味香斋(雁荡路店)

Wei Xiang Zhai (Yandang Road)

4.3/5分
口味 4.4
环境 4.0
服务 4.1
  •   人均消费:15元
  • 1、雁荡路14号的味香斋属于快餐店,该店已经开了八十多年了,前身是咖啡馆,解放后改为饮食店。门口的吃客总是排着队伍,无论春夏秋冬。店堂不大,据说面积只有37平方米,11张桌子,两边各4张带靠背椅子的固定桌子,中间3张配有方凳的方桌,总计44个座位,一眼望去,里面始终很拥挤,坐着吃的和站着等的,几乎就是人挨着人,传菜的阿姨也要挤进挤出。
    2、吃客中,有年轻人,也有不少上了一定年纪的老年人,邻桌的阿婆跟我说,她二十几岁就来吃了,今年八十二岁,就住在附近,吃了几十年了,她虽然常来吃,不过还是抱怨道,味道越来越差了。不知她味蕾中昔日的这碗老上海面的味道与现在相差多大?店内的服务员则是清一色的老阿姨们,这次去还发现了有外地口音的老阿姨也加入了这支服务“队伍”。
    3、味香斋最著名的还是一碗麻酱面,盛在浅碗里端出来,这碗面看上去普通,味道却很诱人,不然的话哪有那么多人去吃呢?麻酱、辣油、葱花,提色提香俱全。
    4、说是每碗150克的面,吃起来总是觉得量少了。而且,端出来的面食是一坨的,很难拌开来,面条也有些粘牙,总觉得似乎火候,水温有些欠缺。火过旺,水温过高,下面时,面条表面会很快形成一层黏膜,使水分不能很好向里浸透,热量也无法向里传导,导致面条之间有些黏连,面条内部吃起来却有点硬,甚至,有种熟度不够的感觉。
    5、当然,味香斋的麻酱真心不错,别家吃不到这个味,味香斋的麻酱充满香味,酱汁的稀稠程度更是恰到好处,很容易拌面的,麻将上鲜红色的辣油,看着就让人垂涎欲滴。有人建议适当地加入一些醋,口感上会更为开胃。
    6、小牛汤,也是味香斋的一大特色,说是与拌面绝配,但是我觉着一般般吧,邻桌吃了几十年的阿婆老吃客也不是这样配置的,老阿姨建议我配吃他家的辣酱浇头,而非小牛汤。当然,各种浇头,好吃与否,因人而异,属于见仁见智。
    7、欲知更多有关上海味香斋的信息及照片,可参阅我的携程游记《1.5小时通读中国190年金融史——2018世界博物馆日上海银行博物馆参观记,兼记味香斋麻酱面品尝记》,链接地址:http://you.ctrip.com/travels/shanghai2/3679253.html

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 之前被吃货推荐,离公司也不算远,步行20分钟路程,特地选择下午1点半去,木想到到了以后发现店内人那个多啊,等在一边,就这生意还需要说什么那!
    【辣肉面】面条有质感,辣肉味美,自己喜欢!推荐一下!

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  • 口味:3  环境:3  服务:3    人均消费:20元
  • 价格那是相当的便宜的,喜欢吃他家的香菇面 , 大排 , 牛肉汤 , 辣酱 , 腰花面 , 炸猪排 , 麻酱面 , 辣肉面 , 辣酱面,味道还是很不错的,环境也是很好的,服务也是不错的。

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  • 喜欢吃他家的香菇面 , 大排 , 牛肉汤 , 辣酱 , 腰花面 , 炸猪排,味道还是很不错的,服务相当的好的

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 味香斋的麻酱面配上小牛汤肉!!米道老哉!!这是我每次去上海有机会一定都要去吃到的!有机会你们也不要错过了,去尝尝,真心美味!!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 环境很不错的一家店,分量做的很足,服务也做的很不错,价格也很适中交通便利,推荐大家可以去尝尝的哦,喜欢他家咖喱牛肉!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 强烈推荐麻酱面,本来不太吃拌面的我也尝试了下,全都吃完了,果然不错,芝麻酱加花生酱很香,面下的也不错,加上咖喱牛肉汤,很不错。

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  • 炸酱面是光面没浇头的,酱很浓郁。 牛肉汤就是比较正宗的,大家小时候应该都吃过的。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 最爱吃的面店,追了十几年了,有空就会去吃,越吃越喜欢,越吃越好吃。就是环境差,服务差。还会继续吃下去

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  • 在雁荡路,近淮海中路的这家面馆开了毕竟有几十年的历史,虽然店面不是很华丽,但是装修古朴大气。中午的时候过来吃面,排队的人很还算蛮多。看上去中老年顾客偏多,一定是有对过去的味道的怀念的缘故在里面。点了一份麻酱面,10快,原来这个就是传说中有人气的麻酱面,有点小失望,麻酱面上面只有麻酱,麻酱也不怎么好吃,有点干,缺少芝麻油乎乎的那种香喷喷的感觉。拌面刚开始都拌不开,上菜速度也偏慢。

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  • 口味:3  环境:4  服务:3    人均消费:20元
  • 强烈推荐麻酱面,本来不太吃拌面的我也尝试了下,全都吃完了,果然不错,芝麻酱加花生酱很香,面下的也不错,加上咖喱牛肉汤,很不错。虽然味道没差,分量就少了不少,生意一直很好。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:20元
  • 麻酱面,店内的招牌美食。麻酱挺浓稠的,是花生酱调制的,吃起来味道蛮香的,拌着面条吃不错,就是感觉稍微有点干~ 小牛汤,装汤的碗小了点,感觉不够喝~汤头倒是蛮浓郁的,但里面的牛肉少的可怜,感觉不值那个价。

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餐馆信息

餐馆介绍:
沪上著名的老上海面馆,位于雁荡路,位置虽然不太起眼但是经常大排长龙。经典组合首推麻酱拌面配小牛汤,面条浇上浓浓的麻酱、麻油、花生酱、辣油,撒上几小簇葱花拌一拌,浇头香气蔓延,呼噜噜一碗下去,十分满足。

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