中国淮扬菜文化博物馆

中国淮扬菜文化博物馆，介绍淮扬菜的源远流长，淮扬菜的发源，起步和文脉。地方比较偏一点，但历史感十足博物馆重点介绍了淮扬菜的前世今生，历史感十足。参观以后可以去边上的品鉴官品尝淮扬名菜。一举两得，快哉快哉。

参观淮扬菜博物馆，发现太多没吃过的，多到很多个九格朋友圈都发不完[流泪][流泪][流泪][流泪][流泪]到19世纪后半叶,以全鳝席为龙头,全羊 席、全鱼席为两翼,淮产名蔬珍馔与之相辉映的淮菜系列已基本 完善。据统计:其中独创或首创的经典肴馔400余品(中华传统 经典肴馔共计2700余品),具有地方风味特色的佳肴名点另有 1300余品。

淮扬菜是中国有名的菜系，淮就是指的淮安茶。软兜长鱼、汤煮干丝都是有名的菜。开国大宴就是以淮杨采为主。

很有意思的博物馆 美食的一种传扬

做的挺好的淮扬菜，不仅可以参观还能点呢，超级无敌棒，菜的口味非常地道，有事，是大煮干丝，其他的菜也可圈可点，环境也还可以！

淮扬菜博物馆靠近古淮河生态园附近，是一个非常大型的博物馆，里面也有一个餐厅和几个包厢，可以品尝最最正宗的淮扬菜。淮扬菜博物馆是国家4A级景区，门口有一颗巨大的白菜雕塑，以彰显淮扬菜的清淡，美味。博物馆里面也分成了好几个展厅，有淮扬菜历史介绍的，还有淮扬菜在国宴中的使用菜单，以及淮扬菜的品种等等，几个展厅玩下来也要1个小时左右。还是很推荐到旁边的淮扬菜餐厅用餐的，价格偏贵，但是菜品绝对是正宗的淮扬菜，而且服务也很不错。这次游玩没有机会进餐厅体验一回，以后有机会可以去一下。

可以看到各种不同类型的淮扬菜。

✨作为中国的传统四大菜系之一的淮扬菜，发源于扬州、淮安。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以本味本色为上乘，尤其是拥有“和、精、清、新”的独特理念。 ❤️淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。 🍁 整个博物馆以淮扬菜发展脉络为主线，由展示与菜文化相关的古黄淮河、运河等文化的河馆、陈列展示淮扬菜文化的菜馆、展示与菜文化相关民俗文化的民俗馆和互动学习淮扬菜的制作及品尝美食的学艺馆组成，集学术性、知识性、趣味性、参与性于一体，是目前国内最大的主题性菜系文化博物馆。 🍉 步入博物馆，随着导游小姐姐的讲解，逐渐深入博物馆，只见那繁华的南船北马图、盐商宴客图。充分展示了兴盛时期，淮安乃至淮扬菜流传之广泛和淮扬菜的兴盛。 🍓我觉得整个博物馆最有创意的是，居然展示了淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、开洋蒲菜、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜的模型，哪怕没有吃过这些菜，也可以看一看这些菜品的模样，还真是不错的选择。 ⛰【景点攻略】 📍详细地址：淮安市清江浦区 🚗交通攻略：打车或者公交车都可以到达。 🕙开放时间：11点到13点30 17点30到21点 💰门票价格：免费 🌟亮点特色：各种各样的仿真美食 📌小Tips：博物馆不大，建议有条件请一个讲解员，会更细致一些。值得一提的是，博物馆本身还有餐厅功能，有需要可以在里面点几道淮扬菜尝一尝。

此点评以博物馆餐厅为主！ 看了舌尖系列去的淮扬菜文化博物馆，位置在古黄河边，停车方便。暇余在周边（古黄河景区）可以散步，整体环境适合携老带子，不便人士也方便。 博物馆内系统介绍了淮扬菜系菜品出处，博物馆餐厅还原了一些可以大众化的菜品。从菜品看比较精致，也比较可口。从宴席服务定义看还是以团餐大桌菜为主，没有进化到单人数分餐制，人数多可以订席去品尝，少人数只能单点，居然菜单也不一样，口味吗，不能一样。当然你也可以私人订制你想的，他能办到的。 如果去品尝淮扬菜，建议下午游博物馆，晚上在博物馆餐厅用餐，平日中午？你在用餐时会觉得孤独。 总体而言是吃席面可以去的餐厅。空灵时也可以去博物馆看看菜品模型。

中国淮扬菜文化博物馆由卢氏盐商住宅管理，介绍了淮扬菜的历史由来、创立、发展、壮大等各个阶段，并从细节入手，如菜品、食材、食器、名厨、名店等，全方位介绍淮扬菜。