朱鸿兴面馆(观前旗舰店)

4.3/5分
口味 4.2
环境 4.2
服务 4.0
  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:20元
  • 1、苏州面条讲究汤水,因此朱鸿兴每日吊汤都用鸡肉、猪肉、肉骨头、鳝骨做原料,加水煮透。有了好汤水,还要有细面,这样才能把汤吸进面里,味道就能吃出来。
    2、苏州十碗面之一的焖肉面,是朱鸿兴的品牌产品。说是苏州最好吃的焖肉面,重油高汤,鲜醇清爽,面条有“筋道”,不结不粘,焖肉炖得“酥烂”,入口即化,价格也不便宜,20元一碗面。
    3、面端上来时,那块焖肉并不居中,而偏在汤中,为了拍照,我将肉移动到了当中一点。
    其实,肉偏一点,则能看出面的卖相更好——青花碗里,面露出的是一条漂亮的鲫鱼背造型。
    朱鸿兴的嫩肉面,白汤底,但汤不宽,汤很好喝,最后一口把汤也都喝光了,下面照片可见空碗一个。
    4、朱鸿兴,椅子靠背,面碗,都有logo标识,很注重品牌宣传。
    5、欲知更多有关苏州朱鸿兴的详情,请参阅我的携程游记《走进老字号,美食入口,情怀释放——苏州石家饭店、五芳斋、朱鸿兴、采芝斋、叶受和、黄天源美食品尝体验记》,链接地址:http://you.ctrip.com/travels/suzhou11/3249253.html

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  • 口味:4  环境:3  服务:3    人均消费:30元
  • 苏州的老字号面馆,很有名,面条比较细,适合南方人口味,个人而言更喜欢北方面条的粗放筋斗感,有很多浇头可以选择,比起面条,更喜欢朱鸿兴的浇头,服务人员不太热情,爱理不理的样子。。难道这是老字号的通病么。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 苏州人最喜欢吃的就是面条了,各种各样的面条,这家店开了很长时间,这个店也是属于百年老店了,最喜欢来里面吃焖肉面 、爆鳝面、 小笼、 素交面了,都很不错,汤头很好喝,人均消费在28元。就是在观前街上,位于宫巷108号(碧凤坊口)

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 在苏州一共就待了三天,每天早上都六点左右起床打车去吃好吃的~朱鸿兴是在舌尖上的中国看到后想着一定要去吃的,到了之后本来以为我们也算早了,但是人已经很多了。地方比较难找,我记得今年去的时候附近再修地铁还是修路,差点就错过了。。百度地图完全没有用,还是要问当地人~面的分量超级大,我们买了三碗面但是都没吃了~虽然在重庆待了四年让我不喜欢吃清汤面,但是朱鸿兴家的清汤面的面汤真的是,太!好!喝!了!特别鲜~面也很有嚼劲~身为个北方人,我表示,这碗面虽然二十几块,但是完全值这个价~!!!

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 老字号面馆,招牌自然是苏式面。面身虽细,却很筋道;汤头蛮鲜的,带着丝丝甜。还兼买各种盖浇饭和小吃。宫巷店重新装修后,环境鲜亮了,价格也上升不少。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 面条是细面稍硬,泡在汤内不会软身,带点咬劲,汤是红汤(鲁肉和排骨的汤)与白汤(以猪骨和鱼骨熬成),以一定比例混合,所以汤里带有大料的味道,似手每家面店都是这样,算是地方特色吧。当然汤里放了糖有甜味也是地方特色

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 出来旅游免不了吃喝玩乐了,吃当然要选网评好的,有名气的,就是当是体验了,这有面店的面比较细,有嚼劲,,整体上还是不错的,位置也非常好,在观前街那真是得天独厚的宝地啊。

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  • 我和朋友经常过来吃的,这是家百年老店,地理位置极好,店面也蛮大的,环境卫生,服务员上菜很快的,态度也好。以面食为主,焖肉面不错,我点了一碗,有一大块肉,肥而不腻,面很筋道,汤汁很鲜美,让我现在还一直回味这个味道呢。朋友一直拉着我来的

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  • 非常有名的老店,主打面条。地理位置极好,店面很大。以面食为主,二十块到五十块不等。还有一些苏式糕点,红豆粥之类的。焖肉面不错,有一大块肉,肥而不腻。面很筋道,汤汁很鲜美,是用猪骨,鸡,等东西长时间熬制而成。浇头是大块的熏鱼,份量也不少。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 很喜欢苏州面,在上海午餐会去苏州面馆吃面。这家店是苏州老字号店,当然要去品尝一下,点了爆鱼面甜甜的,赞。环境古色古香很舒服。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:30元
  • 这是一家百年老店,也上过央视,来苏州三天了,都没有正式吃过面,于是决定早餐就安排在这里。老店就是与众不同,六点钟才开始营业,看看时间也差不多了,就在店里逛逛,感受一下老苏州的氛围。等了一会,收银的终于来了,要了一份素交面,味道是真不错,只是有点油腻.

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 朱鸿兴面馆-正好赶上饭点,人也不是一般的多。爆鳝面是这里的招牌,面条细长,汤汁清单但也不失鲜香,总体来说还是可以尝试一下的。

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  • 口味:5  环境:4  服务:5   
  • 苏浙汇的江浙菜还是非常不错的,味道很好,价格还算是可以的,这边的装修也是非常不错的,感觉很有档次,服务也不错。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 出发去杭州前,我们到了朱鸿兴面馆吃了一顿,完美的句号!我们只选了其中一中,爆鳝虾仁面,又叫了一碗芥菜云吞。朱鸿兴面馆店里挂着各种奖啊!但是这些别人给的奖我们可不管,好不好吃还得吃过才知道。爆鳝虾仁面确实是不错的,虾仁很滑,爆鳝甜甜的,面条的口感也不错,芥菜云吞就不是很习惯吃了,因为在广东的云吞里面都不是放菜,是放虾仁蟹子的,芥菜云吞我们吃起来像饺子……

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 味道很好,经常来吃,这次来的时候正好带朋友一起来的,朋友吃完后赞不绝口,他说下次也会带朋友来吃,给大家推荐这家店面,而且人均消费也不是很高,味道绝对是杠杠的。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 慕名而来,实在话,就是挂面,汤还好吧,普普通通的,不值二十多

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 苏式面的代表,喜欢面食的一定不要错过,服务态度很好

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 朱鸿兴面馆-正好赶上饭点,人也不是一般的多。爆鳝面是这里的招牌,面条细长,汤汁清单但也不失鲜香,总体来说还是可以尝试一下的。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:16元
  • 朱鸿兴面馆-正好赶上饭点,人也不是一般的多。爆鳝面是这里的招牌,面条细长,汤汁清单但也不失鲜香,总体来说还是可以尝试一下的

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 老字号 面馆,招牌自然是苏式面。面身虽 细 ,却 很筋道 ;汤头 蛮鲜的 ,带着 丝丝甜 。

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1-20 / 38条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 碧凤坊90号(金权道牛排海鲜自助对面)
  • 标        签: 小吃 面食 其他小吃
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 08:00-20:30
餐馆介绍:
朱鸿兴创立于20世纪30年代,是老字号苏式面馆,陆文夫的小说《美食家》里,主人公非朱鸿兴的面不吃,足见其名气之大。观前街的这家门面贴着类似于拙政园照壁的方砖,馆内摆着深红色的木头桌椅,出售的面种类很多。 焖肉面、爆鱼面、爆鳝面的上座率颇高,面条有嚼劲,汤很鲜美,在这还能吃到盖浇饭和小吃,各色美食的口味和所有地道的苏州菜一样,偏甜。他家的浇头量不是很大,人均价格略微偏贵,不过并不影响到人气的旺盛。

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