪漫约会餐厅 上海首个盐帮川菜必吃榜品牌,就在蜀谭记||四川北路的星荟中心也开了一家让人味蕾沸腾的盐帮川菜餐厅蜀谭记,听闻荣登了2024年必吃榜,是上海首屈一指的盐帮菜地标餐厅,也是上海首个盐帮川菜必吃榜品牌,没有不来捧场的道理。
    自贡鲜椒牛蛙
    一上桌便香气扑鼻,好大的一盘,红艳艳的辣椒还有绿油油的花椒与新鲜牛蛙的完美组合,再加上若干配菜,蛙肉品质很棒,滑嫩如丝,每一口都让人回味无穷。
    烧椒皮蛋
    蜀谭记自创的一道独特菜品,为这个炎热的夏天带来一丝清凉,皮蛋滑嫩入味,烧椒与众不同,既保留了传统风味,又增添了丝丝新意,没有吃过的宝宝可以放心尝试。
    火爆腰花
    这道他们家的招牌菜将盐帮菜的爆炒技术发扬光大,腰花看上去就很新鲜,口感细腻,嫩嫩香香的,每一口都惊艳了我们的味蕾,搭配米饭一起食用,称得上是人间值得。
    店名:蜀谭记·盐帮川菜(四川北路店)
    地址:四川北路与武昌路交叉口东南方向50米

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  • 又来蜀谭记打卡啦!不愧是让我N刷的店,一如既往的份量大,价格平,味道鲜!美!

    首推飘香沸腾鱼🐟,必点必点!鱼处理的很好,完全不会腥,也没什么鱼刺,鱼肉滑滑嫩嫩的甚是美味。入口细嫩,回味鲜美。

    火爆腰花🔥:没有丝毫臊味,脆嫩可口,带着浓浓的鲜辣味,带劲又下饭。我其实一般不会点腰花吃,怕处理不好,但蜀谭记的腰花例外。

    歌乐山辣子鸡🐔:巨大一盘,鸡肉超级多,才89r,真的特别值。鸡肉很嫩,有点小辣,吃点鸡肉再吃点花生米,越吃越上头。

    蔬菜推荐烧椒墩墩茄🍆&麻酱油麦菜🥬,墩墩茄貌似是新菜,摆盘很好看,和油麦菜一样,吃的都是食材的新鲜,很不错。

    还有自贡鲜椒牛蛙&盐帮爆姜仔兔,鲜辣可口,极具川菜代表,都是必点的美味。

    吃川菜我首选蜀谭记,物美价廉,服务又好,真心爱到不行,也推荐给我的每一位互联网好友们🫰。

    蜀谭记·盐帮川菜(四川北路店)

    #川菜 #刷爆朋友圈的网红店 #上海美食

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  • 超赞的美味哦,绝对不能错过。盐帮川菜讲究的就是一个入味。重口味。仙棕代码,而且最最关键的是很下饭哦。
    沸腾鱼鲜嫩可口。配上泡菜之后也是很好吃的选择。

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1-10 / 14条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥113(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    川菜
  • 电 话: 58880908
  • 地 址: 四川北路与武昌路交叉口东南方向50米
  • 营业时间:营业中 10:00-23:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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