心喜私房菜(湖里店)

4.8/5分
口味 4.9
环境 4.8
服务 4.8
  •   人均消费:95元
  • 在朋友的带领之下,来到了这个有点低调的私房菜餐厅,这家餐厅的名字叫做心喜私房菜,主打闽系菜,也是最符合我这个地道厦门人口味的菜系。心喜私房菜餐厅是有够低调的,据介绍,它的前身是喜麟阁私房菜,已经默默在仙岳山的北侧山脚下经营了十余年了。

    背靠仙岳山,山脚底下的心喜很是安静,没有什么人来车往,有的只是绿水青山和抬头的蓝天白云,有点像是远离城市喧嚣的乌托邦一样。餐厅的布置也简单精致,颇有一股港式的味道,棕色的沙发让人感觉舒适,小清新的粉绿色是墙壁的主体颜色。一楼是大堂空间,二楼是比较有私密性的包厢空间。

    第一份上桌的是一人一份的一大杯炖汤,是橄榄炖猪肺汤,汤头很清澈,散发着一股肉香,稍微搅拌一下会透出橄榄的香气。舀一口喝,清淡鲜甜,实在滋补!

    鲍鱼扣芋泥摆盘煞是好看,而芋泥倒扣在西蓝花之上,乍一看真没看出来是什么?只有当我一勺舀起,才发现是香嫩喷香的芋泥,松软可口绵密好吃!鲍鱼肥厚耐嚼入味,很Q。

    最让人惊艳的莫过于这道桂花竹荪卷了吧,将桂花鱼的鱼肉切片后将竹荪和肉泥卷入鱼肉之中,加入酱料进行蒸煮,吃起来鲜嫩香爽,加入竹荪后口感更加丰富有层次。要注意的是,鱼肉下面铺着一层金针菇也很好吃,不要浪费哦!

    龙虾焗面看着很惊艳有木有,不过这道菜的惊艳之处却不在龙虾肉,而在于龙虾肉下的面,是面非面的口感,嫩到一入口就化开的面条,吸收了龙虾的鲜香,口感鲜美!后来才知道这个面条是用薏米做成的,还真是第一次吃到这种口感的面呢!惊喜。

    心喜秘制排骨,据说是镇店之宝,听老板说这道菜一年可以卖出上万份,厉害了我的哥!看起来不太起眼的排骨,外表酥脆,吃起来表皮微甜,富有嚼劲,说不太上来的好吃!也真难怪是必点菜了!

    餐后的甜点也特别有中餐的feel~看起来像是冰淇淋的膏状物,其实是南瓜泥,南瓜泥上为了增加口感还加入了甜甜的葡萄干和爽口的西瓜颗粒,搅拌一下舀一勺入口,香甜清爽,别有一番风味!

餐馆信息

  • 地        址: 南山西路300-304号(厦门艾美酒店路口、寿宁商会旁)
  • 标        签: 其他 闽菜 创意菜
  • 电        话: 5661399
  • 营业时间: 全年 09:30-22:30
餐馆介绍:
是一家主要经营私房菜的餐厅。餐厅主打的是山区来的肉制品以及深海鱼类,牛肉羊肉以及禽类。店里面的菜多数是自己开发的,并且菜单每两周更新一次,不断有新菜推出,让客人们每次来都可以尝到不同的菜肴。 餐厅环境很不错,宽敞明亮,整个大厅以红色为主,很喜庆的感觉,桌椅也是整齐干净,让人看了很舒心。不过位置有些偏,价格适中,菜品品种丰富。

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