Arroceria mornell

Restaurante Mornell

Arroceria mornell点评(2条点评)

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4/5分: 口味 4.0; 环境 4.0; 服务 4.0

Homerotu

西班牙的美食的确数不胜数，但论到在国际上最知名的，PAELLA，应该当之无愧。
虽然你在任何地方都能吃到PAELLA，但如果瓦伦西亚人说它的PAELLA最好吃，估计其它地方都不敢说NO，而瓦伦西亚最正宗的PAELLA，一定是在ALBUFERA。
原因很简单，PAELLA最重要的食材是什么？那当然是稻米了，而全西班牙最好的稻米，就出产于此。
ALBUFERA周边有许多小村庄，EL PALMAR应该是个较好的选择，靠近湖边，有好多专门做瓦伦西亚米的餐厅，随便找一家，都有收获。
我们就坐的这家，MORNELL，也是一家专门的“ARROCERIA”，这个单词来自于ARROZ，西语中就是大米的意思。
面包配上AIOLI蛋黄蒜酱，和浸在橄榄油里的剁碎番茄，是西班牙许多地方的典型吃法，简单的面包，这里能玩出太多花样来，偏偏都好吃。
ALBUFERA湖里淡水鱼类不多，倒好是有些从海里漏网钻进来的海鱼，但有个例外，此地盛产黄鳝，所以是道非尝不可得当地特色，菜名很奇特“All i pebre”，乃是用土豆，大蒜和胡椒与黄鳝段炖制而成，黄鳝已炖得熟透，入口即化，汤汁鲜美，很合中国人的口味。
人人都以为PAELLA是海鲜饭，其实正宗的瓦伦西亚PAELLA与海鲜完全无关，只是鸡肉和兔肉，再后来加上了鸭肉，而且这里的PAELLA只能做SECA即干的，若是想吃多汁的，得点另外一种ARROZ MELOSO，要想领略正宗的，请吃干货。
还有种“FIDEUA DE MARISCOS”，西班牙的海鲜面，短面条配上两种大虾和若干碎虾肉，面汁也收干了
，盘子虽大，其实就扁扁一层，海鲜的味道很容易渗入面中，最下面甚至微微起了锅巴，最是好吃。
这家的甜点也不错，新鲜的哥斯达黎加凤梨切得极薄，而TURRON冰淇淋配热巧克力，算是给千篇一律的HELADO带来了点新意。
2021-02-13 有用（0）