菁禧荟(虹桥店)

Amazing Chinese Cuisine (Changning)  

  • 4.6 分享餐厅
  • 48条点评 | 写点评
  • 菁禧荟主打新派潮州菜,位于星空广场附近的小别墅里,有5间包房,属于商务宴请较受欢迎的餐厅类型。潮州菜是粤菜的一支,以海鲜料理为主,...

    来自 Lady_Vi 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

餐厅位于独栋别墅内,装修采用棕金与暖白色调,典雅大气之中不乏浪漫之感。厨师团队不拘泥于传统的食材与烹饪方法,将新西兰、潮汕等地区的优质食材汇集于此,用国际化的表达方式诠释了新派潮州菜。

本店特色美食

松露脆皮银鳕鱼 , 潮式炸果肉 , 脆皮金沙参 , 干贝响螺汤 , 冻马友鱼饭 , 脆皮金海参 , 龙虾汤芙蓉蒸帝皇蟹 , 潮州菜甫饭 , 月老鹅头 , 冻青花鱼 , 36个月老鹅头(半只) , 冻大花蟹 , 黑醋脆皮雪花牛肉 , 香浓烧花胶

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(48条点评)

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4.6/5分
口味 4.7
环境 4.7
服务 4.8
  • 口味:4  环境:4  服务:3    人均消费:1000元
  • 菁禧荟主打新派潮州菜,位于星空广场附近的小别墅里,有5间包房,属于商务宴请较受欢迎的餐厅类型。潮州菜是粤菜的一支,以海鲜料理为主,必点菜色有卤水鹅、蚝烙、各种海鲜料理,比较有特色的调味包含菜卜、梅汁入菜;以及各种生腌、打冷的海鲜。可惜当天点的几道海鲜前菜包含服务人员自己推荐的冷菜冻鲭鱼,虾蛄丶花蟹都没有,感觉备料没有备完全,服务人员也不太专业,不仅不理解厨房当日材料,对于菜色的介绍与食材产地也不太熟悉。

    当日菜色:
    1. 卤水鹅:以潮州狮头鹅卤制,卤汁久熬入味,鹅脖依然Q弹,相当美味。不过摆盘略显简单。

    2. 豆苗沙拉:豆苗本身就有苦味,整盆色拉若佐以其他生菜搭配味道会更好,可惜整盆都是豆苗,吃来倒有点苦腻。

    3. 冷盘-蒜片鲍鱼:鲍鱼新鲜,味道不错。

    4. 螺头汤:粤菜的煲汤一直都相当鲜甜,而螺头汤又是潮州宴席名菜,搭配瑶柱煲制,口感清甜。

    5. 金沙海参:本次比较有趣的组合,外皮酥脆,里面裹的海参相当软糯,口感对比令人惊艳。

    6. 蚝烙:以大生蚝入菜,属于较为昂贵的蚝烙作法,不过整体食来口味一般。

    7. 梅汁午鱼:南方沿海比较常见的午鱼,属于脂肪较多鱼种,鱼肉相当鲜。咸梅是潮州著名调味料,但对于一般不习惯的食客来说口味可能太酸。口味还是很不错的。

    整体来说,海鲜渔货还是很新鲜的,也属于比较精致的潮州菜,不过口味方面倒没有惊艳,无功无过。可惜的是服务不太到位、地段也比较偏远、包厢略小。与福1015的宽大包厢和老洋房比起来环境差距太多,价位却相近,似乎性价比较低

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  • 🔸36个月老鹅头🔸
    秘制卤水狮头鹅很推荐,满满的胶质感,Q弹!

    🐟北海鱼裙边🐟
    炸的那叫一个酥脆,而且酱汁是酸甜口味的,非常好吃还开胃!

    🔸爽口章丘鲍芹🔸
    山东章丘的鲍芹香气浓郁,选了芹菜最嫩的部分,口感很清爽,特别脆口。作为凉菜搭配,瞬间中和其他菜的油腻感。

    🔸巧拌脆三丝🔸
    由素百叶,海蜇丝和鸡蛋干组合而成。这道菜更突出的是“巧”,三丝的配比很讨巧,不仅好食爽口,还略带惊喜。

    🫑甜葱杭椒爆和牛🫑
    由于不吃杭椒就换了。爆炒和牛,不仅可以激发香味,还能很好的保留和牛那种入口即化的口感。

    🔸20年陈皮蒸海红斑🔸
    鱼肉鲜嫩肥美,把20年陈皮的香气融入鱼肉之中,清香不觉腻!

    🧆黑松露烧酿羊肚菌🧆
    用黑毛猪肉糜塞入羊肚菌,再用黑松露高汤来煨,使得羊肚菌的口感更为丰富饱满。这一融合,很是相得益彰。

    🔸脆皮金沙参🔸
    他家的招牌菜。外衣轻薄,炸脆,更好的包裹,也使其更入味!

    🫕招牌螺头汤🫕
    炖出来的汤,汤色非常清澈,入口鲜美。超大的一颗干贝➕螺片!

    🍢汤白菜墨鱼丸子🍢
    整个汤真材实料,有墨鱼丸子加持,白菜很是入味,汤头鲜美!

    🍠潮州姜薯🍠
    姜薯是潮州特产。煮出来的汤微粘稠,入口顺滑,特别清口解腻。用这道甜水收官😋满意

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • #菁禧荟# 花胶养颜局之热菜系列……第二道和第三道花胶菜分别是松茸炖花胶以及六月黄煨花胶。不要跟我说话,嘴唇已经粘在调羹上[奸笑]图二的龙虾有四斤半分量,红胡椒特有的花果香气将龙虾肉的鲜甜衬托的更加出色。图四是今天第一次见的三刀,据说是因为身上有一道道刀疤样的纹路而得名,听起来是一条叱咤江湖已久的鱼。[嘿哈]十五年老菜脯炒饭看似其貌不扬,入口却是那种可以让吃撑的人忍不住再来一碗的佳作!尘封了15年之久的老菜脯已经酥软,酱香味浓郁。到此为止,花胶宴还差一道花胶入菜的佳肴,万万想不到,花胶也能做甜品,且听下回分解……[机智]

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:1200元
  • 明显可以看出对于食材的精挑细选和对于出品的苛刻要求,传说中的三十六个月的卤鹅头完全彰显餐厅的档次。一共只有5⃣️个包厢,想吃的得预订。

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  • 口味:5  环境:4  服务:4    人均消费:1200元
  • 位置就在星空广场旁边,靠近西郊宾馆。这家没有堂吃,只有5个包间,因为是独栋小楼,包间并不宽敞,但私密性很好。我们订的6人包间。服务方面,可能是中午缘故,感觉服务员对菜品并不是特别熟悉,还有进步空间。菜品方面,海鲜是很新鲜的,这也保证了品质,海参让人有惊喜,汤也非常地道,整体来讲味道上乘。这家非常适合私密的商务宴请。餐前送的橘子,虽然卖相一般,但很甜。

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  • 潮州卤水老鹅头,很香嫩,美味可口,有嚼劲,冻青花鱼,鱼肉香脆,鲜美无比,潮州菜脯饭,很美味,好吃极了,粒粒香

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  • 菁喜荟,这家粤菜餐厅是在一栋别墅里面,环境真的非常优雅舒服的感觉,这家档次属于中等偏向于上乘的,食材都非常高档。味道也很好。

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  • 环境:5  服务:3    人均消费:1800元
  • 环境保密性很好,不仅独间还独卫还有个放食物的电视,装修也很好,但味道。。。先说说那个一直被推荐的鹅头,嗯,老鹅头,卤得很用心,肉也有嚼劲,很咸,嗯也就是这样,一只不是很好咬的咸鸭,卤味也不是很香,就是每块肉的卤到了。。。。然后,那个冻鱼?理解成冰过的咸鱼,挺新鲜的。。就那个花胶还不错,不过要是吃不惯花胶的可能不喜欢。个人倒是挺喜欢的,但是很多店的花胶都可以做出可以味道,我为什么要吃这么贵的。。。然后,菜脯饭不错,嗯,老萝卜干,但是同样的问题来了,吃个菜脯饭要这么贵吗。。蟹倒是不错,性价比也勉强,毕竟帝王蟹原本就贵。。餐具好看,服务好,独间独卫,服务也好,总体来说,是一家卖服务卖装修

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:1000元
  • 非常满意的一家潮州菜,除了价格小贵,其他无可挑剔,尤其是食材!

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1-10 / 56条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥1280(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜 其他粤菜
  • 电 话: 021-62625677
  • 地 址: 虹桥路1665号B5幢别墅(星空广场隔壁,近云峰宾馆、地铁十号线)
  • 营业时间:营业中 17:00-22:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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