• 荞麦面
  • 荞麦面早在江户时代中期,就被确立为人气家常料理。有热食和冷食两种,荞麦面烹饪方法多样,口感爽滑,同时也是少数被允许发出声音食用的料理之一。在大晦日(除夕夜)这天,日本人会吃一碗荞麦面,面条的绵长寓意长命百岁,易断的口感寓意告别旧年烦恼,可以说荞麦面在日本人的日常生活中扮演着重要的角色。

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