绿波廊(豫园店)

Lu Bo Lang  

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  • 绿波廊位于豫园九曲桥边,建于明嘉靖年间,以海派菜式著称,上海的招牌餐馆之一的绿波廊,必定是很多吃货的比吃餐厅目录表中排于榜首的一家...

    来自 ma****ly 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

绿波廊位于豫园九曲桥旁,是沪上著名的百年老店。绿波廊系三层仿明清建筑,青瓦朱栏、古色古香,与湖心亭相映成辉,宾客倚窗就座,九曲桥尽收眼底,碧波绿水,令人心旷神怡,平添了不少饮食情趣。这里的点心堪称一绝,桂花拉糕、眉毛酥等特色点心不可错过。本帮菜做的挺地道,水晶虾仁弹性十足,八宝鸭用料不错,价格当然也是不算便宜的。

本店特色美食

蟹粉豆腐 , 松鼠桂鱼 , 春卷 , 清炒虾仁 , 八宝辣酱 , 东坡肉 , 虾仁 , 萝卜丝饼 , 熏鱼 , 蟹粉小笼包 , 蟹粉狮子头 , 葫芦酥 , 精致眉毛酥 , 香茜虾仁春卷 , 椒盐葫芦酥 , 乳汁扣肉 , 小笼包 , 椒盐酥 , 响油鳝丝 , 桂花糕 , 桂花拉糕 , 酱鸭舌 , 枣泥酥 , 脆鳝 , 松鼠大桂鱼 , 蟹黄酥 , 两面黄 , 三丝眉毛酥 , 清炒蟹粉包饼 , 虾子大乌参 , 蟹粉菜心 , 水晶虾仁 , 拆骨八宝鸭 , 油爆虾

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(814条点评)

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 绿波廊位于豫园九曲桥边,建于明嘉靖年间,以海派菜式著称,上海的招牌餐馆之一的绿波廊,必定是很多吃货的比吃餐厅目录表中排于榜首的一家餐厅。
    无骨八宝鸭,108元/份。绿波廊的八宝鸭最近在搞团购,原价158的八宝鸭团购价108,我不想做个挑剔的人,但是吃货的嘴巴就是有它的偏好,这道八宝鸭,鸭肉酥烂,但是酱香不足,导致的结果就是里面的糯米饭虽然粘糯,但是味道很淡。
    蟹粉烩白玉,68元/例。虽然还没到大闸蟹的上市时间,但是这道菜里的蟹粉,已经能吃出蟹的香嫩,蟹黄讲豆腐染成了橙黄色,却没有丝毫河鲜的腥气。豆腐自然是柔嫩的,带着蟹肉的鲜甜口感。
    上海腐乳肉,48元/例。和我想象的铺满鲜红色腐乳的酱汁肉的样子不一样,肉的颜色很鲜亮,尤其是那层肉皮,在我们面前闪烁着耀眼的光芒,让我们垂涎欲滴的同时,不免也有些怀疑,没有被腐乳层层包裹的猪肉,是否能肥而不腻呢。不过我们的担心都多余的,里面的肥肉一点也不腻,肉皮也很细嫩,不过腐乳的味道不是很抢眼。肉下面铺着的青菜,大概只是过水焯了一下吧,吃口还有点生。
    油酱毛蟹年糕,78元/例。盘子里面毛蟹两只,年糕无数。毛蟹的鲜美自不用多说,年糕被做成葫芦的样子,看上去就很可爱,味道上既粘糯,又很好的吸收了毛蟹和酱汁的鲜甜,大家都很喜欢。
    招牌扣三丝,88元/例。
    这道菜是上海的名菜之一。店家用的是火腿丝、鸡肉丝和干丝这三种,分别切丝之后,捏成一个球,煮汤。这道菜其实很考验师傅的刀工,于是呈现在我们眼前的扣三丝,丝丝分明,又严丝合缝的漂浮在清冽的汤水中。这扣三丝的精华,已经完全融合在一起并融化到汤水中了,所以汤水很是清甜鲜美,而那三丝,吃起来的确有些无味了。
    功夫锅烧河鳗,188元/例。今天的重头菜,因为这道菜是蒸出来的,需要较多的时间,所以我们在最后,才吃到它。锅烧河鳗,是宁波的特色菜,听说,这也是一道用来检验宁波大厨功底深厚的一道菜。因为做这道菜的时候,需要先将河鳗蒸煮至烂酥、鱼皮呈半透明状,然后将鱼剔骨,然后再将鳗鱼拿回锅中红烧,而经过这样烧制的鳗鱼,不能破坏其表面的鱼皮,并且要保证鱼肉的完整,的确是需要功夫的。我们的等待是值得的,绿波廊的大厨较好的呈现了这道菜品,我镜头下的鳗段完整鲜亮,让我迫不及待的就拣了一块,鳗鱼肉质鲜肥酥烂,外层的鱼皮却仍然Q弹,胶质感很强。如果说今天最好吃的一道菜,非这道功夫锅烧河鳗不可。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 推荐理由:老城隍庙九曲桥畔的绿波廊酒楼,是沪上最著名的百年老店。三层楼的仿明清建筑很有特色。它的点心堪称一绝,桂花拉糕、眉毛酥等特色点心不可错过,本帮菜做得也地道。不仅是很多吃货来到上海后慕名想去尝试的第一家,也是大多数上海本地人的比吃餐厅目录表中排于榜首的一家餐厅,对外地客人、特别是外国来宾,是一个非常好的接待地方。周末人很多,最好是提前订座。点心制作很精致,本帮菜的味道,服务很好的,点赞!推荐菜:桂花拉糕、眉毛酥、蟹粉小笼、八宝鸭、水晶虾仁、松鼠桂鱼

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  • 口味:4  环境:5  服务:5   
  • 第二次来这里吃了,周末人很多,最好是提前订座。点心制作很精致,菜的味道感觉一般,量不是很大的。服务很好的,点赞!

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:43元
  • 很久以前国外的同事来上海开会参观,做为接待方的我要招待一顿晚饭的,就选在这家老字号的店,二楼,包房,那顿饭吃的记忆最深刻的一道菜是焗龙虾,很很好吃,吃完以后一直念叨着这家店,美好的记忆呀。
    美团团了午茶,工作日下午和爸妈一起吃的。九曲桥旁边的总店,人气很旺的地盘,但是店里午茶生意却一般,估计很多上海人不知道吧。
    2点超过一点到店里的,还有中饭没有吃完的人继续在尽兴,没几桌。坐当中的6人桌,靠窗只有2个小桌,其余都是大桌,给了团购号后,开始等点心,顺便看了下菜单。
    先上的龙井,揭开壶盖一看,龙井叶子碧绿,茶叶还可以的。吃的过程中,服务员还算可以的,会主动帮你加茶呢,态度也蛮和蔼可亲的。
    蟹黄小笼,卖相不错,不过看着觉得皮厚,吃起来倒也不算很厚,汤水有的,第一个第一口感觉有蟹的味道的,肉团也很大一个,结实来,但是没看到蟹粉,有点失望呢,妈妈那个有的,爸爸那个也没有,后来吃的也木有。肉小笼么。
    精制眉毛酥,卖相的确做的不错,第一口吃觉得很油,这个点心在油炸的时候很吸油的,里面是咸的陷,但是口感不是很咸哦,不过,可惜我没有吃出里面是什么,只看到一个小小的虾,其余没有研究出来是什么。个人感觉,这道点心看着好看,吃口却一般。
    枣香蛋黄酥,这个我喜欢的,小小一个圆版蟹壳黄,上面沾满芝麻,其貌不扬,但是一咬开里面的陷却是味道不错,枣泥加蛋黄泥,有点甜,好吃的。怪不得总统一家喜欢呢,有腔调额。
    桂花拉糕,这个就是传说中阿姨妈妈喜欢外卖的一道点心, 菱形的,白白的,上面洒了腌制过的桂花,糯米做的,口感很细腻,不粘牙,吃口感觉很清新,正好解油腻,不错。
    椒盐葫芦酥,这道点心是我的最爱哦,小小葫芦的样子,很讨人喜欢,可爱来,当中的绳子是用山楂做的哦,考究额。里面的陷味道很浓郁的,椒盐,还有类似五仁的东西,反正很好吃,我吃了2个哦。
    香茜虾仁春卷,我喜欢吃的,里面是虾仁香菜,虾仁虽然小了点,但是量不算少哦,蘸了醋吃味道蛮好。
    水果么,4片西瓜,卖相不好,有点沙。

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  • 口味:4  环境:5  服务:4   
  • 据服务员介绍的,单点了份配套中没有的口味——椒盐葫芦酥。
    下面一一来介绍下这九种点心:
    第一种是香菇小菜包,口味上感觉很一般,和外面的没啥区别,油挺重的,吃到了一股菜籽油的味道。
    第二种是迷你鲜肉粽,个头真的很小,拆线有点小麻烦,味道也是很一般,没啥值得一说;
    第三种是饺型奶黄包,皮有点硬,味道和速冻奶黄包有区别?人家至少皮很松软。以上三种纯粹是来凑数打酱油的,也是抵饱的主力军;
    第四种是蟹黄小笼汤包,有一点汤汁,沾有一点点蟹黄,但其味不浓,和外面的小笼汤包没啥区别,甚至感觉倒不如南翔的蟹黄小笼包;
    第五种是桂花拉糕,作为它家的名点,确如所称的那样:沾筷、沾盆、不沾牙,味道不是那么甜,但个人对桂花和糯米从小不爱吃,从个人赶角上并没有啥好吃的,但爱吃甜食的友人觉得很不错,所以客观地不加以评论;
    第六种是蟹黄眉毛酥,这也算是它家招牌之一了,外形挺精致,改良了皮和馅料,咸鲜口味,确实不错,但可能此九道点心中蟹黄有重复了,倒是没感觉味蕾有惊艳到;
    第七种是类似小生煎造型,撒白芝麻的枣泥酥,这边要真心赞一个,真材实料,刚咬下一口,浓郁的鲜甜枣味就扑鼻并随着味蕾散发开来,连我这种不爱且从不吃枣和枣泥的都感觉好吃,这才是极高的境界哈,这是我吃到的九道点心中,就味道而言最喜欢的一道。不过口味偏重甜,吃多就会腻了;
    第八种是香茜虾仁春卷,虾仁肉质弹性佳,加了点蔬菜和香菜,馅料口感很不错,但皮煎得过老、硬了,而且皮有点感觉厚了些?缺了皮该有的脆香,个人感觉用豆皮替代作皮,口味会更好;
    第九道是类似小生煎造型的椒盐酥,不过撒的是黑芝麻,以方便和枣泥酥区分。馅料是加腰果和松子的咸香,口味其实和葫芦酥重复了

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:150元
  • 周末带着妹子走怀旧路线,作为上海小囡,没有吃过绿波廊是不对的,必须补上,吃完去豫园里逛逛。
    绿波廊位于九曲桥入口的旁边,如图。
    环境:坐在窗边,看着九曲桥看看老建筑,从小长大的地方,还是蛮惬意的,好评!这家是老字号的店,这点必须强调,原来出来吃饭都是举家一大家子出门吃饭,现在都是小两口或者一家三口,三三两两的,相对来说,里面桌子都是圆桌,基本都要拼桌,拼桌其实也没什么,如果可以改进下换成四人小方桌,一来毕竟方便点,二来节省地方,可以多放几桌,这样可以减少在外面的排队时间。
    口味:浓油赤酱,典型的上海菜,点心味道做的不错,响油鳝丝以及牛肉丁有点咸了,可能比较下饭,奈何两个上海小囡是不吃饭的,口味因人而异啊,我觉得菜的味道都是不错的。
    服务:即使中午超级忙的时候,叫服务员,一叫就到,对这个服务态度,必须好评!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 本帮老字号饭店,依林傍水,九曲玲珑,名身在外,
    也是接待各国元首的饭店,必定是有两把刷子拿得出手。
    油爆虾、松鼠桂鱼、本帮熏鱼、夫人套点都是最出名的菜式,也是最典型的菜式。
    油爆虾甜中带脆,360度全面的口感体验;
    松鼠桂鱼不夸张地说,是我吃过最好吃的之一,对这道菜有了新的印象;
    夫人套点是因为***带各国元首夫人来绿波廊特地研发的,果然是精致玲珑,各有特色。
    回味老上海,如果你有这种情节,绿波廊确实还是值得一试。
    包房的景色还不错~上海的昨天和今天,都尽收眼底。

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  • 口味:4  环境:5  服务:4   
  • 味道口味偏清淡,点心必点,确实精致。地理位置超级优越,非旅游旺季,周末,基本不用排队等餐。如果确定去建议自己打电话预约就好。注意14-17点为休息时间不营业。基本去上海都会去豫园城隍庙,用餐可以在这里。接待过很多外国元首,很高大上,而且价格并不算非常贵。

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  • 口味:3  环境:3  服务:3   
  • 绿波廊位于豫园九曲桥边,建于明嘉靖年间,以海派菜式著称,上海的招牌餐馆之一的绿波廊,必定是很多吃货的比吃餐厅目录表中排于榜首的一家餐厅。
    原本那几天上海的天气有些阴沉沉的,到了试吃那天,突然晴好,日头还很晒人,当我赶到绿波廊的时候,朋友们早就在靠窗的位置坐定了,话说这位置边上是阳台,也许是为了客人的安全考虑,阳台是被锁掉的,所以我们只能隔着窗户,和九曲桥上的游客“两两相望”了。绿波廊一共有三层楼,一楼是大厅,门厅不大,一道工艺繁复的木雕屏风隔开了大厅和门厅,二楼和三楼都是有最低消费限制的包厢,吃饭前我好奇的跑上去参观了一下,包厢的装饰并不是很富丽,但都带着很浓重的民国中式建筑的式样,在二楼的拐角处,还安置着一个旧时的花轿,让人很想掀开那轿帘,看看里面的乾坤。
    等我拍好照片下来,人也基本来齐,冷菜先上了。
    咸菜毛豆百叶,18元/例这道菜似乎不太受大家的欢迎,到最后吃完的时候,还是剩下一大半的留在碗里。我想,跟这道菜里毛豆不够鲜嫩,咸菜不够爽脆,还有那没怎么看到的百叶有关吧。上海人家里喜欢吃稀饭,就饭的小菜无外乎就是咸菜毛豆了,所以吃惯了口味鲜咸爽脆的毛豆和咸菜,稍微淡一点的在我们口中只会觉得无物了。
    老上海熏鱼,30元/例。中规中矩,熏鱼的皮微微起皱,外皮稍稍有点焦脆感,鱼肉的颜色亮泽,鱼肉的质地密而不硬,每一丝鱼肉中,都浸渍了甜味,但又不是那么的甜,估计是改良过的,现在人们都强调要吃的健康,很多本帮菜中的糖都被减少或者改用冰糖了。
    金桂糖醋排骨,36元/例。排骨上撒着的桂花只是用来点缀的,小排的颜色鲜亮,骨头小,肉嫩。不过通常的糖醋小排的味道应该是酸酸甜甜的,但是这道金桂糖醋排骨,同样是甜度不够,酸味很弱。
    和味素鲍,30元/例。素鲍是平时我比较爱的一道菜,但是今天的这道素鲍,鲜嫩有余,脆滑不足,吃在嘴里没有嚼劲,有些无趣。
    无骨八宝鸭,108元/份。绿波廊的八宝鸭最近在搞团购,原价158的八宝鸭团购价108,我不想做个挑剔的人,但是吃货的嘴巴就是有它的偏好,这道八宝鸭,鸭肉酥烂,但是酱香不足,导致的结果就是里面的糯米饭虽然粘糯,但是味道很淡。
    柠香油爆虾,98元/例。不是因为我对虾有偏爱,而是他家这道油爆虾确实做的不错。虾壳已经被炸到极脆了,壳上有柠檬的酸,也有酱汁的甜,两者适度的综合着,第一口吃下去的,感觉好像再吃话梅。虾壳脆到我是直接吞下的,里面的虾肉略微有点硬质,但并不影响口感。

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1-10 / 1126条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥213(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    本帮菜
  • 电 话: 021-63280602
  • 地 址: 豫园路115号(近九曲桥)
  • 营业时间:休息中 17:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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