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平遥 口袋攻略
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平遥美食速览

平遥古城美食众多,大到丰盛的传统宴席“八碗八碟”,小到风味独特的当地小吃,都值得细细品味。与山西各地共有的饮食风俗一样,平遥小吃以面食为主,品种繁多,制作精细,除所熟知的拉面、剔尖、削面等面食种类外,握溜面、瓠托儿、圪朵朵、切板板、油旋子等吃法,就连很多正宗山西人都叫不出名字。除此之外,平遥还有碗秃、擦葛斗、栲栳栳、过油肉、水煎包等100多种特色小吃。平遥特产中名气最大的是牛肉和长山药,和漆...

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平遥古城美食众多,大到丰盛的传统宴席“八碗八碟”,小到风味独特的当地小吃,都值得细细品味。与山西各地共有的饮食风俗一样,平遥小吃以面食为主,品种繁多,制作精细,除所熟知的拉面、剔尖、削面等面食种类外,握溜面、瓠托儿、圪朵朵、切板板、油旋子等吃法,就连很多正宗山西人都叫不出名字。除此之外,平遥还有碗秃、擦葛斗、栲栳栳、过油肉、水煎包等100多种特色小吃。
平遥特产中名气最大的是牛肉和长山药,和漆器一起被称为“新平遥三宝”。平遥牛肉以传统工艺制作,醇香可口,营养丰富,早在明代已闻名遐迩,据说当年慈禧太后途经平遥,享用后将其定为皇宫贡品,现在以“冠云”牌牛肉较为有名,在古城内多数店铺都可买到。平遥长山药则被称为“中国小人参”,是健脾、养胃、益气的滋补食材。另外,黄酒也是平遥一大名产,要数“长升源”最为有名,平遥所产黄色糯米经古法酿制,其香味浓郁醇厚,酒性温和,舒劲活血养胃。在这座古城里,吃的不仅仅是美食美酒,更多的是它的文化古韵。

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必吃美食

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