心喜私房菜

 

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  • 隐藏在山脚下的这间心喜私房菜,在厦门开了11年,来此的大多都是老食客,一进门就可以看到老板热情与老客人打招呼,帮忙点菜,清晰的记着老...

    来自 月lthyu 的点评

餐厅介绍

是一家主要经营私房菜的餐厅。餐厅主打的是山区来的肉制品以及深海鱼类,牛肉羊肉以及禽类。店里面的菜多数是自己开发的,并且菜单每两周更新一次,不断有新菜推出,让客人们每次来都可以尝到不同的菜肴。 餐厅环境很不错,宽敞明亮,整个大厅以红色为主,很喜庆的感觉,桌椅也是整齐干净,让人看了很舒心。不过位置有些偏,价格适中,菜品品种丰富。

本店特色美食

海鲜卷 , 飘香茶叶虾 , 鲨鱼肉羹 , 自制豆腐煲 , 海鲜总动员 , 南瓜羹 , 鲍鱼捞饭 , 秘制排骨 , 海鲜豆腐煲 , 桂花竹荪卷

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(27条点评)

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  • 隐藏在山脚下的这间心喜私房菜,在厦门开了11年,来此的大多都是老食客,一进门就可以看到老板热情与老客人打招呼,帮忙点菜,清晰的记着老食客爱吃的菜肴,这画面倍感温馨,好似是到了亲朋好友家用餐。 心喜私房菜不在繁华的闹市区,而是在南山路上艾美酒店入口处,依山而居,非常清雅的地方。这里对于食材要求非常严格,大多数的食材来自乡村里,有着放山乡、跑地鸡,难怪回头率高达90[%]。 味道厦门,遇见心喜,招牌上的字就写着在此用餐的心情一般,吃着就心喜。这里的装修非常清雅,带着一股清新的气息。一楼是大厅,二楼是包厢,可以满足各种需求。 初遇心喜是一位老饕相约才知道其位置,吃上一次就爱上这里,菜色清雅不油腻,独特的手工创意菜非常多,而且食材上真的是着小时候的味道。 入秋就是进补的时节,羊肉枸杞汤喝起来,一上桌就惊艳到了,真是巨大的一盆,两边的龙头非常霸气,边加热边食,真是好味道。来自三明的放山羊,膻味较小是其次,羊肉的肉质才是最棒的,皮连着瘦肉,不肥腻,与萝卜、花蛤等一起炖,那鲜香之味超级赞,一人喝上三碗不是问题。 如果今天不想吃羊,这里的土鸡炖人参也非常赞,采用东北人参与土鸡一起炖,汤色非常清,带着淡淡的回甘,越喝越香,肉咬起来就是小时候吃的鸡肉味。 桌桌必点的醉排骨,可是来此必食的,采用黑猪的小排,切成小块,似糖醋排骨,又不似,有其独特的味道,入口的香、甜、脆的口感,让人一块接一块的停不下来。 手工菜海鲜卷,把海鲜、鸡蛋,还有着多种配料包在春卷皮中,煎的是外皮香脆,鲜嫩的馅料,美味的不要不要的。不过里面有加芫荽,不喜的人勿点哈。 爱海鲜又爱芋泥的人怎么能放过这道鲍鱼扣芋泥,一口鲍鱼,一口芋泥,软糯的芋泥搭配上鲜美的鲍鱼,居然如此美味。 独特的创意桂花竹荪卷,入口的刹那带来了味蕾的惊艳,有着鱼的鲜味,还有着竹荪的脆,肉的弹滑,三者合一,让整个口感都得到了提升。 蔬菜不能少,这里的上汤野菜做的也是超赞的,色泽清雅,清新鲜嫩的叶菜与汤汁相融,味道鲜美而不会咸口。 最后的小点心也是非常的讨喜,各种造型,不论大人小孩都非常爱,而且味道也是不同的呢。 这样的私房菜是不是特别爱呢,不止有其独特之处,重要是食材和味道都是非常棒的,难怪老食客如此多。

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  • 环境:5  服务:5   
  • 仙岳山脚11年私房菜,手工菜一绝 【环境】 这家位于仙岳山脚下,已经开业了十一年的“心喜私房菜”,进入餐厅就有种老厦门的感觉。老八市、心喜洋行、旧物画,非常有感觉。 【菜品】 这几天的突然转凉,最适合来这样一锅热气腾腾的羊肉汤,加入了枸杞萝卜,比较特别的是还有花蛤,海鲜的味道使得整锅汤的味道又提升了一个档次。看这带皮的羊肉,皮下脂肪较少,因为选用的都是三明的山上放羊的羊羔。经过文火慢炖后,实乃秋冬滋补良品。而且锅具也很霸气,龙头铁锅,倒有点穿越宫廷剧的感觉。二楼也有包厢,适合朋友聚会,环境私密而又温馨。 十几年老店,最大特色就是他们家的手工菜,看这个海鲜鱼卷,鱼肉大家都知道比较软薄,但心喜可以做到把鱼肉弄成卷,还包上金针菇,这些都是厨师手工制作。醉排骨也是进店必点。客家米酒炖酿的土鸡,加入了虾仁和花蛤,使得整个味道格外鲜美。而下面保温的炉子,更是驱散了冬天的寒意,汤汁真有种令人酒不醉人人自醉的感觉。冬季新品人参鸡,可是滋补的一道汤,初一尝觉得有点寡淡,但越喝越有滋味,回甘清甜,而鸡肉的质地也非常好。鲍鱼扣芋泥、龙虾焗面也都是店内老顾客最爱的菜了。经常周末游好友相约爬仙岳山,午饭就在这里解决。 【地址】 南山西路300-304号(靠艾美酒店路口,凯帝城旁)

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  •   人均消费:95元
  • 在朋友的带领之下,来到了这个有点低调的私房菜餐厅,这家餐厅的名字叫做心喜私房菜,主打闽系菜,也是最符合我这个地道厦门人口味的菜系。心喜私房菜餐厅是有够低调的,据介绍,它的前身是喜麟阁私房菜,已经默默在仙岳山的北侧山脚下经营了十余年了。 背靠仙岳山,山脚底下的心喜很是安静,没有什么人来车往,有的只是绿水青山和抬头的蓝天白云,有点像是远离城市喧嚣的乌托邦一样。餐厅的布置也简单精致,颇有一股港式的味道,棕色的沙发让人感觉舒适,小清新的粉绿色是墙壁的主体颜色。一楼是大堂空间,二楼是比较有私密性的包厢空间。 第一份上桌的是一人一份的一大杯炖汤,是橄榄炖猪肺汤,汤头很清澈,散发着一股肉香,稍微搅拌一下会透出橄榄的香气。舀一口喝,清淡鲜甜,实在滋补! 鲍鱼扣芋泥摆盘煞是好看,而芋泥倒扣在西蓝花之上,乍一看真没看出来是什么?只有当我一勺舀起,才发现是香嫩喷香的芋泥,松软可口绵密好吃!鲍鱼肥厚耐嚼入味,很Q。 最让人惊艳的莫过于这道桂花竹荪卷了吧,将桂花鱼的鱼肉切片后将竹荪和肉泥卷入鱼肉之中,加入酱料进行蒸煮,吃起来鲜嫩香爽,加入竹荪后口感更加丰富有层次。要注意的是,鱼肉下面铺着一层金针菇也很好吃,不要浪费哦! 龙虾焗面看着很惊艳有木有,不过这道菜的惊艳之处却不在龙虾肉,而在于龙虾肉下的面,是面非面的口感,嫩到一入口就化开的面条,吸收了龙虾的鲜香,口感鲜美!后来才知道这个面条是用薏米做成的,还真是第一次吃到这种口感的面呢!惊喜。 心喜秘制排骨,据说是镇店之宝,听老板说这道菜一年可以卖出上万份,厉害了我的哥!看起来不太起眼的排骨,外表酥脆,吃起来表皮微甜,富有嚼劲,说不太上来的好吃!也真难怪是必点菜了! 餐后的甜点也特别有中餐的feel~看起来像是冰淇淋的膏状物,其实是南瓜泥,南瓜泥上为了增加口感还加入了甜甜的葡萄干和爽口的西瓜颗粒,搅拌一下舀一勺入口,香甜清爽,别有一番风味!

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  • 记得刚来厦门读书时,还是个网络没有那么发达的年代,那时候为数不多的厦门美食攻略无一例外都会提到这家店——喜麟阁私房菜。没有过分商业吹捧和炒作,喜麟阁私房菜全靠过硬的口碑,尽管距离我万水千山的距离,还是会抽空约朋友过去小聚一番。   如今,商业化不断升级的厦门餐饮,商家新开和倒闭的速度都很惊人,喜麟阁在这样的大潮中依旧悠然自得稳稳占据一席之地,就想喜麟阁的味道,稳稳的幸福感。十年后,南山西路的喜麟阁摇身一变,成了现在我面前的这家——【心喜私房菜】。   一楼小桌、二楼包间,装修充斥着浓浓的怀旧气息,夹杂着田园风味,带有年代的沧桑感又不失活泼。   秘制排骨,第一次爱上这家店就从这道酸甜惹味的排骨开始,比起一般的糖醋小排,心喜的排骨酸度和甜度十分适中和谐,而且加入蒜末,酸甜中带着回味悠长的蒜香,再撒上白芝麻,味道丰富饱满。   青橄榄猪肺汤,看起来普通,喝起来意外的清爽舒适,   海鲜豆腐煲,超级嫩滑柔和的加入鸡蛋元素的豆腐,咸鲜味美微微粘稠质感的勾芡,还有搭配的丰富海鲜配菜,可以说是挑不出任何毛病了,这道菜也是每次来吃必点的心头好。   桂花竹荪卷,细嫩柔滑的鱼肉包裹着竹荪和肉末,非常有创意的做法,酱汁味美但又不会改过鱼肉本身的鲜,旁边的西兰花在汤汁中泡一泡也足够好吃了。   海鲜卷,外皮十分香脆,不会干硬,中间包裹着虾肉、香菜、花生酥糖、芝士等馅儿,融合了厦门春卷和糖葱卷的综合味道,口感和味道都很有层次感。   鲍鱼扣芋泥,饱满紧实的新鲜鲍鱼,十分弹嫩有嚼劲,中间的芋泥软糯,带着原始的芋香以及微甜,一勺一勺挖到不想停。   龙虾焗面,鲜甜弹牙的龙虾肉,裹层薄厚恰到好处,最美妙的是面,不是普通的面条质感,分子结构很松散,几乎入口即溶,这让我想到老家的炸馓子,用煮面的方式去烹饪的口感和味道,只不过心喜的面看起来并没有油炸过。   南瓜羹,沁人心脾的温暖,淡淡南瓜香加上糯口绵软的入口体验,也是令人欣喜的饭后甜品呀。   水饺,韭菜猪肉馅儿,皮薄带汁,简简单单的好滋味。

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:90元
  • 厌倦了人潮汹涌的商区餐厅,开始走街串巷地寻找特色餐馆,心喜私房菜主营融合私房菜西 泰汁鲨鱼片:鱼片裹粉下锅油炸,出锅后淋上泰汁,酸甜可口,很滑嫩,虽是油炸但清爽不腻。 秘制排骨:排骨的口感很大程度取决于外皮,焦度适中,甜度刚好适合蘸醋,一份一分钟秒光。 自制豆腐煲:看似朴实却很考验火候的一道菜,吸足了汤汁的豆腐格外柔嫩,配饭一级棒 南瓜羹:口感柔和,自带一点南瓜的微甜,一道健胃和脾i,润滑肠道的开胃汤。

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  • 环境:4  服务:3    人均消费:150元
  • 口味一般,龙虾伊面里的龙虾实在是太坑人,感觉跟大一点的小龙虾差不多,有些菜品还是值得肯定的

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  • 口味:5  环境:5  服务:4   
  • 喜麟阁私房菜(南山西路店),私房干煎斗鲳鱼:斗鲳是第一次吃,肉质比一般的鲳鱼要嫩,而且骨头也是比较软的,咬下去非常多的胶汁。私房什菜锅:好多种菜,还有蛏肉,鲜、甜的滋味,很喜欢,非常清淡。私房自制豆腐煲:这里首推的一道噢,豆腐是经过特制的,有着蛋的香、豆腐的嫩,汤汁好似加了高汤,也比较鲜。

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  • 醉排骨是用白芝麻点缀,一口下去,满嘴的脆香,非常有嚼劲,似软骨酥炸,口感甚佳!牛肉煲炖的很烂,里面还有豆皮。口味清淡。虾仁个头也很大,加上干贝鱿鱼干参配,白酒提鲜。特别是那个番薯超级超级超级好吃啊!!感觉以前的番薯都白吃了,老板人很好,服务不错,环境也还可以

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  • 口味:3  环境:4  服务:3   
  • 醉排骨38元:用白芝麻点缀,一口下去,满嘴的脆香,有嚼劲,似软骨酥炸,口感佳!海鲜鸡 128元:整鸡入料,虾仁个头也不小,干贝鱿鱼干参配,酒提鲜。足可见店家的用心。羊肉煲 68元:入口能辨识羊骚味,可能是煲的时间不够,只感觉肉不够烂。自制豆腐煲 38三茹爆虾蛄 78元:虾蛄的这种做法还是第一次吃到,尝鲜不错。元:以虾仁等海鲜提鲜,豆腐及其入味,口感细滑,各种鲜香滞留口腔。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 很多吃客都推荐的地方,感觉很温馨,菜品个人觉得也非常可口,老板亲自推荐点菜,根据三个女孩点了四道菜,我非常喜欢。觉得味道不腻,很清爽,自制豆腐很有特色,双层的,醉排骨跟平常吃的糖醋排骨又有点不同,竹荪卷很爽滑!

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1-10 / 27条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥93(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    创意菜
  • 电 话: 0592-5661399
  • 地 址: 南山西路300-304号
  • 营业时间:周一至周日 09:30-22:30

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