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泉州特色美食

泉州餐馆
润饼
润饼就是将面粉为主要原料擦制烘成薄薄的面皮,之后再裹上种类繁多的润饼菜,如常见的胡萝卜丝、肉丝、豆芽、豆干、虾仁、蛋... 详情

哪里吃: 临家闽南菜(宝洲路店)亚佛润饼皮老金钟润饼皮

四果汤
四果汤是泉州的一种特色甜品。四果汤其主要以糖水为基础,以配料为主角的甜品,其中配料常见的有翠绿的绿豆、粉白的薏米、绯... 详情

哪里吃: 秉正堂(天后宫总店)谢记美食四果汤(六中店)德芳居素食自助餐厅(泉州店)

海蛎煎
海蛎煎是泉州大名鼎鼎的一道小吃,一直以来受到广大食客的钟爱。制作时首先选取粗加工的地瓜粉和葱,在盆中充分揉开以后加入... 详情

哪里吃: 群众牛肉小点临家闽南菜(宝洲路店)蓝氏钟楼肉粽

醋肉
醋肉制作时首先将精选的优质猪肉洗净挤去水分,接着用刀把猪肉切成薄长条,再适量加入几种常用的调味料进行腌制。两个小时之... 详情

哪里吃: 国仔面线糊(水门国仔总店)曾氏西街老记面线糊桥仔头醋肉(东鲁店)

肉粽
肉粽是泉州久负盛名的小吃,慕名而来的食客非常多。肉粽制作过程十分精细,简单阐述就是要先将糯米和猪肉卤的香烂,之后加入... 详情

哪里吃: 东街钟楼肉粽店(汉唐店)侯阿婆·烧肉粽(钟楼店)马脚桥牛肉馆好成财牛排馆(涂门街店)阿秋牛排(湖心街店)东兴牛肉店(庄府巷店)蓝氏钟楼肉粽

面线糊
面线糊是源自于泉州的有名小吃,当地人非常深爱这简单又朴实的美味。制作一碗地道美味的面线糊,汤底极为讲究,食材要新鲜优... 详情

哪里吃: 国仔面线糊(水门国仔总店)曾氏西街老记面线糊蓝氏钟楼肉粽

土笋冻
土笋冻在泉州众多传统特色小吃中可谓是独树一帜。土笋冻中的土笋是一种虫,它来自于泉州沿海滩涂地的星虫,其体内胶质非常丰... 详情

哪里吃: 悦友叶记姜母鸭(东美店)正宗安海土笋冻临家闽南菜(宝洲路店)

牛肉羹
其实在泉州,牛肉羹对于当地人来说是必不可少的。牛肉羹中的牛肉入口爽滑细嫩,羹里纤细的姜丝混合着牛肉的香味,鲜美可口。... 详情

哪里吃: 好成财牛排馆(涂门街店)阿秋牛排(湖心街店)蓝氏钟楼肉粽

姜母鸭
烹调好的姜母鸭色表皮明亮的光泽十分诱人,鸭肉的肉质瘦而不柴,细嫩鲜香,口感比较滑嫩爽口,浓郁的姜味和鸭肉的肉香萦绕在... 详情

哪里吃: 悦友叶记姜母鸭(东美店)临家闽南菜(宝洲路店)斯丹姜母鸭(涂门街总店)

猪血汤
简单的一碗猪血汤熬制起来过程也是极其精细的,先以上乘大骨熬汤,汤底浓郁浑厚,汤色乳白清香,随后用一个大勺子快速将已经... 详情
肉燕
肉燕又常被泉州人称为“太平燕”,寓意着太平和平安,也因此成为了泉州人逢年过节的必备美食。制作好的肉燕其形如同飞燕,皮... 详情
鱼卷
鱼卷是泉州传统的特色名吃,其中非常出名的当数崇武鱼卷。制作的主要食材必须精选上乘新鲜的马鲛、鳗或鲨等,这样优质的食材... 详情
石花膏
石花膏的原料只有石花菜和水,但其制作工艺讲究而繁复。制成的石花膏看着柔弱光滑,有点像果冻,吃的时候用刨刀从表面刮成细... 详情
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