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法国美食速览

法国美食位列世界三大美食之中,国内的名菜数不胜数,对饮食艺术追求极高。每一道菜都有它独特的烹调方法,使用新鲜的季节性材料,再加上厨师个人的独特的调理,便可塑造独一无二的艺术佳肴,必能令你垂涎三尺。品尝汁多味腴的法国菜肴,必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉、扑鼻的酒香满足嗅觉、入口的美味满足味觉。酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错,构成了触觉和味觉的双重最高享受。另外,法国人对酒也很重视,每年生产红...

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法国美食位列世界三大美食之中,国内的名菜数不胜数,对饮食艺术追求极高。每一道菜都有它独特的烹调方法,使用新鲜的季节性材料,再加上厨师个人的独特的调理,便可塑造独一无二的艺术佳肴,必能令你垂涎三尺。
品尝汁多味腴的法国菜肴,必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉、扑鼻的酒香满足嗅觉、入口的美味满足味觉。酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错,构成了触觉和味觉的双重最高享受。
另外,法国人对酒也很重视,每年生产红酒、白酒、香槟等来配合不同的菜式,对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。比如:在饭前饮用较淡的开味酒;食用沙拉、汤及海鲜时,饮用白酒或玫瑰酒;食用肉类时饮用红酒;而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。另外,香槟酒惯用于庆典时较多,如结婚、生子、庆功等。
法国的奶酪也是非常有名,种类繁多。通常食用奶酪时会附带面包、干果、葡萄等。

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