吾意浓·一揽江南

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没有失望来了之后感觉物超所值年底了用美食来犒劳自己是必须的
来自 _M13****0925 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

宫保明虾球 , 文火酥脆小牛肉 , 招牌虾籽阳春面 , 吾意鳝糊捞饭 , 吾意盐水乳鸽 , 跃-醋溜黄鱼

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(19条点评)

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4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.9; 服务 4.7

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_M13****0925

没有失望来了之后感觉物超所值年底了用美食来犒劳自己是必须的
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2020-12-02 详情举报有用（3）

Kelly8501

去过N次的一家餐厅，装修是我喜欢的风格，富有创造力的菜品也是我所喜欢的，他家贴心、专业的服务也是我所喜欢的，只是可能前几次去的时候，店家表现特别出彩，所以，这次去感觉无论是菜品艺术感还是服务，都有所退步。
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2021-02-16 详情举报有用（1）

angelsea

吾意浓·一揽江南位于南京西路702号三楼，这是一幢结合西班牙伊斯兰式与新古典主义的历史建筑。虽面积不大，稍有拥挤感，但服务贴心。商家推荐的午市商务套餐，价格实惠，摆盘精致，特别是雪绒豆腐炖松茸的刀工真是没话说！
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2021-02-10 详情举报有用（1）

Kelly8501

这是一家隐藏在南京西路上海电视台马路对面的优秀保护建筑三楼的餐厅；这是一家装修风格高端精致的餐厅；这是一家服务贴心细心的餐厅；这是一家菜品像艺术品的餐厅……
好在我有VIP特权，使得我用平民的价格，享受了一次高端餐厅的菜品和服务。
五个外表精致的香菇鲜肉饺子是店家特别赠送的。
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2021-01-24 详情举报有用（1）

四季芭比

吾意浓开业大酬宾午茶点心6.8折，生日那天中午就开心的和朋友们约了一起嘎三胡吃点心喝茶
文思豆腐做进了去骨鸭舌冻里，榄仁沙琪玛不用跑广州在这里就可以点到。
热乎的海参饺端出时，木鱼花在舞动。
招牌的虾饺皇上次就有吃过，一点芥末的味道是创新。
叉烧酥里有姜蓉的滋味，创新之处是有烟熏过。
广州白天鹅出来的梁师傅在做点心上是有过人之处的。在上海还是能吃到好吃的广点
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2023-12-25 详情举报有用（0）

繁星满天飞扬

即使冬雨淅淅地袭来，气温哗哗地骤降……音粤里的冬，吾意醉是浓。

不是我刻意地玩起谐音梗，实在是这家新开在仙乐斯的#吾意浓#意味太浓，年少帅气的老板不仅是能创能唱的学院派音乐才子，还特意请来了粤菜大师梁健宇坐镇，携手联弹起了欢快的音粤协奏曲，再冷的冬也被捂得你浓我浓，想不醉还真是有点难。

JAZZ，布鲁斯，摇滚……年轻的音乐家们用各自擅长的乐器，专注在原创音乐的世界里，我们粤菜梁大师一次又一次地随着菜品出场，注解着每一味的诞生，而坐在桌间的我们，终于被引领着跟上了节奏，渐渐地被两位原创大师刷新着认知，仿佛每一口都徜徉在艺术的殿堂里。

在音乐前奏的唤醒里，上起了粤式才见的头盘“捞起”，同样是鱼生，却豪横地换成了肥美的金枪鱼大腹，一下子顶上了好口彩“风生水起”的天花板，陈皮丝、柠檬叶、洋葱丝、香菜梗、芋头丝细数十余种果蔬铺料切成细丝，如全家福般带着各自的明媚神彩绽放在盘间，随着服务生连连的祝福声响起，越捞越高，越拌越匀，那闪现着脆口里的鱼腹柔嫩鲜美，嚼着实在香。

吐露着浅金的葵花鸡，不用任何的点缀，自放光芒，看着就是满目的娇嫩。蘸上手榨花生油调配的老姜嫩姜，带着浓郁辛辣的姜香，还有如日料红姜般的水果脆嫩，这葵花鸡不管哪个部位都是皮爽肉也滑，骨里还透着鲜。

这非遗溏心萝卜炖闽东壹鱼狮子头的滚烫上桌，显然是丝滑转场的不二序曲。遇见过那么多的狮子头，可将远年潮汕老菜脯质朴入汤的还真是第一次，清冽鲜爽的汤头里，只一味老菜脯，便仿佛注入了岁月的味道，有暖风，有暖阳，还有暖人的故事，怎么喝都感觉不一样的韵味在其间，回味悠然又鲜甜。

现刨黑松露美国极佳牛叉烧、起阳韭菜芽炒金钩翅、盐焗阳澄湖大闸蟹、香茅脆皮石岐乳鸽、沙姜梅菜炒菜远……一道道主菜在节奏里有条不紊地上着桌，一首首正曲就在屋间缓缓悠扬。

陶醉其间的我们，被吊足了胃口，纷纷要求老板来个现场版的清唱，想不到意外抢鲜听到了老板即将发行新专辑的主打歌，这下真的沸腾了，纷纷预祝专辑大麦……如果可以，希望有更多老板自创的新歌打先出现在“吾意浓”，这味就更浓了，哈哈哈……

#繁星寻味上海滩 #城市C位出道计划 #美食旬味会
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2023-12-11 详情举报有用（0）

四季芭比

南京路上又开了一家新餐厅。“吾意浓WU DINING ”是原白天鹅宾馆行政总厨梁健宇与上海音乐学院创作才子谢峥共同开创的粤菜品牌。
梁师傅在筹备新品牌过程中，遍访江南食俗，以融通精神，力求还原富有浓浓广州街头、酒楼食肆的特色风味。用料庞杂，食材多取材于江南，表意于江南的精致广府菜。

由新一代音乐才子谢峥首创的“Music & Dinning”新探索，将音质最好的音频媒介之一“黑胶唱片”融入用餐综合系统中，为食客带来更加亲密与参与感的音乐体验。现场也可邀请乐队与不同菜肴的食色五味有机关联。

当晚非常喜欢的以食葵花籽，饮葵花杆汁闻名的葵花鸡。肉质细腻甘甜。每日现做的鸡富葵花味，淡雅留香，是无鸡不成席的粤人风尚最有诚意的呈现。

广式早茶是广州名片，梁师傅曾主掌的玉堂春暖是广式早茶虾饺与凤眼饺皆为耳熟能详的代表，而在制作工艺的细节上，梁师傅将自己超过三十年的经验严苛地运用在这两味名点中；虾饺包入新鲜芥末，形似半月，肚有十二褶；凤眼胶嵌入葱烧海参，木鱼花的点缀也是非常搭海参。

广州天河非遗溏心萝卜，出广州城鲜为人知。它是不加一切调味品（包括盐）生晒而成。萝卜生晒脱水后再人工搓至软心，连续 50 天晴天晒至萝卜形如尖锥，内里呈现出糖分高度聚合的溏心。以此蒸炖手切黄鱼狮子头，汤如琥珀，醇厚鲜甘，回味悠长，有润肺之功效。

广州增城西山产榄仁，为坚果之王。榄仁难打，香味难有其他坚果匹敌。沙琪玛是清代满族官员任职于广州所带去的满族糕点，梁师傅曾主掌的玉堂春暖名点榄仁沙琪玛，是食客专程前往广州之所好。今日吾意浓上海，食客仍可独享，蛋香浓郁，甜味克制，酥中见骨架。

一道沙姜梅菜炒菜远，让我重新认识了沙姜这个食材。
平时吃的最多的就是沙姜鸡，沙姜磨成粉后抹在鸡身上腌制入味后再清蒸或盐焗，沙姜特有的味道是令人不会忘怀的。
很多时候，店家只把沙姜拍碎，大块的沙姜从没有让我提起兴趣去品尝。
梁师傅把沙姜拍碎后再剁细，和广州的梅菜一起炒菜心，此时的沙姜有着浓郁的香气，入口却没有辛辣感，姜的口感有种肉碎的质感，仔细确认才知真的就是姜。菜心一丢丢的镬气加上沙姜的香气那真是绝世好味。
梁师傅说，他在家会把菜心也切细碎一起炒后，盖在饭上吃。此时让我想到，如果来碗粥配也是极好的。

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2023-11-28 详情举报有用（0）

饮食男女爱摩登

淮扬老菜，温柔了时光，惊艳了味蕾。

开胃
酸辣文思豆腐羹，在刀工文思豆腐羹的基础上，加入“酸辣”口味，更具吸引力，迎合了年轻人口味。

前菜
香茅浸乳鸽，淮扬盐水乳鸽基础上加入香茅汁浸润，别有风韵在舌尖。

冷素三拼：甜美圣女果，春日石榴包，烤菜。

热菜
跃·醋溜深海大黄鱼，炸制酥脆，形似鲤鱼跃龙门，现场浇汁，酸甜可口，仪式感满分，年年有“余”，热气腾腾，老少咸宜，娇艳欲滴，诱人美味。

文火酥脆雪花牛（位）外脆里嫩，品质上乘，酥软香浓，入口有爆汁感。

糟骨酱烧麻婆豆腐，更加鲜美提味下饭哦。

芋艿大烧常州青，蔬菜鲜嫩甜美、芋艿绵软糯香。

化食
瑶柱竹荪乌鸡汤（位），清鲜难得。

主菜
非遗㸆鳝佛跳墙配稻花香米（位）
绿壳土鸡蛋酿土猪肉搭配三指粗的鳝鱼，常州老师傅独有的非遗烹饪方式。

#鳝丝现捞金裹银，淮扬软兜和扬州炒饭的创意结合。现场浇头，与石锅扬州炒饭碰撞，堂灼现场感，惊艳了味蕾，暖了胃口。

果腹
生磨杏仁茶配黑松露小麻糕（位）

餐后
时令鲜果拼（位）

餐茶：凤凰单丛（蜜兰香）

魔都朋友们今年春天也能品到了哦！

#必吃经典淮扬菜

#春天来啦

#城市周边的私藏宝地

#当地才能吃到的美食

#美食林餐厅打卡
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2023-02-16 详情举报有用（0）

小汐不是小夕

上海首店，首家专注做意粉的宝藏餐厅！

周末拉上小姐妹来上海首家大师意粉餐厅打卡啦～
这里简直意粉爱好者的天堂吧…
每一款意粉都想刷的菜单，
盲点菜品无一踩雷啊…
在附近工作的小伙伴也可以来试试他家的工作套餐呀^O^

「百年传统肉酱意面」
选用进口优质食材，
采用意大利优质杜兰小麦制作的新鲜意粉～
招牌必点的肉酱意面就是yyds😍了！
看似简单的菜品却出奇好吃呢^O^
肉酱酸甜可口，
浇在q弹的意面，
上好吃到舔盘啦～

「森林蘑菇汤」
黑松露搭配鲜美的🍄蘑菇➕鲜甜的奶油，
口感香醇浓郁没有一点油腻感。

📍吾小意·新鲜意粉(900食品城店)
👣地址:万航渡路50号一层1号
🚇交通:地铁2/7/14号线静安寺站1号口步行300米#特色老字号大赏
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2022-02-13 详情举报有用（0）