• 田螺酿
  • 田螺酿是阳朔特色风味名菜。其菜制作过程十分繁琐,先将田螺淘洗干净,切去尾壳。然后挑出螺肉,配上其他肉菜调成馅心,加入薄荷叶、紫苏等搅拌成糊状,塞入田螺肚子里,需恰当火候炒到刚刚熟,口感嫩滑有嚼劲,香味绵长鲜美。

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