蔡林记(户部巷店)

Cai Lin Ji(HuBu Xiang)

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4.4分分享餐厅
1392条点评 | 写点评
蔡林记据说是武汉热干面的发源地，是一家近百年的老字号小吃面馆。烫好的面，要先放醋、酱油，洒点辣萝卜丁、葱花，最后才是芝麻酱、小麻油...
来自清风明月的点评

概览与点评

餐厅介绍

来到武汉，人气美食热干面可以说是大家都会去尝一尝的，蔡林记便是一家不可错过的餐厅。餐厅品牌可以追溯到一九二八年，口味地道，用料十足。

本店特色美食

欢喜坨 , 面窝 , 蛋酒 , 虾仁热干面 , 胡米酒 , ‍豆皮 , 生煎包 , 芝麻酱 , 银耳粥 , 红豆豆花 , 米酒 , 炸酱热干面 , 牛肚热干面 , 锅贴煎饺 , 麻酱 , 全料热干面 , 藕汤 , 米粑 , 鲜虾蒸饺 , 三鲜豆皮 , 甘蔗汁 , 桂花糊米酒 , 黑芝麻全料热干面 , 米糊 , 红薯小米粥 , 排骨藕汤 , 豆腐脑 , 热干面 , 煎饺 , 馄饨 , 凉面 , 杂酱面 , 原汤馄沌

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(1392条点评)

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4.4/5分: 口味 4.4; 环境 4.3; 服务 4.3

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清风明月

口味：5 环境：5 服务：5
蔡林记据说是武汉热干面的发源地，是一家近百年的老字号小吃面馆。烫好的面，要先放醋、酱油，洒点辣萝卜丁、葱花，最后才是芝麻酱、小麻油，这样更入味。热干面要配一碗蛋酒，那就太美了！芝麻酱要正宗，面要筋道。在武汉时间长了，隔几天就想吃热干面。外地朋友来武汉一足要吃热干面！这家店不错！！！
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2016-06-29 详情举报有用（51）

豆豆吃肉肉

口味：3 环境：3 服务：3 人均消费：16元
吃了看到的第一家蔡林记之后发现后面走下去时不时就会出现蔡林记，也是醉了。说牛肉热干面味道吧，江南人的我吃不惯又放芝麻糊又放辣椒，太重口了。豆皮到是能接受。那边买单是要先充卡的，吃好了卡里剩下的钱再退
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2016-09-07 详情举报有用（26）

whljz5588

口味：4 环境：4 服务：4
国庆节来到户部巷这家蔡林记，人很多，要排长长的队，小吃种类很多，吃了几种，感觉味道也一般，听当地人说这种店都是给外地人吃的，不是很正宗。
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2016-10-06 详情举报有用（18）

听足音

好运气在2019年5月去了武汉，假期匆匆，抓紧时间行走武汉，街头小吃既能体现当地风情，又省时省力。印象最深的便是武汉热干面。其中蔡林记热干面最负盛名。
逛户部巷逛，在蔡林记户部巷店，来一碗热干面。面条是筋道的没有汤的，类似江浙一带的炒面，热干面的亮点在于拌了芝麻酱和其他不知名的调料，还可以根据各人不同的口味，自助加酸豆角、咸菜什么的，再用筷子搅拌开来。一边搅拌，一边看着热气腾起来，还有酱香、芝麻香，形成奇妙的混合香味儿，愣是把食欲一点一点搅拌上来😄
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2022-03-16 详情举报有用（14）

阿里巴第二代

口味：5 环境：5 服务：5
武汉最有名的热干面就是蔡林记了，他的芝麻酱很地道，颜色是黑色的，很香很浓郁的味道，大赞！
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2015-12-07 详情举报有用（14）

仏谶

口味：5 环境：5 服务：5
蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色，近百年的老字号小吃面馆。其热干面，晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。而今，热干面已遍及江城，历久不衰，武汉人吃早餐，更是离不开这一种具特色的面食。1930年，家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面。首届中国面条文化节上，武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”。
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2017-01-17 详情举报有用（13）

晓莺子

口味：4 环境：4 服务：4 人均消费：10元
说起武汉就让人想起热干面，说起热干面让人想起老字号蔡林记，这一家应该说是远近闻名呀，上过天天向上，让主持人汪涵拍手叫好。先给小伙伴们科普一下热干面的来头：热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国的五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先把面条基本煮熟，然后捞起来拌油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等佐料拌匀。上桌时香气扑鼻，耐嚼有味。这家在户部巷里并不难找，门面很大，门庭若市呀。店里坐的站的都是人，一碗热干面4.5，满满的麻将，放点辣椒，放点醋，真是便宜又好吃的美食。回到家还是念念不忘，算了一下，在武汉两天的时间一共吃了三次热干面，我是有多爱热干面呀。
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2014-11-21 详情举报有用（13）

xie****g911

口味：4 环境：2 服务：5
在民主路司门口天桥下去户部巷入口处不远就看见店面了，不愧是老店，热干面非常好吃。临走还特地到附近的联华超市去买了蔡林记牌的热干面方便面带回去。
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2017-01-02 详情举报有用（11）

晓莺子

口味：4 环境：4 服务：4 人均消费：10元
说起武汉就让人想起热干面，说起热干面让人想起老字号蔡林记，这一家应该说是远近闻名呀，上过天天向上，让主持人汪涵拍手叫好。先给小伙伴们科普一下热干面的来头：热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国的五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先把面条基本煮熟，然后捞起来拌油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等佐料拌匀。上桌时香气扑鼻，耐嚼有味。
这家在户部巷里并不难找，门面很大，门庭若市呀。店里坐的站的都是人，一碗热干面4.5，满满的麻将，放点辣椒，放点醋，真是便宜又好吃的美食。回到家还是念念不忘，算了一下，在武汉两天的时间一共吃了三次热干面，我是有多爱热干面呀。
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2014-07-29 详情举报有用（9）