游记正文

发表于 2021-04-25 00:10

在看完央视的大型纪录片《寻味顺德》后，我对顺德这个地方充满了期待，作为一个地地道道的吃货，怎么能不来顺德这个地方大吃四方呢？

来到顺德以后，我们首先来到了位于德云街29号的”德云居“，这是一个藏在老宅里的地道顺德味，整个德云居隐藏在这里的一栋栋老民宅之中，如若不是看到”德云居“这三个大字，我还以为我们走错了地方。

德云居位于顺德北滘碧江金楼附近的德云街，这条老街有连片的老民居，各个历史阶段的房屋中间，间或有镬耳房的线条在起伏。旁边的巷道，古树婆娑，小桥错落，充满浓浓的岭南水乡风情。不过德云居的名气不仅超越了这条老街的范围，也超越了这个小镇的地域，所谓名声在外，也即如此。

德云居在几十年前的老供销社的基础之上，将周边居民的房子一栋栋租下来，保持原貌，稍加修整，变成一个既有历史味道，又有生命力的地方。

流水般源源不断的客人，给老房子带来了生机。从德云居的院门进入，青砖黛瓦之间，点缀着阔大的芭蕉叶，还有各种不知名的植物，和作为原住民的老树和老屋一起，上演一派和谐共生的春天景象。

春天来了，作为一个食客进入德云居，能想到第一件事，也许不是美食，而是拍几张照片，美美哒，赶紧发朋友圈去。

老民居里承载的，也许是一方民众对童年、对乡土的记忆，以及这一片记忆之上，舌尖的独特感受。

对于土生土长的人来说，唤起的也许是一家几代同堂，围坐美食的温暖记忆，而对于外来食客，这是迅速认识和进入一方水土的方便捷径。

就好比这道煎肠粉，这里的肠粉是用石磨做的，能吃到米香，早餐吃的蒸肠粉吃多了，吃一下煎肠粉又是另一种风味哦！很有创意，很中意！

还有非常赞的烧鹅，皮脆肉厚，火候很足，鹅肉很入味，肉质不会很韧，吃起来刚刚好～

酱汁调的也刚好合适，不咸不淡。

既然来到了德云居，当然要尝尝《寻味顺德》上榜菜-炒牛奶了！

炒牛奶成菜凝而不泻，奶香醇厚、洁白滑嫩。加上鲜虾球、果仁和叉烧粒，突破牛奶的圆融，丰富的层次感点亮意外惊喜。

最后必不可少的当然是青菜了！蒜蓉菜心，蒜香味刚刚好，鲜香爽口。

身处顺德，美食仿佛不需刻意去寻找，或许街头窄巷里的小食店也会给到你惊喜。就好像我们逛商场的时候，大发煲这个亮眼的招牌就把我们吸引了。这里就是位于北滘悦然广场负一楼B101的大发煲。

店面不大，工业风装修，橱窗用麻绳吊着各种煲来做装饰，颇为有趣。看店名就知道主打各种煲仔菜，即是顺德菜里的啫啫系列——靠瓦煲的高温逼出食物的香气的一种烹饪方式，一直很受欢迎。

橱窗用麻绳吊着各种煲来做装饰，颇为有趣，好似在向人们展示煲仔菜的历史一样，让人想要深入了解它，

店内的墙壁上一个大大的红色”发“字，也是非常地引人注目，这个”发“字似乎有两层意思，一个是发财，一个就是大发煲。

大发煲的口号似乎是”煲出顺德新美味“，因为在大发煲好像随处都能见到这句话。

这道叫做川味无骨黑凤爪的菜，看上去就满满的四川风味，黑色的凤爪很脆，非常爽口，面上的芝麻也让它非常的香，这道菜其实只是饭前的开胃菜，因为来这里当然是要吃煲仔菜的啦！

灯的下面，还配有两把鲜红的”伞“，使得这面墙壁也鲜活了起来呢！

来到这里细心的朋友能够发现，好像这里到处都印有大大小小的大发煲的logo，就连餐桌上放勺子的木盒子都不例外。

接下来便是主食了，首先就是一份麻酱焗牛蛙煲，一株大大的新鲜花椒点缀在牛蛙煲的上面，加上几片新鲜的红色辣椒，再来一些脆脆的藕片，这道菜让人看上去就很有食欲，并且四川风味十足。

第二道菜就是最具特色的菜了，这道名为菠萝咕噜肉的菜，酸酸甜甜又带有菠萝的清香，先吃一块香酥可口的咕噜肉，再配一口菠萝，真的是好吃又不腻。

之前有说我猜大发煲的口号是煲出顺德新美味，我无意之间又看到了盘子上面印着的字，这让我更加确信这就是大发煲的口号了。

吃煲仔菜怎么能少得了汤呢？这不我们就来了一份花旗参乌鸡汤，这里的汤也非常的有特色，这一碗充满了仪式感的靓汤，最有特色的一点是，它是盛在“茶壶”之中上桌的。

将汤从“茶壶”倒入“茶杯”之中，然后喝入口中，这活脱脱给人一种喝茶的感觉，也许能将汤喝成茶，也只有大发煲，才有这种特色的吧。

接下来就是韭黄滑蛋牛肉了，整体来说这道菜还是不错的，牛肉分量十足，滑蛋也非常的嫩，葱香味十足，特别下饭，这道菜还是非常推荐的。

最后就是我觉得最好吃的陈皮花雕鸡翼煲，鸡翅腌的正好到位，本来我256G的胃已经没有内存了，但当这道菜上来的时候，就好像谁在我的胃里插上了一张2G的储存卡，让它不多不少，正好容得下这陈皮花雕鸡翼煲。

吃饱喝足以后当然得要找个地方消消食了，就在我们出了悦然广场，发现旁边就是一处公园。

俗话说饭后百步走，活到九十九，就在旁边就有一个这样的公园，那不得上公园走个两公里，才能把肚子里的东西消化了。

公园虽然不大，但五脏六腑齐全，有花有草，有湖有假山。

湖中还有一处湖心岛，但是好像没有办法能够上去，岛中参天大树林立，鸟儿在里面欢快的叫着，饭后最适合欣赏这样的美景了。

假山的山上甚至爬满了某种藤蔓植物，从外表看上去就好像绿油油的真的是一座山一样，

起初我并不知道他是假山，我一度认为他真的是山，直到走近一看才恍然大悟。

随着步伐的前进，肚子也逐渐的空了起来，不知不觉我们走到了伦教的珍之宝酒楼，刚走到旁边，这栋落落大方的建筑就吸引了我。

我是在央视《家乡至味》顺德篇之中，认识到的珍宝酒楼。

在酒楼大门的左侧，有一个非常精巧的池塘，正好碰见保安在喂鱼，手里抓着一把玉米往鱼池里撒去，这些雨便欢快的在水面进食。

门外也挂着非常多印有“珍之宝”字样的红灯笼，非常好看。

珍宝酒楼是顺德饮食新名牌，也是伦教饮食新地标。

珍宝酒楼是广东珍之宝饮食集团旗下的粤式餐饮品牌，由集团斥资数千万打造，面积达到了7000平方米，共计有1600多个餐位，是伦教目前最大的餐饮企业。

酒楼场外设有两个大型停车场，室内装修气派豪华婚礼宴席在此设办绝对不会失礼。

酒楼内设能筵开百席的无柱中空大厅，配备了先进的灯光音响、360度自动升降舞台等，二楼还有20多个不同的主题包厢，能够满足各种宴请需求。

大厅能容纳138桌,斥资建造的4d巨幕 应该是比较有特色的地方了,不定时会有灯光 show表演~ 主厨介绍珍宝酒楼的菜式两百多个，今天为大家介绍的这几道美味，当然是精品当中的精品。

【 招牌镇江骨，酸酸甜甜的，看见都流口水】

【 燕麦野米稻香肉，口感很好，一口燕麦一口肉，有嚼劲】

【 油焖包罗，非常好吃，口感很Q弹，加之土豆南瓜】

新派花甲肉生菜包，用生菜包住炒的花甲肉

春回大地，莴笋干配上木耳，面上加上一些核桃，吃起来非常的脆

金箔姜撞奶，面上漂着些许金箔，特别漂亮.

最后就是赠送的小果盘了

景点推荐：

1.逢简水乡

逢简，西汉就有人在此生息，唐朝形成村落，由逢、简二姓人开村（一说“逢”原为“蓬”），分为逢村、简村。明景泰三年（1452）顺德立县，一堡为逢简，属马宁都。逢简堡下辖三村：逢村、简村、东岸。

顺德的逢简水乡

是岭南水乡文化的一处代表

在水乡里慢步徐行

相信能让你感受到水乡带给你的温润和安详

在这里，闲逸是一种心境

气势恢宏的牌楼

逢简水乡韵味令人迷醉。乘着游船，在宁静的水道上欣赏着古桥、古祠堂，享受水乡的慢节奏，洗涤心灵，令你流连忘返。

在水乡，随便一个驿站里都非常有看头，这里可以全面的了解水乡文化。

2.顺峰山公园

进入寺庙就可以看到一座金光闪闪的大佛，拾级而上，到达山顶可俯瞰顺德城市风貌。半山腰处还设有斋堂，可以前去品尝一番。

顺峰山公园，顺德“新十景”之一。位于佛山市顺德新城区西北部太平山麓。碧桂路转南国东路可直达。距离区行政中心约3公里。

巧设独特景点，构成“桂海芳丛”、“汀芷园”、“步云迳”、“雅正园”等景区共24 个。

不管是骑单车还是进行各项户外活动，这都是特好玩的一个地儿。

公园的建设突出以“山色水韵”为主题，充分考虑了顺峰山真山真水的特点和深厚的人文历史底蕴，巧妙利用自然空间布局以及旧寨塔、青云塔等历史古迹，依据山势地貌形成了“青山、碧水、一寺、两湖、两塔”的自然与人文景观格局。

古色古香的环境让人心旷神怡，难怪那么多人喜欢这里了。