艾叶滩豆花莊

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第二次来艾叶吃豆花，虽然没有富顺豆花出名，但在自贡还是小有名气。蘸水的味道不错，芝麻也多。小煎鸡也很好吃，香辣适中，只是鸡肉少了点...
来自痛快旅游的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

豆花 , 爆炒腰花 , 烫皮山药兔 , 藿香鲫鱼 , 火爆兔肚 , 卤排骨 , 拌猪头肉 , 豆花蘸水 , 爆炒肥肠 , 锅盔回锅肉 , 香菜牛肉

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(7条点评)

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0/5分: 口味 5.0; 环境 3.5; 服务 3.5

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痛快旅游

口味：5 环境：4 服务：4 人均消费：15元
第二次来艾叶吃豆花，虽然没有富顺豆花出名，但在自贡还是小有名气。蘸水的味道不错，芝麻也多。小煎鸡也很好吃，香辣适中，只是鸡肉少了点。
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2017-02-23 详情举报有用（4）

痛快旅游

口味：5 环境：3 服务：3 人均消费：20元
艾叶豆花在自贡市区还是远近闻名，但豆花在自贡地区处处都有，只有蘸水才是关键。不过现在的豆花饭都带小炒，艾叶豆花也不例外。火爆肥肠这个家常菜也就成为了艾叶豆花的主打菜品，味道真的很不错，强烈推荐。
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2016-11-16 详情举报有用（2）

恒太城尚品酒店

艾叶古镇一井盐煨成的千年烟火
穿透两千多年的时光，被《中国国家地理》称作"盐运活化石"的"盐运古道第一滩"艾叶古镇，随处是岁月留下的斑驳痕迹，已难以感触到曾经的辉煌﹣﹣西汉时期已有盐工在此凿井熬卤；南宋时成为煤炭与盐运的中转枢纽；清末以来的两次川盐济楚，曾让这里天车林立，盐船如织，商贾云集。抗战时期更以一己之力撑起全国盐税半壁河山……如今的艾叶古镇虽略显凋零，但未被过度商业化的这里，仍保持着"老去可见岁月长"的静谧。艾叶滩的盐运完了，可有些东西运不走。比如"盐入血脉，情渗砖瓦"艾叶气韵，比如麻辣鲜香的盐帮味道，比如千年岁月的包浆、比如三月的油菜花海，比如年年清明前沾在裤脚的红土一一那是故乡牵拽着我的线……＃古街古巷古城墙#艾叶古镇 #自贡贡井老街里的浪漫
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2025-04-09 详情举报有用（0）

不二生活

如果你想从成都前往自贡艾叶滩豆花庄打卡，以下是一份攻略供你参考：

1. 交通方式：

• 自驾：从成都出发，沿成渝高速行驶，在自贡出口下高速，然后根据导航前往艾叶滩豆花庄。沿途可以欣赏美丽的风景，享受自驾的乐趣。

• 公共交通：你可以先乘坐高铁或长途汽车到达自贡，然后在自贡市内转乘公交车或出租车前往艾叶滩豆花庄。自贡的公共交通比较便利，可以轻松到达各个景点。

2. 最佳时间：

• 季节：自贡的气候四季分明，春季和秋季是比较适宜的旅游季节，天气温和，适合户外活动。此时前往艾叶滩豆花庄，可以在舒适的气候中品尝美食，感受自贡的风土人情。

• 时间：艾叶滩豆花庄的营业时间一般是从上午 11 点到晚上 9 点，建议你在饭点前后前往，以免等待时间过长。如果想避开人流高峰，可以选择在工作日的中午或下午前往。

3. 打卡菜品：

• 豆花：豆花是艾叶滩豆花庄的招牌菜品，口感细腻，味道鲜美。豆花的制作工艺独特，选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点卤等多道工序制作而成。豆花的质地柔软，入口即化，搭配上特制的蘸水，味道更是一绝。

• 蘸水：豆花的蘸水是关键，一般由辣椒油、花椒粉、盐、味精等调料组成，味道麻辣鲜香。辣椒油是蘸水的灵魂，选用优质的辣椒，经过炒制、研磨等工序制作而成，香气扑鼻，辣味十足。花椒粉则为蘸水增添了一份麻味，让人回味无穷。

• 卤排骨：卤排骨是艾叶滩豆花庄的另一道特色菜品，选用优质的排骨，经过卤制而成。卤排骨的色泽红亮，口感软烂，味道醇厚。卤汁的味道浓郁，香气四溢，让人食欲大增。

• 爆炒腰花：爆炒腰花是一道传统的川菜，以腰花为主料，搭配上青椒、红椒、姜、蒜等调料炒制而成。爆炒腰花的口感鲜嫩，味道麻辣鲜香。腰花的处理非常关键，需要去除腥味，保持鲜嫩的口感。

• 火爆兔肚：火爆兔肚是自贡的特色菜品之一，以兔肚为主料，搭配上青椒、红椒、姜、蒜等调料炒制而成。火爆兔肚的口感脆嫩，味道麻辣鲜香。兔肚的处理需要一定的技巧，需要清洗干净，去除异味，保持脆嫩的口感。

4. 注意事项：

• 提前预订：由于艾叶滩豆花庄的生意比较火爆，建议你提前预订座位，以免到了现场没有位置。可以通过电话、微信等方式进行预订。

• 注意辣度：自贡的菜品以辣为主，如果你不太能吃辣，可以提前告知服务员，让他们根据你的口味调整菜品的辣度。同时，也可以准备一些解辣的饮品，如啤酒、饮料等。

• 尊重当地习俗：在打卡过程中，要尊重当地的习俗和文化，遵守餐厅的规定，文明用餐。不要大声喧哗，不要随地吐痰，不要乱扔垃圾。

希望以上攻略对你有所帮助，祝你在自贡艾叶滩豆花庄打卡愉快！
#月度专项计划
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2024-09-16 详情举报有用（0）

食色不二席

当一个资深吃货真心不容易，好不容易缠着老公周末两天跑来自贡觅食啦～作为一个店带火🔥一个镇的“明星”，三十年老店想必功底非同一般。

🔺环境：

虽然进门口一条小巷子三张桌子让我这个大中午11点不到为了吃专程赶过去的“吃货”差点哭得很大声，还好里面还有一间房间：四小桌两大桌，真是让人“感动”得不行；

🔺服务：

不知道有没有暑假这个原因，反正吃的人非常多，甚至本地人也喜欢在这么热火朝天的日子来一口麻辣鲜香？

11：15差不多就坐满人也许就是自贡老店的常态吧……所以老板风风火火来来去去点菜还算有耐心来说，这个态度也是可以了。

        （ ✧˖ 洁ル亲临探店实录)✍_)
            🔸🐈 ʜᴀ͟ᴘ͟ᴘ͟ʏ ᴇᴠᴇʀʏᴅᴀʏ̆̈ ♥

位置🎠：自贡艾叶镇
交通🚌：自驾游
营业时间⏰：11：00营业（应该很早在备菜，建议早点去把桌子守到，晚了真的完了[流汗]）

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作为自驾游最后一餐就要回家，自然🈶想把店里所有菜品都点一遍的冲动，然而眼大肚皮小的发现点多了真的会浪费，毕竟这么辣的菜肴打包“回锅”不知道会掉多少眼泪了……

👉 鲜椒克猫作为这几天一直没吃过的一个食材，同时也是自贡这么美味菜品炒制手法，那必须安排！新鲜的相当嫩，鲜椒真的是永远的心头爱，必须干两碗清甜可口的豆花解辣才能痛快！

👉如果说豆花作为招牌必须人手一碗起，那么每桌必点的爆炒腰花肯定必须安排！自贡的大火大锅老店除了跑不掉的兔儿🐰，腰花也是一绝！嫩滑鲜辣，美味无比，如果要我描述，那就是三个字：自己吃！美味千千万万，必须亲自品尝！

👉当我以为只有麻辣才有灵魂，没想到这家的卤排骨也非常有特色！卤香味十足但是咸淡适宜，非常适合我家这个吃辣西撇的老公～

👉如果不是凉拌菜拼盘这个菜，我觉得这家在我心里地位可能还要更高～只是可能各有擅长，热菜确实很棒，凉菜调料味道平平凡凡，不建议点单。

总之，这个店肯定非常棒的，还是相当推荐。 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #体验一回无辣不欢

出门吃饭，丰俭由人，节约饮食，切勿浪费。

     🔸.♡⃝ ʜᴇʟʟᴏ ◡̈ ☽⋆🎠 我是洁ル吖
       关注我⇪带你逛吃五湖四海🔹 𓂃𓈒𓏸
     🌈 ᴿᴬᴵᴺᴮᴼᵂ ᴬᴸᴸᴮᵁᴮᴮᴸᴱ ᴮᴬᴮᴱ 🌻
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2023-08-21 详情举报有用（0）