鲁班张尚品豫菜(纬二路店)

Lu Ban Zhang Shang Pin Henan Cuisine (Wei er Road Branch)

4.7/5分
  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:88元
  • #携程美食林#花园路纬二路上的【可豫红烧鱼头】菜品烹制用水皆是层层净化的纯净水,尝过鲜嫩的鱼头肉再盛上一勺味道鲜美浓郁的汤汁,“花鲢美在腹,味在头”的真谛就全在这里了。【锅贴豆腐】这道传承于上世纪三十年代的开封地方传统名菜,就连在本地也很难吃到了。主要馅料是精制虾肉和猪肉,其成品色泽微黄而酥焦,外酥里嫩,轻轻咬开,白菜的包裹薄如蝉翼,内料也因为虾仁的加入口感更富层次,由内到外,简单而并不单一。【清汤鸡豆花】吊汤,大概算是所有烹制手法中最繁杂的一种了,从毛汤到高级清汤,期间要经过数次熬制、除杂及过滤方得一碗鲜香入味的精致清汤。作为奥巴马总统访华欢迎晚宴的头汤,清汤鸡豆花的清透醇厚有着打破东西方饮食文化壁垒的实力。高级清汤鲜香四溢,鸡茸洁白如玉、嫩似豆花,入口如云雾轻盈,轻抿即化,老少皆宜,从色彩到口感,不见一丝张扬却仍旧令人惊艳,朴实而非平淡、简约之中包含着最精致的美味。另外还有小炒黑猪肉、上汤虾仁鲜腐竹等都是进店必点,十分下饭。人均:88元

餐馆信息

  • 地        址: 纬二路与花园路交叉口向东150米路北(交通银行旁边)
  • 标        签: 河南菜
  • 电        话: 0371-69526888,0371-65966119
  • 营业时间: 全年 11:00-14:00,17:30-21:30
餐馆介绍:
玺园烩面是来到这里必点的菜肴,乳白色的汤面非常清爽,里面的内容很是丰富,羊肉、豆腐丝、木耳、香菜各种都有。豆腐锅贴也非常有名,这道很费功夫的河南经典名菜,餐厅进行了馅料改良,加入了更多的虾肉和荸荠,外面裹上白菜叶,以煎代炸,吃起来更清爽,营养搭配也更均衡。

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