きた福(銀座店)

Kitafuku (Ginza)

4.5/5分
口味 4.5
环境 4.7
服务 4.5
  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:2000元
  • 位于东京银座资生堂甜品店后身的大楼里,是日本唯二的米其林蟹专门店(另一家是他家分店在赤坂)。主打活蟹料理,固定的菜单有有帝王蟹有毛蟹,加上鲍鱼与和牛。还有各个季节的限定食物,比如夏季是海胆和鳗鱼,秋天的松茸,冬天的河豚等等。全部是小包房,私密性很好。螃蟹全部是当天从北海道的渔港空运而来,都是活蟹。每个小包房都配有专业的师傅,在包房里现场拆活蟹,在你面前经行处理,享受美味的同时,也可以感受到师傅高超和熟练的技术。可以吃到蟹腿刺身,煮蟹腿,蟹内脏,烤蟹肉,蒸蟹肉等等。一整只螃蟹,用各种制作手法来进行处理,比较不同处理手法的不同口感。如果点了当季的其他食材,又可以多一份体验。我点了帝王蟹加海胆的套餐,有生食海胆和海胆饭。夏天的甜品是店铺招牌的现磨刨冰,配上鲜美的桃子酱,加上一些跳跳糖,口感丰富而爽口。是很多明星到东京必吃的餐馆之一。

餐馆信息

  • 地        址: 中央区7 - 4 - 5银座745大厦3F
  • 标        签: 日本料理 其他
  • 电        话: +81-50-3628-6368
  • 营业时间: 周一-周日17:00-24:00,盂兰盆节、年末年初休息。
餐馆介绍:
人气颇高的日料店,以蟹肉料理而闻名。店内的一大亮点是厨师会将从北海道直接运输过来的活蟹拆解开,首先把金蟹的蟹脚全部卸下来,然后把蟹身拿出去烹制蟹黄饭。蟹脚则通过他专业的刀工,一片一片的拆开螃脚上厚厚的壳,一部分放进冰水用作刺身,另一部分则用来盐烧、炭烤和煮汤,这整个过程让食客充分享受到一场全蟹大餐。

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