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- 庞记桶子鸡是当地非常有名的桶子鸡,皮滑香嫩,入口美味,来到当地必要品尝的一道美食!
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简介与点评
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商户信息
- 地 址: 开封市顺河回族区劳动路与汴京路交叉口西北角
- 营业时间:
- 8:00-20:00
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二、色泽金黄诱人食欲;
三、肥而不腻,嫩而香脆。
它制作工艺考究,选料严格,一律选用生长期一年以上,三年以内,毛重在1250克以上的活母鸡,要求鸡身肌肉丰满,脂肪厚足,胸肉裆油较厚为最佳,用百年老汤浸煮,约二小时即可,食用时,把鸡分为左右两片,每片再分前后两部分,剔骨斩块装盘,吃起来脆、嫩、香、鲜具备,别有风味。桶子鸡最好的部位是鸡大腿,味道香,口感好,几个鸡大腿切成细片,是凉菜中的上等品。
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