每座城市都会遇到一间最暖心的餐厅——北京篇

天数:1 天 人均:200 元
玩法:美食,摄影,自由行,小资,美食林
作者去了这些地方:
北京
三里屯

发表于 2019-01-11 13:55

到达北京时已到中午。正午的阳光明媚又刺眼,打在金黄的柳树、柏树、梧桐上,让这座城市染上了金黄色。可惜我来的稍晚了些,再早个十天半个月,就能遇到叶黄而未落的好景色。



北京一点都不冷,只是风有点大。风从四面八方吹来,我裹着长至脚踝的羽绒服,却仿佛什么都没穿,在风中瑟瑟发抖。此时此刻,一丝游玩的心情都不存在,我只想喂饱我的脑袋。


从前和姜小姐一起吃吃喝喝的时候,还会精心挑选餐厅,现如今,我出外一人,已经降低到满足人类的基本温饱问题的标准了。

因为天气寒冷,想吃些酸酸辣辣温暖的不得了的菜。

于是我在住所附近选择了一家泰国菜餐厅——Home Thai·三里屯

地址:三里屯北路19号太古里南区三层S2-S3(鹿港小镇隔壁)

重点讲讲它的服务吧。


一.“请问可以帮我拍张照片吗?”



“请问您一行有几个人?”

“一个人。”

“一个人?”

整个餐厅,单独用餐的食客只我一个人。于是,我便成为了稍微有点特殊的客人。



餐厅上菜速度很快,喝到了暖暖冬阴功汤的我,超级满足。


餐厅里,二三朋友小聚,四五亲朋闲谈,恰好这时阳光明媚,眼前所见的这一切都非常美好,于是想留下一张照片——即使这时我没化妆,甚至连眉毛都没画,唇膏都没擦,整个人看上去非常不修边幅,但是我就是想记录这一刻的心情,于是拜托店员帮我拍张照片。


女店员拿着我的相机有些无措,便转手交给了一个唐姓先生,大概是他们的经理。唐先生长得像个男明星,张涵予,大概三四十岁的模样,外表整洁干净,看上去谦逊可亲,忙里忙外运筹帷幄,有着成熟男人的魅力。唐先生告诉我,他的摄影技术非常一般,拍不好请多担待。


(张涵予长这样)


从正面和侧面拍了十张。都非常好看。

“谢谢。”

于是在二零一八年的十一月二十七日,我在这家餐厅,留下了一张照片。


二.赠送的椰香布丁



为了收集公众号素材,我在吃之前拍了很多照片。站着拍,坐着拍,横着拍,竖着拍,拍着拍着就收到了这个“小礼物”。一道甜软的椰香布丁。


椰香布丁,查了一下,价值38RMB,首先入眼是红豆一粒,上层椰冻,中层西米,吃到最底下还有细细的马蹄碎。椰奶香味十足,在吃完热菜后,一道美味的甜品让人幸福感倍增。


这个“小礼物”让人心情好得不得了,所以啊,我们要没事多拍照。

三.添加了三次的热开水



热水真的没啥好拍的,但是因为服务很暖心,所以我把它拍了下来。


第一杯水喝到一半,唐先生就来帮我加了一次水。


第二杯热水放到可以入口的水温,喝完了就想走了,结果我杯子刚刚放下,唐先生又来帮我加了一次水。


第三杯热水就是这样来的。(虽然我身体还不错,但我刚刚把一锅冬阴功汤喝完,再加三杯热开水......这谁顶得住)

综上所述,我的灵魂就是这样被一张照片、一道价值三十八块的甜品、还有三杯水收买了。所以我要疯狂夸赞它哈哈哈哈。

四.聊聊菜品



椰浆冬阴功汤: 88RMB


味儿特别正,非常正宗,酸甜香辣融于一口,晒着冬日里暖暖的太阳,一口冬阴功汤落肚,所有的疲惫和寒冷都被驱散咯。



这道冬阴功汤用料十足,除了肉饱满新鲜的虾,汤中加以调味还有的柠檬叶、薄荷叶、香茅、香菜、辣椒、椰浆、草菇,除此之外,大概还放了咖喱酱、虾酱、鱼酱等调料,有充分感受到冬阴功汤的魅力。


虾酱空心菜:58RMB

虾酱特别香,空心菜软软的,菜新鲜。

青木瓜沙拉:48RMB


泰国菜里经典的开胃菜。

说到青木瓜,与熟透的木瓜相比,青木瓜口感清爽,而且更加营养。除此之外,青木瓜有许多好处哦,比如促进消化、淡斑润肺。

这个菜酸甜可口,后劲够辣,一入口就停不下来。

人均消费150-200RMB

五、餐厅环境


简约有格调,色彩搭配舒服。

采光充足,位置安排较为宽松,用餐舒适。


开放式厨房,蟹小姐全程看着有个姑娘在捣着什么酱料。

Home~我猜这是你们的服务主旨?我有感受到,谢谢。


其实接触泰国菜也有很多年了,但却从没了解过这个菜系。纯傻吃的状态。但既然吃了泰国菜,总要写点什么。


我问自己,那天我为什么会选择泰国菜呢?泰国菜的魅力究竟在哪里呢?然后我开始了解泰国菜的起源了。



一个菜系,跟它的地理位置、气候都有着密不可分的关系,让我们来看看泰国,东临老挝和柬埔寨,南面是暹罗湾和马来西亚,西接缅甸,临海的热带国家,气候炎热,雨量充沛,果蔬海鲜极其丰富。


泰国菜有四大菜系,分别为泰北菜、泰东菜、泰中菜、与泰南菜。


泰国北部菜:泰国北部,山区,深受缅甸菜的影响,代表菜是咖喱河汤;



泰国东北菜:和老挝相似,米饭则爱吃糯米饭,代表菜是青木瓜沙拉、生肉沙拉;


泰国中部菜:以首都曼谷为中心,鱼米之乡,调料较甜,代表菜是冬阴功汤、奶椰汤、泰式红咖喱、泰式绿咖喱等;


泰国南部菜:两边为海,本地人多信伊斯兰教,当地特色为取及马来西亚菜多用的食料,代表菜是泰式黄咖喱、鱼咖喱。


物尽其用

充分体现在了泰国人的身上,

水果菜蔬、海鲜、椰子,都被充分利用;



注重调料

自己做菜时,最多放些葱姜蒜,非要再拼凑一些的话,就把盐、老干妈、酱油也算上吧。来看看泰国菜为了调味,都放了什么?


罗勒、豆芽菜、豆蔻、莳萝、黄瓜、姜根、大蒜、生姜、莱姆、蘑菇、洋葱、干胡椒、罗望子、薄荷、柠檬香茅、辣椒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子、椰奶还有很多其他热带植物及香料提味。



做法杂糅

泰国饮食深受中国、印度、印尼。马来西亚甚至葡萄牙的影响,但又中和杂糅,独树一帜。

中国大火快炒

近似广东菜的做法,以新鲜的蔬菜,辅佐以泰式调料,如米粉、咖喱鸡等;

YAM(荫)

其做法有点像汤与做菜凉拌菜的综合,其中比较著名的一种叫:“SOMTAM”的木瓜沙拉,以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主,再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒,口感辛辣。

柠檬虾汤

今天简单跟大家介绍了一下泰国菜的历史,之前在查询资料时有看到一篇写学做泰国菜的经历的文章,觉得有趣,分享给大家:https://www.douban.com/note/505721646/


下一期,讲讲京式火锅里的麻酱和甜蒜。

倒也没啥特别的,就是妆容精致的美少女在火锅店喝酒吃大蒜的故事而已。


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