- 豆花
- 豆花是重庆常见的一道特色小吃，豆花是将黄豆打成豆浆，过滤掉豆渣后加入内脂静置凝结成稀软的固体。食用时浇上姜、葱、蒜、牛肉泥、豆豉等制成的调料。重庆豆花色泽洁白、汤汁红亮、鲜香微辣、滑嫩可口。重庆人民还以豆花为原料创新制作出了美味的豆花肉片，豆花鱼等响当当的名菜。
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