Odette

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美食林甄选餐厅，米其林二星餐厅，2017年亚洲50家最佳餐厅，荣登新加坡 No.2 ；亚洲 No.9环境：粉色大理石的吧台、帕拉第奥式地板的粉色填...
来自 Pearlzeng 的点评

概览与点评

餐厅介绍

餐厅位于新加坡国家美术馆，室内的色调以莫兰迪浅粉、奶白色和浅灰为主，搭配精致的黄铜灯饰，天花板悬挂的如蝴蝶般的艺术品，整体视觉上给人柔和优雅的感觉，处处都充满着艺术气息。主厨Julien Royer充分尊重法餐的烹饪传统，利用当季食材本身的特性烹制出符合自己烹饪哲学的菜品。

本店特色美食

提拉米苏 , 蟹黄包 , 鹅肝鲍鱼 , 北海道鲭鱼 , 龙虾鱼子酱 , 家传甜菜根 , 63度温泉蛋 , 蘑菇浓汤 , 柠檬挞 , 蜂蜜冰淇淋

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(66条点评)

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4.7/5分

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Pearlzeng

口味：4 环境：5 服务：5
美食林甄选餐厅，米其林二星餐厅，2017年亚洲50家最佳餐厅，荣登新加坡 No.2 ；亚洲 No.9

环境：粉色大理石的吧台、帕拉第奥式地板的粉色填缝、浅灰色绷布座椅、空间中加入了黄铜、盆栽等家饰配件，非常的小清新

食物：干净的摆盘、优雅的色泽，看似微不足道的食材有时却能创造出让人惊艳，感动的料理。
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2017-03-22 详情举报有用（11）

兰雍

新加坡探店 | 米三法餐 Odette

跟朋友一起去排名第一的餐厅吃fine dining。Odette 地点在National Gallery 这样有历史的地方，选址不错，有调性。因为位置有限比较难定，需预付定金，口碑在外，拔高期待。

菜单分成荤食和素食的两种，我们都点了。食材的选择与结合有讲究，但不论荤素，真正惊艳到我的不多。

图片顺序就是上菜顺序。

开胃菜和餐前蘑菇茶味道不错。

第一道前菜，鱼子酱用的是浙江永康的，海胆用的是北海道的。相反，素食的第一道牛油果很清新，能吃出森林的味道。第一道素食赢。

第二道沙巴鱼，鱼肉本身很腥，与甜菜一起吃才能中和腥味，个人对这道菜欣赏不来。素食的第二道是甜菜，摆盘好看，能吃出大地的味道。第二道素食赢。

第三道温泉蛋，摆盘好看用了干冰，鸡蛋说是在 63.5°C 的水中煮了 50 分钟才有这样的效果，软软糯糯。

第四道是苏格兰的蓝龙虾，虾肉不是完全煮透的，控制得刚刚好，肉质Q弹，亮点是酱料用了日本清酒为底，实为少见。

第五道用的是日本最贵的 Kinki 鱼，近畿鱼，酱料是鲜虾煮出来的。如果去北海道，一定要吃这种鱼。这种鱼肉含油脂，但相对银鳕鱼是少的。
第六道主食是胡椒烤鸽，用的柬埔寨贡布的胡椒，烤法国 Bretagne 的鸽子，要了 5 分熟。JR 主厨很有心地在鸽腿上飞鸽传书。

整体来讲，创新不够，还是 traditional french old school 的东西，就来打个卡吧～
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2023-03-26 详情举报有用（6）

137****8925

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：800元
环境很好，就在艺术博物馆里面。吃了午餐，性价比很高。食物摆盘很漂亮很适合女孩子。口味相对清新，可能主厨口味和新加坡天气关系，菜式都不会太濃烈。比如煎鹅肝就配上了草莓，不像大部份的法式餐厅喜欢配苹果或者鱼子酱。值得推荐的餐厅
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2017-05-27 详情举报有用（4）

爱喝柠檬茶

去这里用餐纠结是午餐还是晚餐，到最后通过邮件进行沟通，妥妥的选择了晚上，餐厅比较简单布置，暖色调为主，一入座就看到定制款的餐具，很漂亮，服务员挺多的，一切都很到位，摆盘很精致，温泉蛋是所有人的强烈推荐，香味很独特，食物都很合胃口，很难忘的用餐体验。
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2018-01-24 详情举报有用（3）

Pearlzeng

口味：4 环境：4 服务：4
米其林二星餐厅，2017年World''s 50 Best，Asia''s 50 Best榜单，新加坡 No.2 ；亚洲 No.9；世界86；有些餐厅值得持续性拜访，Odette就是其中一家。

「Hokkaido Uni」
Langoustine, mussel mousse, Oscietra caviar ；北海道海胆和鳖虾，搭配了mussel 慕斯和Oscietra 鲟鱼鱼子酱，这道菜只有8道里面才有，口感非常的丰富。

「Pigeon ''Febien Deneour'' en 3 services」BBQ breast,peas a la corse Confit leg,Cevennes onion Liver parfait；鸽子三食烤鸽胸肉，油封鸽子腿，鸽子肝冻。主厨推荐的是半生，会有一点点腥，不太适应的吃货们可以选择鸽子的熟的程度。
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2017-07-05 详情举报有用（3）

真的在一起的时候

Odette位于
1 St. Andrew's Road #01-04 National Gallery Singapore | National Gallery Singapore, Singapore 178957, Singapore已经是米其林三星，并且是亚洲排名第壹的名餐厅。餐厅位于国家美术馆的壹楼内部，淡粉色的装修风格清新舒适。4个人用餐分别选择了两种套餐，给主厨带来麻烦但是依然很贴心帮忙我们服务。现场服务人员很专业，十分用心的帮忙我们讲解，介绍著菜品的特色。尽管价格高，但是菜品的质量、用餐的体验等等都是值得的，值得推荐其他伙伴前来尝试。
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2020-10-31 详情举报有用（2）

喵星人女主

口味：5 环境：5 服务：5
新晋米其林一星餐厅，主推创意料理，菜品明艳中带着主厨的小脾气。六道式，也可单点，不含酒水人民币1300元左右/人均。不支持银联卡。
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2017-07-28 详情举报有用（2）

yoyolove7788

口味：5 环境：5 服务：5
吃西餐是没办法不喝酒的，至少对我来说是的。
就很好喝，事先冰过，喝醉了看什么都模糊而美好。
环境很好，服务员会帮忙拉开凳子让你入座。
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2017-07-04 详情举报有用（2）

PortiaJX

口味：5 环境：5 服务：5
世界第73、亚洲第11，米其林二星的法餐厅Odette位于国家美术馆内。几乎每道菜都有浇汁，或者是有黑松露，侍应生也超大方，唰唰刨下大片的黑松露。主厨从Jaan带来的招牌菜迷迭香烟熏温泉蛋堪称新加坡最棒的鸡蛋料理。
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2017-06-25 详情举报有用（2）

轻轻的一个蚊

位于新加坡国家美术馆中的餐厅, 整体是浅粉+浅灰的基调, 天花板上玫瑰金好似蝴蝶的装饰, 布局通透雅致, 简约又优雅哇！
由于还在疫情期间, 一入座还有一个特别好看的小袋子里面放在装口罩的信封和一小瓶薰衣草味消毒洗手液～
提前写了邮件, 所以负责我们的服务生还可以说中文介绍哈哈！超喜欢它们家随处可见的插画, 问了才知道那是不同食物在显微镜下面的切片哟！细节感好满分哇！
名字来源是餐厅老板兼主厨Julien Royer的祖母名字是“Odette”，据说是外婆的料理是主厨童年时代的味觉记忆，也并激发他对烹饪创造的热爱与激情～
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2020-11-10 详情举报有用（1）