橼舍鮨青木(益丰·外滩源店)

Aoki  

  • 4.8 分享餐厅
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  • 这是一个非常高大上的地方,餐厅的环境超级的棒。食材不仅非常新鲜,吃口超好,且摆盘精致,大厨手艺超群。就是价格是土豪级别哦。

    来自 whoisangel 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

上海日料界非常知名的一家店,隐藏在泰安路一条老式上海弄堂里,非常的低调,但店内的青木师傅对于上海的日料控来说,真是如雷贯耳。店内有包间,包间内由青木大师亲自接待,刺身、寿司、和牛等日料的明星菜品,每一道都做的精致异常。 这样的店,价格不会便宜,但也是物有所值,服务是典型的日式服务,贴心的不得了,让人感觉在这里吃饭,简直就是享受。

本店特色美食

海胆寿司 , 生鱼片 , 寿司 , 章鱼 , 布朗尼 , 海鲜盖饭 , 烤和牛 , 大竹荚鱼 , 白子 , 海胆冰淇淋 , 大王乌贼 , toro , 天妇罗拼盘 , 鲷鱼 , 和牛锅 , 海胆盖饭 , 金枪鱼赤身 , 萤火鱿鱼 , 握寿司 , 带鱼刺身 , 海胆冰激凌 , 北极贝 , 鹅肝 , 鱼籽海胆饭 , 竹荚鱼寿司 , 海鲜饭 , 红毛蟹肉

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(16条点评)

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4.8/5分
口味 4.8
环境 4.8
服务 4.8
  • 这是一个非常高大上的地方,餐厅的环境超级的棒。食材不仅非常新鲜,吃口超好,且摆盘精致,大厨手艺超群。就是价格是土豪级别哦。

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  • 环境:4  服务:4   
  • 如果不是朋友介绍,根本就没想到在这里隐藏了这么一家高品质的日本料理店。他们的门面真的是朴实无华啊。他们的海胆非常新鲜。每道菜都很精致。

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  • #美食旬味会 #打卡老上海风情 #国庆旅游日记


    早就听闻鮨青的大名,终于找了个机会去探店,体验了一场超棒的美食盛宴。

    一进店,日式的装修风格让人瞬间放松下来。木质的桌椅、柔和的灯光,墙上挂着的浮世绘,营造出宁静又温馨的氛围。店员热情地迎接,周到的服务让人好感倍增。

    我点了他家的招牌套餐,首先上来的是前菜,精致得如同艺术品,每一口都充满惊喜。接着是刺身拼盘,新鲜度简直绝了!三文鱼的油脂丰腴,入口即化;甜虾的虾肉软糯,鲜甜的味道在舌尖散开;北极贝则有着爽脆的口感,鲜美的滋味让人欲罢不能。

    最让我惊艳的是手握寿司。师傅现场制作,手法娴熟又利落。米饭粒粒饱满,被恰到好处地捏成小块,上面盖着薄厚均匀的生鱼片。吃的时候,一口将寿司放入口中,米饭的香甜与鱼肉的鲜美完美融合,再加上师傅特制的酱料,那丰富的层次感在口腔中不断回荡。每一种寿司都有着独特的风味,无论是金枪鱼的醇厚,还是鳗鱼的香甜,都让人陶醉其中。

    除了美味的食物,鮨青的清酒也值得一试。清澈的酒液,入口绵柔,带着淡淡的果香,与寿司搭配起来相得益彰。

    这次在鮨青的用餐体验,无论是美食的品质,还是环境和服务,都无可挑剔。如果你也是日料爱好者,一定不要错过这家宝藏店铺,相信你也会被它的魅力所折服。

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  • 一家看着很低调的餐厅 安安静静的
    实际的用餐体验相当不错 给人惊喜

    环境:

    氛围相当的好 店门外区域也是突出
    高大上的感觉直线拉满 板前更酷炫
    光线挺不错 吃的各种没毛病 拍照舒适

    服务:

    服务主打一个不打扰 给客人隐私不错
    主厨的沟通简短但幽默 手艺情商俱佳

    黑松露下藏着炸鳕鱼白子
    颜值虽然看着普通 不过食材是真的可以
    分量适中 不大不小的 吃着有点饱腹感
    火候上是有两下子的 入口口感很嫩滑!

    大闸蟹鱼子酱莼菜冻
    食材还是王道 选材和部位给的都很好
    看到有很喜欢的客人 还会有额外小惊喜
    吃的不光是颜值 也有了些宾至如归的意思

    #工作餐小分队食录

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  • 魔都老牌鮨店青木两人起订的梗你们知道吗?「青木」很好地诠释了,如果你想吃“独食”,那样显得很不道德!!!所以,一定要分享给大家~

    酒肴部分足够精彩、开场即巅峰!「九绘鱼年糕汤」鲜美、不过鱼肉柴;「北海道柳叶鱼」浓郁鲜美,头部味觉微苦;寿司部分赤醋饭的调味比较浓重,我个人比较喜欢;玉子大小适中、并不需要对半切;整个套餐没有珍馐的鱼子酱、黑松露堆砌,显得不会很土HAO、但仍算体面!

    不够吃或吃不够另加单、另收Q;追加的海胆手卷相当于满天星镶钻✨220一个真心不便宜,现在直击400的价格是真吃不起了[Facepalm]

    📍地址:北京东路99号一层益丰外滩源L108室
    🚇交通:距离地铁2/10号线南京东路站6号出口520米
    🕙营业:周一~周日12:00—14:00 18:00—22:00

    #特色老字号大赏 #一起去探店 #刷爆朋友圈的网红店 #我的深夜食堂

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  • 过年想吃一顿Omakase犒劳自己。所谓Omakase料理,就是指没有菜单,由主厨根据当日食材决定供应给食客的餐品,主要是根据不同季节来选择海鲜和时令蔬菜。

    这家店之前在泰安路的花园酒店里,去年8月搬到外滩去了,但是哪里有青木师傅,哪里就是橼舍鮨青木。

    👍推荐理由:
    这家店采取严格的预约制,是为了最大限度减少新鲜食材滞留在冰箱和接触空气的时间,呈现高品质食材更天然的味道。这家店的Omakase料理遵循了前面说的特点和上菜顺序,而且青木师傅摆盘干净,让人专注于高级食材的本味。

    青木师傅是个对食物严谨、对食客热情的人,会在我们讨论鱼生的时候,把他收藏的金枪鱼模型拿出来,和我们介绍鱼生的部位🐟

    🍬彩蛋:青木师傅会不定期举办海胆宴
    📍坐标:北京东路99号一层益丰外滩源L108室
    🚇交通:地铁2号线南京东路站
    ❕预约:每天仅有8席板前位置可预订,建议提前两周预定

    由于Omakase对食材的要求、主厨的把控能力和料理水平都有较高的要求,套餐价格不低。午市和晚市的价格会有区别。如果想要尝试入门级Omakase,可以先预约午市套餐体验,而晚市则更容易邂逅高级的食材😋

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1-10 / 24条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥2189(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    其他日本料理 寿司 日本料理
  • 电 话: 021-62378668
  • 地 址: 北京东路99号一层益丰外滩源L108室
  • 营业时间:营业中 18:00-22:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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