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台南特色美食

台南餐馆
碗粿
碗粿是地道的台南味道,流行于当地。好吃的碗粿从来米磨成浆,调成糊,放馅料调味到蒸煮,每一步都很讲究。台南碗粿内陷有大... 详情
鱼丸汤
鱼丸汤在台湾各地的材料不同,台南用虱目鱼,高雄选旗鱼,花东常见鬼头鱼。美好的鱼丸汤,要用活鱼来做,汤头用大骨,鱼肉熬... 详情
鳝鱼意面
南台湾的风味小吃,在台南尤甚。鳝鱼意面中的面是伊府面,做法讲究,先爆香洋葱,大蒜后,加入鳝鱼,高汤,调味快炒起锅。最... 详情
豆花
又叫豆腐花,由豆浆凝固后形成,不过豆花比豆腐更柔更嫩,在台湾通常加入糖水,再加花生,芋圆等配料当甜品吃,夏天做成豆花... 详情

哪里吃: 同记安平豆花修安扁担豆花

虱目鱼
可称为南台湾的家鱼,常常有几种做法,干煎,煮姜丝清汤,熬成鱼粥或是做成鱼丸。点食率最高的是鱼肠和鱼皮。油脂丰厚的鱼肚... 详情

哪里吃: 阿堂咸粥

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