慧娟面馆·餐厅(望江路店)

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1、杭州几乎每年一次的必到之地，也知道杭州人喜欢吃面，而且，杭州也有全国的十碗面之一的美誉——片儿川。近几年，陆续也吃过了杭州的几...
来自 Old-FU 的点评

概览与点评

餐厅介绍

餐厅的的片儿川点的人比较多，汤汁浓厚，用料非常足，虽然有些油腻，但十分入味。营业时间从早上到第二天的凌晨，想要吃夜宵但无处可寻的小伙伴可以去试试。

本店特色美食

片儿川 , 虾爆鳝面 , 爆鳝面 , 肉丝拌川 , 慧娟卤鸭 , 八宝油条 , 百叶包 , 仔排面 , 吮指鸡爪 , 猪肝面 , 糖醋里脊 , 卤鸡爪 , 宁式鳝丝拌川 , 老妈酱鸭

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(600条点评)

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4.4/5分: 口味 4.4; 环境 4.3; 服务 4.3

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Old-FU

口味：5 环境：4 服务：4 人均消费：36元
1、杭州几乎每年一次的必到之地，也知道杭州人喜欢吃面，而且，杭州也有全国的十碗面之一的美誉——片儿川。近几年，陆续也吃过了杭州的几家餐馆的片儿川，如张生记、知味观、奎元馆，还有就是上过央视舌尖上的菊英面店。记得在与菊英面店的老板颜先生聊天时，他曾经推荐我下次有时间可以去慧娟面馆吃吃看。从而，有了前往慧娟面馆的意识。
2、首次到慧娟面馆吃了两样东西：慧娟火腿老鸭面一碗（38元）、千张包2个（8元），共计46元。火腿老鸭面上的浇头老鸭等的量，很足；千叶包的肉馅鲜嫩，肉香满口，肉味有点偏咸的口感，均是货真价实的食材，夹住百叶包上的不是“纱线”绳，而是一根较细的笋丝。
说实话，一碗火腿老鸭面加两个千叶包，真的吃到了撑饱肚子的感觉了。
3、不过，话说回来，慧娟家的面条，实在是一般般的，根本没有苏州的面条好吃，杭州的面，不管是哪家的，总的来说，吃到后面依然都会有点发“软”和发“胖”，而且，最后的碗底会留有“断头”的短面条。
4、第二次进入慧娟面馆是第二天，点了一碗新三鲜面、十只千张包，这十个千叶包，我是不准备堂吃的，而是，准备带回上海去吃的。按照惯例，杭州三鲜面的食材应该是：鸡肉、虾、肚片。而慧娟面馆的新三鲜面中的食材不是经典的老三鲜中的三样。而是：虾、鸡块、肉圆、鱼丸、肉皮等。显然，面上浇头的量也不如首次吃的火腿老鸭面上的多了。由此可见，38元一碗的面与18元一碗的面，还是有明显的差异的。
当然，同样一碗的面，这碗面的食后感与昨晚的那碗面的食后感也是不一样的。
5、杭州慧娟面馆的好口碑，是其30年来艰辛创业的结果。
6、杭州离上海那么近，但是，两地人的口味还是有着明显的差异，上海人食得清淡，杭州人注重鲜咸合一，不然的话，慧娟面馆不会在上海做不下去的。
7、杭州人爱吃面条，有其历史渊源，两宋之际，大量汴京士大夫、商人南迁临安(杭州)，喜欢吃面食的达官贵人，因特殊政治地位，没有入乡随俗吃米饭，却将此饮食习惯融入了杭州的饮食文化。
8、欲知更多有关杭州慧娟面馆的餐食信息及照片，可参阅我的携程游记《多样化的浇头，充足的量，鲜咸合一的口味、一般般的面条，旺盛的人气——两天二进杭州慧娟面馆品尝记》，链接地址：http://you.ctrip.com/travels/hangzhou14/3612661.html
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2018-01-20 详情举报有用（12）

蜡笔小Danna

慧娟是杭州老牌面馆之一了，在杭州也是有好多家分店，这家店开的比较早了。以前只卖面，现在各种小炒、特色菜也都出来了。两个人去点两三道菜，大排面青菜面各来一份，吃得有滋有味价格也实惠。要说面条多好吃到是没有，但是老底子的感觉挺棒的。
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2017-02-05 详情举报有用（10）

想象总是可以带着他穿越时空

口味：4 环境：4 服务：4
朴素女人百年梦想

望江享有深厚江湖地位的慧娟面馆，杭州老底子喜爱吃面或宵夜。

前来的既有平民百姓，也有城中的潮人，更是不乏高端消费人群。

五大招牌面：老鸭面、肉丝拌川、爆鳝面、虾仁腰花面、片儿川。
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2017-04-07 详情举报有用（6）

添喜lucklily

口味：5 环境：3 服务：3
慧娟面馆，望江路30号，立交桥边特意找还微有些难度。两间相邻又完全隔断的店面给生客的感觉会有些突兀。

不过小插曲影响不了主旋律，这里老客居多，都是周边的街坊，慧娟面馆的面自然是地道的杭邦味儿，重油入味儿，片儿川、虾爆鳝、老鸭面是主打，其实各种浇头都可以单点另加，满足吃客全部的百拼要求。

这里的杭邦菜也做的相当地道，菜单是跟新白鹿、外婆家一样的表单式，菜名儿都是熟识的杭邦系，没有花头花脑的创意的成份，啤酒沽沽，卤鸭儿啃啃，用笋干打结起来的千张包子鲜掉你的眉毛，热菜也都是些杭州最常见的家常菜，八宝油条、杭州卷鸡、干炸带鱼、三鲜汤……人圴40的价格，街坊就占了客人的大半，确实比家里做的省心，烧的美味，吃的落胃！
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2017-03-18 详情举报有用（6）

瓷娃娃小姐

口味：5 环境：5 服务：5
老城区这边，离步行街也不远，它和另一家面馆挨着，听说两家都很有名，10点多买的，11点多才吃到，他家超的，点了很喜欢的拌川，加了油渣，油渣那么大颗[捂脸][捂脸][捂脸]很好吃，也很长肉，门口还有酱鸭卖
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2017-10-06 详情举报有用（4）

Roronoaxiao

口味：4 环境：4 服务：4 人均消费：40元
杭州名店，慧娟面馆，慕名而来。
位置蛮好找的，一条街上两个门店，火爆时段人挤人啊。
菜品：1、片儿川来杭州，肯定要吃片儿川啊。但是作为一个东北人，我觉得就是雪里红肉丝面(›´ω`‹)不是很懂这个地方的口味啊。但是面条很大碗！一个姑娘吃不了的！面条很劲道！配菜也丰富！
2、黄鳝面看着是特色，就也要了一份。黄鳝很足，配料多，价格也贵许多。好像是50左右一碗？一桌子面加菜，一共一百多。
3、酱鸭一进门，就看到赤酱裹身的鸭子们在一个铜盆里泡着，莫名悠闲。而且实景更诱人，特有食欲，果断来一份，可打包，味道也确实不错，很入味，甜口的。而且这个酱汁沾什么都好吃！
4、千张包没听过这个名字，就要了一份，就是第二个锅里的干豆腐包，有点像关东煮，清淡口味，做前菜挺好。
5、素鹅也是没吃过要的。也是豆制品，像豆腐皮，做的挺入味，口感也好。
整体他们家菜量还是可以的，尤其是面条，确实多。价格中等，不算便宜。杭州消费水平也高。都是现做的，等位需要点时间。环境属于传统南方圆桌店铺，人多需要拼桌。
很多当地人都来这吃，还是有一定市场的。二更视频曾专门做过这家慧娟面馆的视频，店主是位老杭州阿姨，几十年如一日。做出了传统，也做出了特色。来杭州旅游，來尝个鲜，妥妥的。
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2017-01-12 详情举报有用（4）

M19****198

慧娟面馆声名在外，中午1点多来吃饭，还是宾客盈门，找个位置还比较难，要与人拼桌。一个人吃，点了片儿川和酸菜鱼，以为片儿川是一片片的面疙瘩，原来只是酸菜肉片面，味道还凑合，吃多了会有点油，有点咸。
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2016-08-07 详情举报有用（4）

fie****ng

口味：4 环境：4 服务：4
和老公的家人一起去杭州扫墓，在电视节目上看见过介绍，就来点了虾仁片儿川。汤第一口喝进去感觉好鲜，片儿川感觉没什么出彩的地方呀，笋还有点苦，难道汤鲜是卖点？吃完面也不口渴，嘴巴还有点回甘，汤应该不是味精调出来的。尝试一下
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2015-04-29 详情举报有用（4）