洲哥美食私房菜

Zhouge Food Private Kitchens  

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  • 虽说这是家相对低调的私房菜,但身边饭友常常组团来这儿刷菜单,几乎零差评。餐厅位于中山郊区民宅,跟其他私房菜一样,需提前跟老板定好菜...

    来自 菲菲喜欢旅行 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

乳鸽 , 子姜排骨 , 私房炒蟹 , 陈皮鲍鱼 , 膏蟹蒸肉饼 , 扣肉 , 桂花鱼 , 腊肠煲仔饭 , 炒鳝片 , 香煎金蚝 , 炒饭 , 咖喱蟹 , 美极大桂虾 , 赤小豆粉葛鲮鱼陈皮汤 , 陈皮枸杞蒸鲍鱼

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(6条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 虽说这是家相对低调的私房菜,但身边饭友常常组团来这儿刷菜单,几乎零差评。
    餐厅位于中山郊区民宅,跟其他私房菜一样,需提前跟老板定好菜单,我头一回来,选的都是招牌菜。
    🔴
    ✔️「红烧乳鸽」。即使是在乳鸽名店遍地的中山,这儿的乳鸽依然实力拔群,撕开乳鸽腿的时候甚至能看到里面金黄色的肉汁往外冒。
    ✔️「膏蟹蒸肉饼」。隔老远都能闻到一阵香气,底下肉饼吸收了蟹肉汁水后,香味更提升了一个层次。
    ✔️「陈皮枸杞蒸鲍鱼」。鲍鱼个头硕大,与枸杞、陈皮同蒸,味觉层次感分明。
    ✔️「辣椒饼蒸大桂虾」。顺德均安一带做蒸菜会用到辣椒饼,这里还加入了大量紫苏,与个头硕大、弹牙鲜甜的海虾堪称绝配。
    ✔️「芦笋炒象拔蚌仔」。象拔蚌仔炒得刚断生,甜度和脆嫩都恰好。
    ✔️「子姜排骨」。煲煮了10小时的子姜还是第一次吃,非常特别。
    最后点了11道菜+1饭+1汤,人均才💰300,相当实惠。
    🔚
    洲哥美食私房菜
    地址:中山市长寿街14号

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  • 芋头扣肉要做十个小时?
    我们拍了其中不到一半的步骤,
    就用了4个多小时~~
    洲哥一直在厨房里忙着,
    我们觉得他很辛苦,
    但他真的乐在其中~~~

    这道菜的最法,传了三代,
    吃到的是美味,也是心意。[Grin][Grin][Grin]

    谢谢你哦~~[Heart][Heart][Heart]

    洲哥美食私房菜

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  • 最值得打卡(必去)
    洲哥私房菜
    本地老饕的隐世食堂,是一家开在自家小楼里的私房菜,要提前预约才能吃上,所谓红烧乳鸽,即红炸,红烧乳鸽堪称一流,汁水、肉嫩和香气都是完璧,难怪说走出中山,他乡的乳鸽都是浮云!
    陈皮枸杞蒸鲍鱼、香煎金蚝层次丰富有心意,辣椒饼和紫苏配搭,香气萦绕,海鲜口感都刚好,喜欢酸甜口的推荐仔姜排骨,总之这是一家会让我再刷的私房菜。

    港城早茶
    本地高档早茶,环境服务和出品都很好,叉烧包很靓,特色金吒,浓郁芬芳的南乳馅至今难忘,小榄粉果、鸡仔饼、鱼茸烧麦、腐皮卷都是不错的选择,有格局又兼具本地特色。如果只有一顿早茶机会,很推荐来试试。

    当地特色体验
    红日饭店
    中山必吃脆肉鲩,这家本地人游客二分天下。最喜欢打边炉的吃法,烫熟的脆肉鲩确实脆弹,有嚼劲!一鱼多吃,像豉汁蒸鱼腩、椒盐鱼骨……都可以搭配。

    棠记海鲜
    崖口那边的整一条村都是吃海鲜的,棠记人气最高。里面像超级大饭堂,陈列的水产众多,还有传统烧味、本地特色。清蒸蟹、白灼虾、烧鸭等等,平靓正,吃完还能去海边走走。

    石岐乳鸽攻略
    中山乳鸽不同于其他地区乳鸽,是旅美中山华侨带回的名种与本地鸽配对杂交而成。几乎所有餐厅都有乳鸽,做法千变万化,比如红烧、生炸、盐焗、卤水脆皮、吊烧明烧、炖汤等等。
    平价小吃&亲民食堂
    除了正餐,小吃必不可少,肉丸粥、崖口馄饨、煲仔饭、濑粉、炸物等都吃了,几家小店觉得都不错
    伴手礼,鸡仔饼
    中山是个被低估的宝藏美食小城。#中山美食 #中山吃喝玩乐

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  • 中山探店|top1零差评五星隐市的洲哥私房菜

    小时候第一次知道“私房菜”
    是在TVB佘诗曼演的「凤凰四重奏」里面
    不过后来正儿八经的私房菜没吃过几次
    然后前两周在男朋友带领下终于吃上这家念念叨叨许久的洲哥私房菜✔️

    点评收录4️⃣年 五星 零差评 长期占领私房菜榜首🏆
    评论里更是被食客封神 难得的一致好评
    许多珠三角食客酒香不怕巷子深 驱车前往这家隐市村落的私房菜探个究竟~
    ⚠️要怎么才能吃上洲哥私房菜呢??
    由于热门程度以及就餐位置有限
    这边建议最少提前2️⃣天打电话book位 或者加微信
    洲哥会提前根据你们人数 以及当天的食材 制定菜品 最好加上你们的预算 沟通确定好就OK啦👌🏻
    (男朋友预约了三次才吃上哈哈 而且好不容易约上了的还是食欲减半挨着厕所🚽的就餐位置 可想而知有多难约呜呜)

    🔴「大蕉眉豆鲫鱼汤」
    广东人习惯 饭前先喝汤
    一啖靓汤落肚 暖下个胃先
    带皮芭蕉切块 煮熟后有种薯的粉糯口感(第一次吃)
    鲫鱼眉豆煮得融烂 加入胡萝卜增加了清甜
    鱼汤浓郁而不腻不腥 鲜美可口且清热健脾祛湿
    本广东人实在爱喝这个汤~
    🔴「红烧乳鸽」🐦
    这个红烧乳鸽就正常的好吃水平
    在中山来说也不算独特
    🔴「美极大桂虾」
    个头蛮大的桂虾 没有吃出来独特之处🦐
    很好的把汁水锁在虾里面了 但是我会觉得有点偏咸
    人均2️⃣只 刚刚好 把期待留给下一道菜
    🔴「陈皮枸杞鲍鱼」
    浓郁的陈皮香气渗入到弹牙的鲍鱼
    同行伙伴都说陈皮味太浓了有点不习惯
    个人觉得味道比较独特创新 比较值得一试
    🔴「黑椒煎大肠」
    外表平平无奇甚至毫无摆盘可言
    煎得外皮脆香里头软 入口有黑椒和黄酒的香味
    大肠不可貌相🉑️
    🔴「腊肠煲仔饭」
    米粒软硬适中就很OK 腊肠有两个口味 黑的是瑶柱 红的是腊肠(如果我没记错的话)

    取址就在村里面的独栋两层民房🏘
    里面的布置怀旧风 就像在别人家里吃饭
    进门后 楼阁处有很多的陈皮 部分菜品也引用了陈皮 说是陈皮主题也不为过🤭
    最后买单出其不意 直接让我们先走 到时候才让洲哥在wx给我们发价格就好 就完全不会担心跑单 云淡风轻的一番话 给了客人去朋友家聚餐的感觉 由于就餐位置不适期待值过高带来的不快感瞬间烟消云散
    中山top1私房菜值得一试✔️
    \t
    ◾️店名:洲哥美食私房菜
    ◾️地址:中山长寿街14号

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  •   人均消费:80元
  • 隐匿在民居中的私房菜馆,满屋都是陈皮的清香,装修也挺有特色,菜式都是老板精心炮制,每一碟都是精品,普通的食材做出了不普通的味道,推荐!

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餐厅信息

  • 人 均: ¥408(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜 海鲜 其他中餐 其他粤菜
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 长寿街14号
  • 营业时间:休息中 17:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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